如何炒好吃的缸豆_怎么炒豇豆好吃又简单
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何炒好吃的缸豆_怎么炒豇豆好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.缸豆肉末怎么炒好吃2.怎么炒豇豆好吃又简单
3.豇豆怎么炒好吃
4.缸豆怎么炒
缸豆肉末怎么炒好吃
缸豆炒肉末好吃，但是成菜的缸豆不怎么入味，缸豆的香味还不够浓郁，其实，我们在做缸豆炒肉末之前，简单地把缸豆处理一下，做出来的成菜，缸豆鲜香入味，味道浓郁。
下面小编就为大家分享缸豆炒肉末的具体做法和小技巧。有喜欢的朋友记得给点个关注哦！
---缸豆炒肉末---
准备食材 ： 缸豆角500克、肉末150克、大葱5克、大蒜5克、生姜5克、小米椒适量、一品鲜酱油适量、料酒适量、鸡精适量、食盐适量、食用碱少许、香醋适量、白糖少许、食用油、湿淀粉少许。
做法步骤 ：
1、首先把缸豆洗净，切除两头，随后切成1厘米左右的小段，缸豆炒肉末不可切太短，太短会影响成菜的质量。
2、五花肉切小丁放入碗中备用。五花肉不易切太碎，尤其是不能用肉馅来做此菜，做这道菜之所以选用五花肉，就是为了利用五花肉的油脂来给缸豆增香，有的大酒店厨师会用熟猪油来炒制。
3、大蒜切片、大葱切成葱花、生姜切小片、小米椒切丁、放入碗中备用。
4、锅中加入清水烧开，放入切好的缸豆加少许食盐、食用碱、食用油焯水20秒捞出凉水迅速过凉放入盘中备用。加适量的食盐可使成菜更加入味，食用碱可增加缸豆的香味、快速断生、缸豆不易变色，加食用油可使缸豆更加的翠绿。这一步就是处理之前提到的缸豆为啥不好入味，味道不够浓郁的小技巧。大家在空闲时间可以尝试一下，效果不错哦！
5、炒锅加适量的食用油放入葱姜蒜小火炒出香味后，放入切好的五花肉丁小火煸炒出五花肉的油脂。五花肉的油脂可使缸豆增香挂汁，味道更加浓郁。
6、小火煸炒出五花肉油脂后，先加适量的料酒去除腥味，加入香醋增香，随后加适量的一品香酱油、鸡精、食盐、少许白糖提鲜，随后放入焯过水的缸豆大火翻炒均匀，少许湿淀粉勾芡。
7、最后撒上小米椒翻拌均匀即可。
温馨小贴士 ：
1、缸豆焯水加食用盐可使缸豆更加入味，加入适量的食用碱可增香和缸豆快速断生，加食用油可使缸豆颜色不变。
2、要小火煸炒出五花肉的油脂，缸豆吸收五花肉的油脂后可以更好的挂汁，味道可更加浓郁。
3、缸豆炒肉末不可用肉馅。
怎么炒豇豆好吃又简单
清炒豇豆
制作材料
豇豆200克，辣椒2只，食油、精盐适量。
做法
1、豇豆洗净择寸节、辣椒洗净去籽也切成寸节待烹。
2、锅内下油，热后下豇豆、辣椒煸炒，加入清水烧制。
3、水干菜熟时稍加精盐铲转起锅
豇豆怎么炒好吃
可以做一道素炒豇豆。本菜是一道以嫩豆角、鸡蛋为主要食材，青红椒米、香菜、蒜泥、红油、淀粉、面粉为辅料制作而成的家常菜。常食具有健脾胃的特点。
素炒豇豆的原料：250克嫩豆角，鸡蛋一个青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克
素炒豇豆的操作方法：
1、豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出。
2、面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
3、净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。
4、另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。
食用价值：
豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
缸豆怎么炒
豇豆炒好吃的方法步骤如下：
材料准备：五花肉300克、豇豆角一捆、葱花少量、蒜末少量、蚝油少量、红烧酱油少量、盐酌量、鸡精少量、淀粉少量、盘子等。
1、豇豆切成段，焯水后沥干。
2、准备好葱蒜，爆锅用。
3、五花肉切成肉丝。
4、油温达到8成热时，下葱蒜，爆出香味后，放入肉丝，翻炒至肉变色。
5、随后加入豇豆角，炒匀后，倒入红烧酱油2匙左右；依个人口味放入适量盐。
6、加水，炖一会儿。因豆角焯过，水不用过多。大火烧开后，改为小火炖。
7、汤见底时，加入适量的鸡精。淀粉混水后倒入锅中，再翻炒收汁。
豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。
食材：豇豆 植物油 干红尖椒 盐 葱 姜 蒜
做法：1. 食材 2. 豇豆洗净,切成3厘米的段 3. 葱切葱花,蒜切片,蒜切末 4. 炒锅入油烧热,下入葱姜蒜,红辣椒爆香 5. 下入豇豆煸炒至变色 6. 加入盐,淋少许水,煸炒3至4分钟至豇豆熟透,盛出装盘
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