如何煮出好的珍珠_珍珠煮制技巧怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煮出好的珍珠_珍珠煮制技巧怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.珍珠怎么煮的正确方法2.珍珠煮制技巧怎么做
3.怎么煮珍珠最好吃最有弹性
4.珍珠怎么煮
5.如何煮珍珠
珍珠怎么煮的正确方法
加入10L水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了再放进去哦，不然马上就融化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15～20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15～20分钟（焖得越久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。
珍珠煮制技巧怎么做
奶茶珍珠怎么煮？
珍珠奶茶是台湾非常流行的茶类饮料，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。颗颗弹滑的珍珠，浓郁顺滑的奶茶，简单搭配在一起，真是好喝得没话说。无论是大人还是小孩，都抵御不了它的诱惑！
做法并不难，自己做多好啊！原料也很简单，木薯淀粉、红糖、茶叶、牛奶、冰糖或白糖，这些都很好找。买一杯珍珠奶茶至少得15元以上，可是在家做3杯珍珠奶茶，成本都不到10元。
自制珍珠奶茶
珍珠食材：木薯淀粉 150克，红糖 80克，清水 90克，黑糖糖浆 适量。
奶茶食材：纯牛奶 250毫升，清水 100克，红茶 5克，细砂糖 15克，黑糖糖浆 适量。
制作方法：
1.首先做珍珠。将清水放入锅里烧开，放入红糖烧开至红糖完全融化
2.150克木薯淀粉分三次加入，每加一次充分搅拌均匀再放下一次。木薯淀粉中加入红糖水时一定要快速搅拌，否则变成非牛顿流体会让你抓狂的。
3.将红糖木薯粉和成柔软光滑的面团。将面团揉成长条，切成小颗粒。
4.再一个一个揉成小圆球，把所有小珍珠在木薯淀粉中滚一圈，筛去多余的粉。一次可以多做点，做好的珍珠生胚需要冷冻保存，下次想吃的时候，直接拿出来热水下锅煮即可，无需解冻。
5.大火烧开水，将珍珠倒入，搅拌一分钟防止黏在一起。开大火煮20分钟，关火再焖5分钟。
6.将煮好的珍珠捞起，过冰水降温，再放入黑糖糖浆里，小火熬制粘稠，出锅。黑珍珠就做好了。
7.锅里放入细砂糖炒出焦糖色，放入100克细砂糖炒匀。
8.放入5克红茶煮5分钟。
9.奶茶杯四周挂上适量黑糖糖浆。
10.舀入做好的黑珍珠，喜欢珍珠的可以多放些。
11.红茶煮5分钟后，倒入250毫升纯牛奶煮热即可。
12.将奶茶里的茶叶过滤掉。将滤好的奶茶倒入奶茶杯里。珍珠奶茶就做好了。
怎么煮珍珠最好吃最有弹性
食材明细
珍珠粒适量
水适量
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
未知难度
煮珍珠的做法步骤
1
把珍珠粒放锅里煮.要加多点水
2
不时的要搅动它.中火150℃煮个15分钟
3
15分钟后关火盖盖子闷个15分钟
4
闷完后就是洗珍珠了.边冲水边像洗衣服一样使劲搓
5
使劲搓到珍珠表面不粘就可以了.捞起来过滤掉水倒些果糖把珍珠浸泡着
珍珠怎么煮
珍珠，产品名称又叫粉圆，它是由木薯淀粉，水，食品添加剂按照一定的比例配置而成的，看起来晶莹剔透，吃起来软硬相夹。
方法：
1.将900克珍珠粉圆渐渐倒入5~6KG已煮滚的沸水中，然后再次煮沸。（待水煮沸腾后，放入珍珠，并不断搅拌，等珍珠浮起来后，盖上锅盖煮）
2.煮滚约10~15分钟。
3.熄火后盖上锅盖焖10-15分钟。
4.然后捞出来用冷水冲洗2-3次冷却后，加入适量果糖或者蜂蜜，吃起来更可口。
注意事项
珍珠要不断的加点水，并不断的搅拌，不然会沾在一起。
珍珠的储存时间一般是3-5小时，时间太长会失去弹性，所以当天煮的珍珠不能放到明天吃。
如何煮珍珠
主料：珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克辅料：清水适量1、将珍珠倒进锅里。2、用大火煮开，再中火煮十五分钟左右，闷半个小时。3、然后将煮过的珍珠取出。4、在冰水里冰半个小时取出来。5、将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水。6、要慢慢的煮。7、煮的汤汗浓绸为止。8、将前面煮好的珍珠倒入锅里。9、再煮五分钟。10、取适量放进杯子里，轻轻晃动一下，让四壁沾上红糖汁。11、然后再冲入牛奶。
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。
4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。
5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
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