如何自制篮莓酱_自制蓝莓果酱的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制篮莓酱_自制蓝莓果酱的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蓝莓酱的做法2.自制蓝莓果酱的做法
3.蓝莓酱在家如何做
蓝莓酱的做法
1、取冰冻蓝莓200g，白糖40g。
2、待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎。
3、将白糖倒入按碎的蓝莓中。
4、用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。
5、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。
蓝莓酱是一种酱，主要成分是冰冻蓝莓、白糖，产于美国和加拿大。蓝莓中含有大量花青素，可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果之意，多产自美国和加拿大。超市里销售的，大多是进口的新鲜蓝莓，不甜不酸，口感比较淡。产自我国大兴安岭的纯野生蓝莓，口感偏酸，但是在加入白糖煮开后，酸甜味道却刚刚好。蓝莓酱熬好后，舀一勺放在芝士蛋糕里，酸甜清香。
熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下，以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。
自制蓝莓果酱的做法
蓝莓酱
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1.5杯新鲜蓝莓
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1杯水混合半杯糖
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1茶勺新鲜柠檬汁
把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状。加入蓝莓和柠檬汁，
低火加热至蓝莓崩裂变软.
随后把锅里的东西都倒入搅拌机搅拌，
直至里面的东西成泥状，用纱布过滤，
冷却。可把蓝莓酱放在面包布丁上，加上奶油。
蓝莓的选择和储存
新鲜蓝莓
挑选蓝莓：新鲜蓝莓果实紧致，干性，饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。
远离变质蓝莓：如果集装箱里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且可能已经腐臭。柔软渗出水分的蓝莓表明它已过熟。失水，皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间已过长。
新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后应在10内食用。
家庭冷藏蓝莓
成功冷藏蓝莓的秘诀是在把它们放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住，真空包装，再覆盖上一个塑料袋或把干蓝莓单独放于冰箱一层，这一层是专用于放甜点的。当冰冻后，再把蓝莓转入塑料袋里或冰冻集装箱里。
蓝莓酱在家如何做
自制蓝莓果酱的做法
食材：
主料：蓝莓220克
辅料：冰糖110克、鲜柠檬汁适量
做法：
1.新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。
2.将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。
3.将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。
4.加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。
5.煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁(用量随自己口味)。
6.后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。
7.将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。
蓝莓酱在家如何做
蓝莓酱在家如何做 ，蓝莓是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。蓝莓酱很多人都爱吃，酸酸甜甜的，平时吃面包蘸着吃或直接用来兑水，那么接下来我们一起看看蓝莓酱在家如何做。
蓝莓酱在家如何做1家庭蓝莓酱的制作方法
方法一
1、在家中做蓝莓酱是需要准备新鲜蓝莓400克，白糖60克，把准备好的新鲜蓝莓用清水洗净以后，晾干表面的水分，然后再把它放到一个大点的碗中用勺子或者其他用具，把蓝莓捣碎，如果有料理机，也可以把蓝莓放到料理机中制成泥状后取出。
2、把准备好的白糖放到蓝莓果泥中调匀，入冰箱腌制两小时，取出以后放在干净的不粘锅状，加热煮开，再用小火慢慢熬，等锅中的蓝莓果汁熬成浓稠的酱状以后，关火降温取出以后装入到干净的玻璃瓶中密封冷藏保存，需要时可以随时取出食用。
方法二
1、家庭中制作蓝莓果酱汁还可以准备适量的白糖和水，白糖要喝水，按2:1的比例直接入锅加热煮开再用小火慢慢熬，把它熬成糖浆以后备用。在熬糖浆的过程中，要把准备好的新鲜蓝莓用清水洗净以后，控干表面的水分。
2、洗好后的蓝莓直接放在糖浆中一起煮，在煮的过程中要不断搅拌，知道蓝莓果肉与果皮分离并变成粘稠的`酱状以后，才能加入适量的柠檬汁，调匀后再煮5~10分钟，煮好以后取出过滤，把蓝莓皮去掉以后就能得到香甜可口的蓝莓酱。
3、家庭中制作蓝莓酱时方法并不复杂，但在制作时一定要注意卫生，而且在制作过程中还要注意不能让蓝莓带有生水，更不能使用带有油脂或者生水的工具，不然做好以后的蓝莓酱，在保存过程中很容易出现变质。
蓝莓酱在家如何做2做法步骤
1.用水清洗准备好的蓝莓，控制表面的水分，将它们放入盆中，加入准备好的白糖并充分混合，然后腌制。 在酸洗过程中，罐中的所有蓝莓都可以用铲子压碎。 这将使他们更好地吸收白糖。
2，准备好的玻璃瓶，用沸水高温消毒，消毒，然后将所有的水全部晾干，准备柠檬表面用水淋湿，然后涂上适量的盐，用力一会儿，然后用洗净液 用清水冲洗，切割后取出柠檬汁。
3，酸洗后可将蓝莓放入炒菜机中搅拌均匀，将其搅拌至泥中，取出放入锅中，加入准备好的柠檬汁，调匀，放在火上煮，然后调低火力， 使用小火慢慢焖20到30分钟。 在锅中的蓝莓果肉变成透明的浓稠糊状物后，你可以关掉火。
4，将蓝莓酱放入锅中，取出温度后，取出，放入干净的玻璃瓶中，密封瓶口，直接存放在冰箱中冷藏。 当你想吃它时，取少量干净无水的汤匙。 你可以直接吃。
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