如何自制港式奶茶_自制奶茶制作方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制港式奶茶_自制奶茶制作方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何自制正宗的港式奶茶呢？2.自制奶茶制作方法
3.怎么把港式奶茶做的醇厚一些？求正宗制作港式奶茶的方法？
4.奶茶怎么制作
5.50种奶茶做法
如何自制正宗的港式奶茶呢？
在日渐寒冷的冬季，总是想去喝一杯热乎乎的奶茶，可是好的味道正宗的奶茶店特别少，而且每次都要排队，大冷天的，就想着自己试试看吧，结果出乎意料的好喝，今天来和大家一起分享。
如何自制一杯集幼滑、茶香、浓郁于一身的口味正宗的港式奶茶呢？这里头其实有许多讲究。常常试着调配奶茶，在用过各种茶叶后，认定了红茶和熟普洱最适合泡奶茶。"熟普洱与红茶一样，茶性温和。红茶的话有辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环的作用。
1. 首先准备好所需茶、奶、糖、茶杯。
2. 乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。
3. 红茶倒入耐热的器皿中。
4. 沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。
5. 加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。
6. 在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。
7. 待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。
8. 稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤
可以搭配点心，煮好一杯热奶茶，与好友聊聊心事，好好享受冬日午后的下午茶时光也是一件很惬意的事情。现在天气凉，可以用一个小蜡烛加热，这样味道更醇厚，热乎乎的喝下去也很舒服，赶紧动手尝试下吧，熟练之后，非常简单。比外面卖的好喝好多,很赞的味道。
温馨提示
1、制作出味道纯正的奶茶，可以选用黑白淡奶，也可以用三花淡奶代替。当然用牛奶也不是不可以，就是味道会差一些。
2、用手冲调比较简单方便，也可以用小奶锅煮茶（水开后关火，放入茶叶，盖盖焖1分钟。），茶味的香味会煮的更浓郁，口感更纯正。
3， 如果喜欢喝热的，可以煮完茶后滤出茶叶，把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。
自制奶茶制作方法
如何制作奶茶:
说白了，奶茶就是牛奶和茶，所以我们需要的材料就出来了:
牛奶、茶、糖。
制造步骤如下:
第一步:
首先，我们取适量的准备好的茶，用水壶烧开。茶的量是根据个人口味来选择的。煮15分钟左右。煮好后不要开盖，用热水壶煨八分钟左右，这样才能保证茶叶的味道能更好的展现出来。
第二步:
炒糖:取一小锅，将白糖炒至浅棕色，变浓稠。
第三步:
白糖炒好后留在锅里，然后倒入我们准备好的适量牛奶。注意，这个过程要不断搅拌，因为如果搅拌不够强，白糖会结块，然后搅拌均匀就更好了。转小火，慢慢煮，直到所有的糖都融化在牛奶里。
第四步:
牛奶煮好后，可以把我们准备好的茶叶倒进去，然后搅拌均匀，继续小火煮，煮一会就好。煮一会儿就能闻到牛奶和茶叶的香味，然后就完成了。如果喜欢珍珠、椰子等调味品，可以在网上买一些，根据个人喜好添加。
然后，就算做好了美味的奶茶，也可以在炎热的夏天放几块冰降温！冷热饮料都好喝！而且非常健康！
怎么把港式奶茶做的醇厚一些？求正宗制作港式奶茶的方法？
最近几年奶茶风靡大江南北，街上的奶茶店一家接一家的开。奶茶也成为人们逛街的标配。尤其是大夏天，即使顶着烈日，排着长队也要喝上一杯奶茶。也不知道是里面的什么东西让人上瘾还是它的美味实在让人受不住诱惑。
中国的奶茶起源于唐朝，据说是文成公主和亲松赞干布时，带去就有茶叶，文成公主传授当地人烹茶技术，并且还用牛奶来熬煮茶叶，产生了奶茶这种饮品。奶茶确实是游牧一族的饮茶习俗。尤其是现在的蒙古族，特别喜欢喝奶茶，还有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。喝奶茶，体现着蒙古人的生活习惯和民族风情。之前奶茶只在游牧族流行，现在奶茶在全世界流行。回顾奶茶的制作发展过程，最初的奶茶就是由糖、红茶、奶制作而成，现在的奶茶，丰富多彩，有珍珠奶茶、丝袜奶茶、焦糖奶茶。其实奶茶店里的奶茶大部分都是茶粉、奶精、糖精勾兑的奶茶，为了提高口感商家都要加些奶精。据测试各大品牌奶茶中的含糖量都非常高，对于减肥人士来说，喝一杯奶茶也就功亏一篑了。既然外面买的奶茶又贵又不健康那就自己在家做奶茶吧！
今天我就教大家自制奶茶的方法。想要要熬出一壶醇香沁人的经典奶茶，茶叶、水质、奶以及火候等都很重要。熬奶茶要选择的是红茶，除了红茶颜色熬出来好看外，还有就是红茶本身性温，口感醇厚香浓。水、茶、奶都有一定的比例，也不是奶越多越好，火候更要到位，才能让茶和奶完美的结合。
经典奶茶
用料：2包红茶，1瓶牛奶 ，黄冰糖2块，纯净水500ml
做法：
1.奶锅中加入一碗纯净水或矿泉水加热煮沸，(最好不用自来水，煮的时候容易产生水锈，影响口感)；
2.把2包红茶倒入锅中，煮3分钟，并且不停的搅拌，然后关火焖10分钟，(可以让茶叶的味道、颜色以及香气充分的融合到水中去 )?
3.熬焦糖，把黄冰糖放入锅中，白糖和红糖也可以，开小火煮，直到糖融化，炒至微微发稠时倒入牛奶，这时的糖有点结块，没关系，煮茶的时候焦糖又会融化的。
4.把刚才煮的红茶水倒入牛奶中，小火加热，边煮边搅拌，牛奶不要沸腾，当加热到牛奶微微冒小泡的时候关火即可。
5.为了让奶茶更细腻醇香，最好过滤一下，热奶茶更香醇，喜欢喝冷饮的可以放冰箱冷藏下再喝。
TIPS：第一，茶包不一定要用红茶，其他的茶叶都可以的。第二，试过2袋牛奶配3包茶的比例，但是味道还是不怎么样，做奶茶，一定要多尝试，才能掌握好比例。根据自己的口味做出适合自己的奶茶。自己在家做的比外面买的健康多了。
奶茶怎么制作
你少加了一样——焦糖 ，焦糖是港式奶茶里必不可少的东东，主要作用就是提升奶茶的香醇度。另外还可以在奶茶表面加淡奶油（无糖奶油，超市有售 建议买雀巢的）味道更香醇。
调配方法：在250ml的雪克杯里面加入一平勺奶粉（我一般用雀巢的），四分勺砂糖，四分勺焦糖，再加入红茶至250ml刻度处，搅拌均匀 倒入杯中 沿着杯子边沿在奶茶表面挤上一圈淡奶油。
我上面所说的勺子可以等同于你们家饭桌上用的汤勺，容积大概是25ml.
50种奶茶做法
奶茶的制作方法如下：
1、首先起锅烧水，水开后倒入红茶叶煮一分钟。
2、倒入一袋牛奶小火慢煮，煮至牛奶边缘冒出小泡。
3、关火晾一会，将茶叶滤出。
4、放入适量蜂蜜搅拌均匀，好喝的家庭自制奶茶即可做好。
50种奶茶做法
一、焦糖芋圆奶茶
食材：焦糖奶茶:细砂糖1勺、清水1勺、牛奶400克、红茶3包。
做法：
1、奶锅里倒入细砂糖和清水，中小火熬至焦糖色，前面无需搅拌，最后稍微搅拌一下即可。
2、加入牛奶煮至沸腾，加入红茶包煮出茶色，过滤出奶茶即可。
3、芋圆水开下锅煮至浮起，捞出过凉水，加入煮好的奶茶拌匀就完成。
二、珍珠奶茶
食材：奶茶冻，红茶2包、纯牛奶300m、炼乳1勺、奶茶、清水300mi、红茶2包、纯牛奶200ml、炼乳1勺。
做法：
1、红茶+牛奶小火煮几分钟，煮出茶色捞出茶包，加入炼乳拌匀，放置温热后，倒入瓶子冷藏定型。
2、红茶+清水煮出茶色，加入牛奶煮一会儿，加入炼乳拌匀，奶茶就做好啦，喜欢冰的可以冷藏。
3、珍珠煮熟，加入糖浆拌匀，加入奶冻中，例入煮好的奶茶即可。
三、港式奶茶
食材：红茶，淡奶，糖。
做法：
1、500ml热水中加入20q红茶，或者7个茶包，泡10分钟。
2、然后把茶包扔掉，加入170ml淡奶和25q糖。就完成了。
四、黑珍珠奶茶
食材：木薯粉200克、清水135克、黑糖50克 。
做法：
1、奶锅中加入清水，黑糖小火煮沸后快速倒入木薯粉中快速搅拌均匀。
2、带上一次性手套将面絮揉成面团，来回拉扯，在分成小份搓成长条，在切成小丁。搓圆以后要粘一些干的木薯粉防止粘在一起。
3、沸水中加入搓好的珍珠，用筷子搅动一下让珍珠都漂浮在水面上，转中小火继续煮25分钟，捞出过凉水即可。
五、红豆西米露
食材：红豆、西米、红枣、构杞、生姜黑糖、牛奶。
做法：
1、红豆泡3-5小时。
2、西米先煮20分钟，焖再30分钟，就可以做出晶莹剔透的西米了。
3、把泡好的红豆、红枣放入锅内，大火烧开，小火煮成红豆沙，再加入西米一起煮。最后加入一罐牛奶和生姜黑塘，生姜有暖宫驱寒的功效，黑糖相比较红糖，纤维素更多，补铁补血效果更佳，最后搅均就可以了。
六、奶冻芋圆西米露
食材：芋圆，香芋，西米，椰汁、芒果、烧仙草、椰子。
1、香芋去皮切块，放入锅里蒸熟。
2、锅里水烧开，倒入西米煮熟，中间剩一点白心的时候，关火焖至全透明，捞出过凉水。
3、另起锅烧水，放入芋圆煮至浮起，煮熟捞出过凉水。
4、碗里倒入椰汁、西米，芋圆，香芋，芒果，烧仙草、椰子片即可。
七、红枣西米露
食材：西米露，姜片，红糖，红枣，牛奶。?
做法：
1、锅内放入姜片、红枣、红糖，倒入适量清水，煮开之后再煮三分钟左右，倒入西米露，煮至西米露变透明。
2、最后加入牛奶搅拌均匀就可以啦。
八、自制水果冻撞奶
食材：柠檬1个、红茶8q、牛奶适量、白凉粉30g、冰糖50g。
做法：
1、锅内倒入800ml清水，放入红茶+柠檬片+冰糖大火煮开，关火焖5分钟。
2、捞出茶叶柠檬片，加入白凉粉拌匀继续煮开后关火，倒入碗内晾凉至定型。
3、用勺子搅碎定型的红茶冻，倒入杯内，倒入冰牛奶搅匀就可以喝了。
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