如何做干贝汤_干贝的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做干贝汤_干贝的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.干贝煮汤的家常做法2.干贝的做法
3.干贝要加什么炖汤才好喝？
干贝煮汤的家常做法
干贝6个、粉丝30g、大葱，胡萝卜各1/2根。
做法?
1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。
2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。
3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的丝。
4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切碎
5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。排骨?适量干贝?适量姜片?适量盐?适量
制作方法
1排骨焯水洗净
2干贝洗净，用水泡10分钟
3取一只大碗，放入姜片干贝和排骨，然后加入适量的水
4取一只大碗，放入姜片干贝和排骨，然后加入适量的水
白萝卜1根(约400克)，干贝2～4个，高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许(没有也可)。
制作过程
编辑
1.前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。 2.白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。 3.锅里放入高汤(用白小也可)，白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用文火煮20分钟、用陈酒、糖调味、再煮20分钟，待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。
干贝的做法
材料
用量
胡萝卜 一根
干贝 一两
咸肉 一两
料酒 2勺
海鲜酱油 1/2勺
做法
1. 把干贝泡在净水中5分钟
2. 胡萝卜去皮切小块
3. 咸肉洗净切片
4. 材料放入干贝水中。加一勺料酒1/2勺海鲜酱油，入蒸锅大火蒸15分钟。关火不开盖闷5分钟。
干贝要加什么炖汤才好喝？
用扇贝做成的一种干制品，一直以来都非常受人们的欢迎，它就是干贝，吃干贝不仅能够品尝风味，更能够吸收营养，而且干贝的做法有很多，接下来就让我们一起来详细了解关于干贝的有关做法，希望能对各位有用。
1、干贝老鸭汤
干贝和可以和老鸭一起做成干贝老鸭汤，这种吃法不仅味道特别的纯正鲜美，而且其营养价值特别高，在做法方面跟煲老鸭汤其实是差不多的，首先要准备好适量的干贝和一只新鲜的老鸭，把干贝泡发清洗干净，把老鸭宰杀后清理内脏，清洗干净，然后将两者一起入锅加入调味料直接煮熟后就可以服用。
2、干贝蒸蛋
干贝还可以跟鸡蛋一起做成干贝蒸蛋来吃，这种吃法是非常鲜香的，而且也是非常容易制作的，首先要准备适量的干贝，将它在水中泡发后清洗干净，然后把它切碎，再准备两个鸡蛋在碗里面打破后搅拌均匀，再加入少量的水，再把干贝也倒进去一起搅和均匀，然后再放入锅中直接蒸熟了即可食用，吃起来的味道是非常美妙的，而且可以起到强身健体的效果。
3、清炒干贝
如果想吃得清淡一些，制作简单一些的话，那么还可以直接把干贝用来清炒，清炒干贝也是非常值得推荐的一种做法，不仅它制作起来非常容易，而且吃起来的味道一点也不差，首先要准备适量的干贝，将其在水中泡发洗净，然后在锅里面放入少量的油，烧热以后就把干贝倒进去爆炒，放入少量的食用盐和少量的味精，直到将其爆香后即可。
干贝的做法有很多，上文只介绍了三种，这三种做法是比较美味，而且也是比较容易操作的，如果喜欢吃干贝的话，那么千万不要错过以上介绍的这三种做法，希望本文的讲述能帮助到大家。
扩展阅读： 干贝 干贝的做法干贝如何炖汤？
瑶柱，也就是我们俗称的干贝、扇贝等，实际是贝类闭壳肌干制品的总称。干贝味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质，其中蛋白质更是高达61%，是鸡肉、牛肉、鲜虾等含有蛋白质的3倍。瑶柱经常出现在各类滋补靓汤中，深受大家的喜爱。
挑选时要选色淡黄，干燥，颗粒完整、大小均匀如儿童指头大小的比较适合，太大的口感并不好。
干贝炖汤前，首先要泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，瑶柱就涨发好了，这和一般的干货用温水直接涨发不太相同，因为瑶柱本身比较硬，必须要蒸一会儿；而且腥味也比较大，所以适当添加一些料酒。这样发出来的瑶柱就更嫩糯鲜香了。
至于干贝处理的方法，干贝一般不用刀切，用清水蒸一下，干贝涨开来后，可以看见它本身是有纹路的，用手把干贝按照纹路一条一条撕开即可。
干贝如何炖汤？下面小编教你几种干贝炖汤的食谱。
1、竹荪干贝汤
材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法：将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用；浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分；锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中；将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
干贝如何炖汤 教你几个方法
2、干贝炖冬瓜苡米汤
材料：干贝30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。干贝、苡米稍浸泡；冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加入热开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约2小时便可。
3、干贝滚丝瓜素汤
材料：干贝50克、丝瓜500克、生姜3片。
做法：干贝浸泡，撕为丝状；丝瓜去角皮，切菱角形状。在锅中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下干贝改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。
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