如何自制黄油曲奇饼_黄油牛奶曲奇饼干步骤

家常菜 2024年04月22日 09:35 122 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制黄油曲奇饼_黄油牛奶曲奇饼干步骤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎样制作曲奇饼干？
2.黄油牛奶曲奇饼干步骤
3.曲奇饼干的做法
4.黄油曲奇饼干的做法怎样做才能香酥干脆

怎样制作曲奇饼干？

先准备全部材料

我做的量比较大，黄油4斤，糖粉4斤，菜油200克，淡奶油400克，低筋粉8斤，

第一步

先把黄油，糖粉，菜油，放到捅里搅怑

第二步，

拌好后用快速打发，慢慢色会变成发白，象奶油霜一样，看下图

像奶油霜

第三第

倒入淡奶油拌匀即可

第四步

倒入面粉怑匀即可，下机

第五步

先打开烤相我用的火是上200下150

下一步

就是挤曲奇，挤出自己想要的形状

一般我是分半钟挤一盘，挤好10盘烤相的温度也到了，也就可以开烤了，下一步进烤相

烤了3分钟的时候，完了起边了，像马卡龙一样，真的完了吗，在烤几分钟看下

起来了这样就行了吗？在烤几分钟

黄油牛奶曲奇饼干步骤

黄油曲奇饼干

食材：黄油200g、低筋面粉250g、糖粉75g、鸡蛋两个、牛奶50g、可可粉和抹茶粉各5g。

制作：

1、黄油室温软化，一定要充分软化。

2、黄油用打蛋器低档微微打发，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。

3、加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4、分两次加入牛奶，打蛋器慢慢打发，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

6、装入裱花袋中，一次不要装太多，不然会不好挤（6齿裱花嘴比较好用）。黄油充分软化才会好挤，不然会很费劲。害怕裱花袋挤爆可以套两层。

7、挤在硅油纸上，烤箱180度预热5分钟，180度烤20分钟，观察上色情况，表面微微焦黄就可以，具体时间根据自家烤箱情况增减。

8、刚烤好会比较软，放凉后就很酥脆了。

ps：抹茶和可可粉，根据这个配方制作好基础的饼干面团，分成两份，分别加入5g可可粉和5g抹茶粉，同样的烤制时间。

这个量做的比较多适合送朋友，自己吃就不需要做两次，直接分成三份，就是三种味道啦。这个配方大概可以做40块左右的饼干。

曲奇饼干的做法

1、主料：低筋面粉120克、鸡蛋1个、纯牛奶适量、糖粉40克、奶粉30克、黄油60克；

　2、准备好所有材料；

　3、黄油用打蛋器打散，然后加入40g糖粉，开始打发黄油；

　4、把黄油打发逢松，颜色发白就可以了；

　5、分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里；

　6、把蛋黄放入打散的黄油中，继续搅拌均匀；

　7、倒入适量牛奶，搅拌均匀；

　8、过筛面粉、奶粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以了；

　9、若搅拌过程中发现过干，再加适量牛奶，搅拌均匀，直到无颗粒；

　10、将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，在中间留个孔；

　11、放进预热好的烤箱， 180℃上下烤，15分钟让饼干变成金黄即可。

　12、放凉后装密封盒子或者袋子里，避免受潮不再酥脆。

黄油曲奇饼干的做法怎样做才能香酥干脆

　曲奇饼干对大家来说都是很熟悉的，在平时我们很多人对曲奇饼干都是爱吃的，大家会把曲奇饼干作为一种美味的零食去吃，同时曲奇饼干吃起来的味道以及口感是非常好的，那么具体曲奇饼干如何制作，下面就让我们一起跟着来看看曲奇饼干的具体情况。

曲奇饼干的做法

　曲奇饼干是我们可以自己进行制作的，首先需要我们准备好黄油、糖、香草精、鸡蛋、牛奶、低粉，

　首先需要我们把黄油切成小块，然后就可以放在常温下进行软化的工作了，然后我们继续用打蛋器去进行搅拌，等到滑顺之后，这时候就可以加入糖，然后我们继续把黄油搅打到滑顺、体积稍有膨胀的时候就可以了。这时候我们就可以把蛋液加入搅拌过的黄油中，然后我们选择用打蛋器去进行搅拌，这样才可以让鸡蛋完全的融合到其中。等到搅打完成之后就，可以发现黄油的体积是比较蓬松的，成为了颜色发白的奶油霜。

　然后我们把香草精、牛奶一起放入到搅打完的黄油中，再次进行搅拌到均匀的状态下，然后往再次搅拌完的黄油中筛入足量的低筋面粉，然后继续把面粉和黄油搅拌均匀。之后我们把弄好的面糊装入到裱花袋中，用手捂热3分钟以上，这时候就可以把挤出花纹的饼干铺好锡纸的烤盘上，给烤箱开190度，选择用上下火预热上5分钟，这时候就可以把烤盘放入到烤箱中上层，烤上12分钟左右就可以了。

曲奇饼干的配料

　想要制作出美味的曲奇饼干，需要对配料有所了解才行，主要是需要我们准备好黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉就可以了。

曲奇饼干的营养价值

　曲奇饼干的营养价值还是非常不错的，对曲奇饼干来说，首先其中的糖分是比较丰富的，同时在曲奇饼干中的脂肪也比较丰富，所以吃曲奇饼干对我们健康有一定好处，同时还可以同该吃曲奇饼干的方法来帮助我们进行养生，这样对大家健康是有好处的，还可以利用吃曲奇饼干的方法来帮助我们补充热量，对大家滋补有意义，是我们补充能量的好选择。

曲奇饼干的窍门

　想要制作出美味的曲奇饼干，首先对黄油来说，一定要在室温的情况下进行自然的软化才行，黄油是不能融化的，放在很热的地方也是不正确的做法。

　对牛奶、蛋液来说，是需要要分次的加入到黄油中的，而且每打匀一次才可以再加入下一次了。

　对刚出炉的曲奇饼干来说吗，这时候吃起来是比较软的，而且口感也不太好，所以说一定要等到曲奇饼干凉透后再吃比较好，这样对我们保存曲奇饼干也有意义，可以避免曲奇饼干产生受潮变软的情况。

黄油曲奇饼干的做法

　黄油曲奇饼干是非常不错的一种吃法，首先需要我们准备好黄油、糖粉、香草粉、鸡蛋、低筋面粉。

　首先我们要把黄油放在室温的环境下，让曲奇饼干能够自然的软化，然后再和糖粉一起混合均匀之后，然后搅打到颜色发白的时候，这时候就可以把鸡蛋打入到碗中，然后我们搅匀成蛋液，然后我们就可以用筛网过滤备用就可以了。

　同时我们需要在搅打好的黄油中，在其中加入蛋液，然后充分的进行混合，然后我们就要筛入低筋面粉和香草粉，同时还需要我们继续去拌均匀，然后制成黄油曲奇面糊就可以了。然后我们再选择把面糊转入到裱花袋中，这时候我们就可以在烤盘上垫上一层烹调纸，然后我们再选择用挤袋和花嘴，然后我们把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状就可以了。最后把烤盘放入到已经预热好10分钟、180度的烤箱中，然后我们用上下火烤制上15分钟就可以了。

宝宝可以吃曲奇饼干吗

　对宝宝来说曲奇饼干是可以吃的，不过我们一定要适量的吃曲奇饼干才行，因为曲奇饼干是油脂比较多的，同时在曲奇饼干中的糖分也是比较多的，所以吃曲奇饼干的时候是容易影响宝宝肠胃健康的，所以吃曲奇饼干的时候必须要适量才行，同时吃曲奇饼干的时候最好是可以把饼干掰碎，然后就可以把碎末给宝宝吃了，因为曲奇饼干口感比较硬的，所以说吃曲奇饼干的时候应该掰开吃，整块的吃曲奇饼干不利于健康消化，对宝宝肠胃健康没有好处。

哪些人适合吃曲奇饼干

　对于我们一般人来说，实际上曲奇饼干都是可以吃的，特别是对于存在头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜的人群来说，吃曲奇饼干是很不错的选择，同时对于骨质疏松、心悸症状的人群来说，吃曲奇饼干也是不错的选择，这样是可以帮助我们人体补充必需的脂肪酸，这样对促进脂溶性维生素的吸收也是有好处的，还可以通过吃曲奇饼干的方法来帮助治疗低血压的不适情况。如果有皮肤失去红润、手脚冰冷问题的人群，那么曲奇饼干也是可以吃的。

　曲奇饼干是非常美味的一种食物，我们经常吃曲奇饼干对健康是有好处的，大家可以利用吃曲奇饼干的方法来帮助我们补充营养物质，这样对我们健康是有意义的，所以曲奇饼干这样的食物大家不要错过，是可以经常吃的一种美味。

难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

主料

黄油145g 低筋面粉200g

细砂糖或糖粉50g 全蛋1个（60个）

黄油曲奇饼干的做法步骤

1.?准备好材料备用

2.?黄油软化成用打蛋头可以按压下去就可以了

3.?软化好的黄油，打蛋器开中档打发颜色变白成羽毛状

4.?加入细砂糖打发融合

5.?鸡蛋分三次加入打发融合，以免出现油水分离

6.?一次性筛入低筋面粉，用刮刀拌匀