如何用棒子面做小饼_玉米面饼子又松又软，怎么做的？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用棒子面做小饼_玉米面饼子又松又软，怎么做的？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.棒子面糊饼的做法步骤，棒子面糊饼怎么做2.玉米面饼子又松又软，怎么做的？
3.纯玉米面饼子的做法是什么？
4.玉米面饼的做法
5.贴玉米面饼子的做法家常
棒子面糊饼的做法步骤，棒子面糊饼怎么做
做法
大伙儿都知道哈，虾皮的营养非常丰富，是价廉物美的补钙佳品，它可有“钙的仓库”之称呢！
今天，咱就让它与粗粮玉米面来一个亲密结合，让咱在吃粗粮的同时，还能补钙哦！
1、将玉米面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，用筷子搅拌至半湿无干粉状；
2、虾皮洗净沥干；热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香后舀出待用；韭菜洗净沥干切成小段；
3、鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐与芝麻油，拌匀成馅；
4、平底锅内放入少许油，将调好的玉米面倒入锅内，用手将其抹平并压紧实，再将馅料倒在面饼上，用勺子将其抹平；
5、盖上锅盖，中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。
玉米面饼子又松又软，怎么做的？
1、首先大碗中倒入100克的细玉米面，200克的白面，3克的酵母，再根据个人的口味加入适量的白糖，爱吃甜的就多加一些，然后加入2克奶粉增加奶香味，不喜欢的也可以不加，再打入1个鸡蛋，然后逐渐的倒入350毫升的温水，如果有条件的话也可以把水换成温牛奶，边倒边搅拌，搅成无干面粉的面糊，然后放到阳光处开始发酵。1个小时左右，面糊的体积明显变大，并且里面有丰富的小气孔，我们将它搅一搅，排排里面的气体。 2、电饼铛预热，抹上薄薄一层油，然后盛一勺面糊倒里，不用扣盖，等面饼成型后，在面饼的上面也抹油，这样可以锁住面饼中的水分，大约2分钟左右翻面，翻面后再烙1分钟就可以，这里洪洋要说一下，如果您爱吃酥脆的，可以稍微把火调大一下，然后面饼摊厚一些。 3、用铲子按压，如果小饼快速回弹，就说明它已经熟透了，直接捡到盘子中就可以了。我们的玉米面小饼就做好了，浓浓的奶香味，松软可口，特别适合孩子和老人吃，而且做法还特别的简单。 食材清单：（玉米面100克、白面200克、白糖适量、奶粉2勺、酵母3克、水350毫升、食用油适量）纯玉米面饼子的做法是什么？
玉米面饼子又松又软的做法：
1、碗中加入130克细玉米面，160克普通面粉，加入白糖10克，酵母粉2克，这个小饼有甜味好吃，不喜欢的可以不放。
2、在碗中打入一个鸡蛋，倒入适量的纯牛奶，用勺子开始搅拌。
3、一直搅成面糊状，搅的过程需要注意，先搅成稠糊，再调成细糊，这样做可防止面糊中有小疙瘩，更均匀更细腻。
4、搅拌成类似于烙酸奶一样，滴入适量植物油，再次搅拌均匀，可防止烙的过程粘锅，静置20分钟发酵，电饼铛预热，无需放油，无需饧面，也无需发面，舀入面糊，开小火即可，先烙3分钟定型。
5、等待成型后，再翻另外一面，约一分钟左右翻动一次，保持受热均匀，等待两面金**，即可出锅开吃。
6、一道好吃的玉米面饼就做好了，味道香甜，浓浓的奶香味，小朋友最爱吃了，当作早餐也挺合适，几分钟就能做一锅。
玉米面饼的做法
需要提前准备好的材料包括：玉米面 500g、水?适量。
1、第一步准备好玉米粉，如下图所示。
2、玉米粉放入碗中，热水将玉米面和一起，如下图所示。
3、用手多揉捏几下，如下图所示。
4、然后取出一小块，压成饼的形状，如下图所示。
5、放入锅内，开火加热，慢慢炕熟。
6、两面都熟后即可出锅装盘，这样纯玉米面饼子就做好了。
贴玉米面饼子的做法家常
老式玉米面饼的操作步骤：
1、细玉米面称好，放盆里，浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉。
2、加白面。
3、搅拌均匀。
4、一点一点加入凉水。
5、和成柔软的面团。
6、均分成四等分，一个团约90克。
7、这时预热锅，不放油。
8、取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干。
9、撒面防粘，慢慢擀成薄饼。轻拿轻放，因为比较软，不注意就粘破了。
10、这时锅已预热好，把饼放进去，盖盖子小火约两分钟。
11、两分钟后饼鼓包，然后翻面，再两分钟。
12、两分钟后，这面也鼓包了，就熟了。
13、凉后装袋保存，不干不皮，有嚼劲。
苞米是最普遍的一种正餐，我国美食文化的源远流长的地方就取决于，可以充足的运用各种各样谷物和食物，作出让人垂涎三尺的特色美食来，将苞米碾成面制成烙饼，不但可以给身体补充一定的膳食纤维素，味儿还非常好，那麼玉米面贴饼子的作法是啥?下边就给大伙儿详解一下。
用材：棒子面300克、水200克、酵母菌3克、碱约1.2克
作法：
1、 将酵母菌融进100克冷水，倒进小麦面粉中;
2、 再一点点添加冷水，用筷子拌和至小麦面粉与冷水彻底结合，呈疏松状;
3、 用力将小麦面粉揉生成面糊;
4、 用手臂将面糊铺平，盖上外盖或保鲜袋，放到温暖处发醇1.5-2个钟头;
5、 发醇好的小麦面粉稍微凸起，呈蜂巢状，添加一点食用碱融合至无怪味;
6、 用力将面团团成椭圆型;
7、 炒菜锅不加点油，将团好的烙饼一个个贴住锅中;
8、 小火煎2、3分钟至底边金**，倒进冷水未过贴饼子1/3处，盖上盖子，中文火再次煎约15分钟至水份收湿就可以。
制做提醒：
1、 以往做东北大饼子是用大柴锅，底锅烧开或炖上一锅长豆角这类，上边贴一圈大饼子，因此 又叫贴饼子;
2、 如今一般家中没有那般的大柴锅，用炒菜锅替代也可。把混沌皮贴上去后，加一点水，跟用大柴锅的基本原理类似，做出去的贴饼子味儿也类似，但是大柴锅遇热更匀称，是炒菜锅替代不上的;
3、 我炒菜锅做的贴饼子比较用大柴锅做的大饼子块头小很多，可是薄厚类似，味儿基本没有什么差别;
4、做玉米面饼时加碱一方面以便中合醒面的酸值，一方面由于苞米中的维生素b3以融合的方式存有，不易被身体消化吸收，加碱能够使维生素b3溶解，有利于吸引住，不然非常容易造成烟酸缺乏症。但是我们家的水就会有偏偏碱，所以我一般醒面也不加碱也不要紧;
5、要让饼底不沾锅非常简单，晾凉一会儿就不容易粘了，跟煎鱼的大道理是一样的。
有关玉米面贴饼子的作法是啥，想来大伙儿也都心里有数了，制做玉米饼子并并不是那麼繁杂的事儿，重要要准备好各种各样原材料，将面发酵，才可以作出更好吃的饼子来，当然每一道工艺流程全是不能少的，平常多吃些杂粮对人体的益处还是许多的。
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