干花生如何做盐水花生米_怎么样煮盐水花生米？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于干花生如何做盐水花生米_怎么样煮盐水花生米？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自己在家怎么做咸香花生2.怎么样煮盐水花生米？
3.咸干花生的做法 咸干花生的制作方法
4.盐水花生米的正宗做法
自己在家怎么做咸香花生
咸香花生做法一，
材料
花生，盐
做法
先洗干净花生，再放入煲里，放2茶匙盐，大半煲水，沸水煮，煮到花生内肉质不硬，再收火，泡15-30分钟，这样比较入味。不要在铁锅煮，煮起来壳会发黑。用有不粘层的锅煮也可以。煮好后滤水，慢慢让花生风干，就可以了。本人呢，一定人买好多花生来煮的，否则忍不住咀，不到干了，就吃光了。
做法二，
材料
花生，盐
做法
1、做咸干花生很容易，买回来后洗净，放一大煲水，放3-4茶匙盐，煮1-1.5小时左右，你试过花生米已经较软，就可以了。
2、然后收火，将花生在水里泡半小时后，好让花生壳吸收盐水，然后滤干，放在太阳下晒和让北风吹干。
做法三，
材料
花生，油，糖
做法
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
小诀窍
1.切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。 2.一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。 3.划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。 4.盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。 5.最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。 6.一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。
做法四，
材料
花生米，盐。
做法
1.花生米洗净后放入盐水中浸泡2小时以上。
2.沥干盐水，把花生米晾干。
3.微波炉中高火加热约8分钟，中间需要翻动2次。
4.花生米经过这个方法处理后，吃起来更脆更香。
5.买来的花生米最好经过挑选，选大小差不多的这样外观更好。
怎么样煮盐水花生米？
咸干花生的制作方法：
主要原料 花生仁24公斤。糯米粉26公斤，淀粉0.65公斤，食盐4公斤，味精0.25公斤。
设备用具 滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。
制作方法
做调味浆：先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起，同时拌入0.25公斤味精，红色素15克，拌匀后即成调味浆。
制糖浆：取15公斤水，加5公斤砂糖搅拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水调成浆，然后将糖水煮沸，并立即把糯米粉浆冲入，搅匀成熟糖浆（熟度应达90%）。
浇浆撒粉：取花生仁24公斤、倒入滚锅，随滚锅滚动多次；浇熟糖浆撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉层达3毫米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干不湿，颗粒间不粘连，表面有光泽。
烘烤：花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘制。每次40公斤，烤时开足炉温，烘笼转速与炉温要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。以研去外皮的花生仁呈**为宜。
加调味浆：花生仁出笼后，立即倒入铁锅内，趁热加调味浆0.5公斤，并用木制铲刀快速搅拌（每笼分两次搅拌）。搅拌至颜色均匀时即铲入盘内，均匀铺开冷却，不使粘连。成品要求表面呈金**，色泽匀称，光滑适宜，酥脆可口。
工艺流程 花生仁→浇浆→撒粉→烘烤→加调味浆→成品
咸干花生的做法 咸干花生的制作方法
备料：准备好一斤花生（新的最好），精盐，花椒（或胡椒），大料瓣，大蒜和姜，少量葱花，味精，酱油；
1.将花生洗净后浸泡12小时；
2.将浸泡好的花生倒入锅里，在锅里加入能浸没花生的水，水超过花生的高度为中指的三分之一左右，根据口味倒入精盐，
花椒（或胡椒）三到四个（胡椒粉就是两勺左右，看你喜不喜欢口味重的了）大料瓣两到三个，大蒜三到四瓣切片，姜四到五片，酱油一大勺，（分酱油的，好酱油的话就多放点，又提色又提味儿），小火，开煮！
3.水开后大概十五分钟，你就要时刻注意花生的软硬了，选好自己喜欢的程度，捞出！
4.放到器皿里撒上细细的葱花和味精拌匀，就OK了！（可以根据口味在加点盐）
盐水花生米的正宗做法
1、食材：刚采摘的湿花生适量，盐适量。
2、到花生地将花生苗从地里拔出来，并采摘下来。
3、采摘下来的花生可以直接清洗干净，也可以选择晒半天，晒过的泥土从花生壳脱落了更好清洗。
4、洗好的花生放桶等容器内，加入适量的盐和水侵泡，以水与花生齐平为好，一般侵泡四至六小时，侵泡时间越长越咸。
5、将盐水泡过的花生放锅里煮15-25分钟，视锅类别而定。
6、将煮好的花生放在楼顶，地面等干净的地方晒干。
7、晒三天吃起来便有香味了，要储存的话最好晒五六天，把水份充分晒干。
用料
花生仁 100克
芹菜 1棵
香叶 1片
八角 2个
花椒 20粒
食盐 3克
清水 适量
做法步骤
1、准备好食材：花生米100克、芹菜1棵、香叶1片、八角2个、花椒20粒、食盐3克；
2、将香叶1片、八角2个、花椒20粒放入料包袋子里，系好；
3、花生米洗净，入沸水中汆一下；
4、将洗好的花生米和香料包放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内；
5、加入适量清水；
6、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“快速脱骨肉”功能；
7、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；
8、打开锅盖，加入食盐；
9、加入切丁的芹菜，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能稍微煮一下入味即可食用。
小贴士
菜谱里面的芹菜可放可不放，随自己喜欢！ 煮好后取出香料包，花生继续在汤汁里浸泡2小时后食用会更入味！
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