如何自作发豌豆苗_豆苗怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自作发豌豆苗_豆苗怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豌豆苗如何种植 做法，功效和作用2.豆苗怎么做
3.种豌豆怎么种才出的快（豌豆种子怎样发芽快）
4.在自己家阳台种植豌豆苗和萝卜苗
5.豌豆苗的做法大全家常 怎么制作豌豆苗
豌豆苗如何种植 做法，功效和作用
一、豌豆苗种植
1、豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3—4月份播种，5—6月份收获，一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等，其中最快可收获为四川无须豌豆，半蔓生，播种后20天可采收，连收9—10次，每次亩产1000公斤。
2、豌豆苗的产量主要靠苗基数，每亩用种子13—15公斤，播种前用农家肥1500公斤，草木灰100千克，过磷酸钙25公斤。精耕细作后整理成1.3米宽平畦，按行距10—15厘米进行直播，播后覆土1—2厘米。早春7天出齐苗，出苗后1—2次覆土2—3厘米。在苗期内要及时追肥浇水，保持土壤干干湿湿即可，封行前除草。约2片真叶时要及时追施速效氮肥，每采一次追施1次，4公斤尿素兑水成0.3%，共施4—5次，并追施0.2%磷酸二氢钾。期间主要防治危害叶片的黄顶病、白粉病、蚜虫和潜叶蝇。
3、播种后20—30天，苗长8—9厘米时进行一次性采收，经过刨根、捆把、切除茎基部根、洗净后上市。进行多次采收时，当苗15—20厘米高，7—8片真叶时采摘嫩梢。当托叶未张开是，采收上部复叶嫩梢，连带1—2片未展开的嫩叶，7—10天采收一次，每次可收1000—1500公斤。
二、食用方法
主料
豌豆苗400g
辅料
油适量，盐适量，葱适量，酱油适量
步骤
1.把准备好的豌豆苗摘干净，然后用水洗干净
2.准备好葱切碎
3.炒勺中加入适量的油加热
4.待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中
5.把洗好的豆苗倒入炒勺中
6.加入适量的酱油
7.再加入适量的盐
豌豆苗豆腐汤
主料：北豆腐2块，豌豆苗50克。
调料：花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。
做法：
1．豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2．锅洗净，放一碗清水烧开。
3．加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。
4．准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
5．煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
三、营养功效
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
豆苗怎么做
主料
（自发）豌豆苗2盘 盐适量
糖适量 鸡精适量
色拉油适量
清炒（自发）麻豌豆苗的做法步骤
1. 自己用麻豌豆发出来的豆苗，剪下来后用清水冲干净，浸在水里备用。
2. 冷锅热油，待油热后倒入沥干水的麻豌豆苗进行翻炒。
3. 根据自己口味加入适量的盐，糖和鸡精进行调味，最后再翻炒几下就可以了。
4. 炒熟后的麻豌豆苗就可以装盘了。
5. 自己发的麻豌豆苗干净好吃又放心。
种豌豆怎么种才出的快（豌豆种子怎样发芽快）
做法一，豆苗炒鸡丝
材料
主料：鸡肉150克，豌豆苗300克，调料：姜5克，酱油3克，盐2克，白酒2克，白砂糖3克，植物油15克，豌豆淀粉5克，味精2克
做法
1.先把鸡肉切成丝，加少许生抽、生油、生粉拌匀腌约10分钟；
2.把余下淀粉开水成小半碗待用；
3.把豆苗烫熟盛碟上；
4.猛火烧镬下油，放入姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味兜匀，用淀粉水勾芡，铲起放在豆苗上。
做法二，豆苗炒虾仁
材料
草虾仁100公克，豆苗100公克，姜片10公克，红萝卜10公克，水50㏄，盐1/2茶匙，太白粉水1/2茶匙，香油1/4茶匙，盐1/8茶匙，玉米粉1/2茶匙，胡椒粉少许
做法
1.草虾仁加1/4茶匙盐（份量外）轻搓，再放水笼头底下冲水约10分钟洗净，接着用餐巾纸吸干水份后，加入腌料拌匀，备用。
2.姜切菱形片；红萝卜切片，备用。
3.豆苗洗净、摘去老梗，放入锅中以大火快炒至软后，盛起铺盘底，备用。
4.热锅，加入适量油，放入作法1的虾仁滑油1分钟后捞出，备用。
5.同作法4原锅，放入姜片、红萝卜片炒香，再放入作法4的虾仁、水、盐煮滚，续加入太白粉水大火快炒芶欠，起锅前滴入香油拌匀后熄火，盛起置于作法3的豆苗盘上即可。
做法三，炒豌豆苗
材料
主料：豌豆苗400克，
辅料：冬笋50克，
调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。
做法四，鸡油炒豆苗
材料
生鸡油，50克，净大豆苗，300克，盐，1/4茶匙，胡椒粉，1捏，玫瑰花瓣，4瓣
做法
1.将鸡油洗净，切成小块。大豆苗去掉老叶老茎，洗净，沥干水。玫瑰花瓣洗净，用纸巾擦干水。
2.大炒锅置中火上预热。放入生鸡油，炒2分钟，至油渣变金**，铲出油渣，弃掉。把盐放入油锅里，将火调至最大；下豆苗，快炒2-3分钟；加胡椒粉，炒匀后马上铲出装盘。
3.将玫瑰花瓣散放在菜的周围，上桌趁热吃。
做法五，清炒豆苗
材料
主料：豆苗，姜丝，蒜末，盐，香油，糖，鸡精。
做法
1、豆苗摘去硬茎，洗净隔干水。
2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
贴士：
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及变黄。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。
在自己家阳台种植豌豆苗和萝卜苗
1、一般在豌豆苗进行播种之前，要先把种子放在55℃的热水中进行不断搅的拌浸泡大概15min左右，等到水温开始降到25℃左右的时候，加入500倍的农保赞1号液肥，之后再继续进行浸种5到6小时左右。接着把种子捞出来，用上湿布进行包好，放到20℃到25℃的条件下进行催芽，一般当有70%左右的籽粒努嘴的时候，就可以进行播种了。
2、一般豌豆苗种植都是用栽培专用的塑料育苗盘或者是自己焊制的铁盘一般的规格是长、宽、高分别为60公分、25公分、5公分。首先要用3%到5%的漂白粉或者是石灰水进行消毒，一定要记得再用清水冲洗干净。然后在盘内铺放上两层洁净的白绵纸或者是无纺布，必须要做到吸水均匀，并且保持住温度。然后再把种子均匀的平撒在盘中，一般来说每平方米1500g左右。在豌豆苗播完以后要喷一次20℃左右的温水，然后再把盘摆放在育苗架上。
3、一般等豌豆苗上盘上架以后，就要用黑色的塑料膜进行覆盖，有条件的也可以进行暗室生产，这样可以促使芽苗在黑暗中的生长。一般每隔上6到8小时左右，就要揭膜喷淋一次20℃左右的温水，最好要做到可以充分湿透盘内垫物而不会流水。
4、一般来说豌豆苗在保温和保湿的黑暗条件下，经过12到15天左右，豌豆苗的苗高就可以达15到18公分。这个时候就要逐渐的去除遮光物，让幼苗在自然的光照下继续生长2到3天。
豌豆苗的做法大全家常 怎么制作豌豆苗
萝卜苗、豌豆苗适合在家种植。
一、萝卜苗的家庭种植（萝卜苗又称娃娃缨）：
1、准备一个托盘。以前，我做过芽苗菜，所以，用的是生植芽苗菜的专用苗盘。你在家可以用底部带孔的塑料盘，或用包装菜类和食品类用过的塑料托盘，底部扎上眼。总之，底部能够排水就成。
2、清洗干净托盘，防止烂苗。
3、铺上报纸，或无纺布等，用水淋湿，用手把报纸搞平整。
4、把事先泡好的种子（泡三至六小时）清洗干净后，均匀撒种。
5、上下各用一个放有湿报纸或湿毛巾的托盘，三盘摞起，有种子的一盘放在中间，以保持其发芽所需要的湿度。
6、每天喷水两至三次。
7、种子发芽2厘米左右，见光生长。如空气过于干燥，可盖上薄塑料来保持湿度。
二、栽培技术：
原料：豌豆一把（要提前用清水泡制24小时）。
1、首先要清洗干净托盘，然后铺上培养基（纸）。
2、然后将用喷壶将纸打湿。
3、将泡发好的豌豆撒在盘中。
4、用一块棉质湿布盖上，放置到阴凉干燥的地方进行催芽；环境温度在20-23度之间最好；温度过低不容易出芽，过高容易长菌烂芽。
5、豌豆芽发芽很快，第二天白色的根芽已经清晰可见了。
6、后期稍微见见阳光。
1、凉伴豌豆苗，材料：豌豆苗一斤、盐、醋、蚝油、酱油、香油各适量。做法：将豌豆苗切去老根，清洗干净。将酱油、耗油放入同一个碗中调好。烧一锅清水，往水里加适量的盐和滴几滴香油。待水开后放入豌豆苗汆一分钟左右。捞出豌豆苗过凉水，可以用筷子略微挤干豌豆苗的水分，将调好的料汁倒入与豌豆苗搅拌均匀。拌匀后即可食用。经常食用可补中益气，加强脾胃的运化功能。
2、白灼豌豆苗，豌豆苗500克、油3克、姜3克、生抽10克。洗净豌豆苗，锅里加入适量清水，加入油和姜片，烧开水后，加入豌豆苗，灼2分钟左右，盛出豌豆苗，加入生抽拌匀便可。
3、豌豆苗拌香干，准备材料：豌豆苗、香干、油、盐、白糖、鸡精、香油。做法：豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下；锅中放水，水开放入一点盐，再滴几滴食用油；关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下。焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份，香干切丝，放入焯豌豆苗的开水烫一下，捞出沥干放凉。放凉的豌豆苗和香干加入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。
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