如何将蟹保鲜_螃蟹如何保鲜？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何将蟹保鲜_螃蟹如何保鲜？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.螃蟹怎么保鲜2.螃蟹如何保鲜？
3.螃蟹买回去想过两天吃，怎么保存？能放多久？
4.螃蟹如何保鲜存放几天
螃蟹怎么保鲜
螃蟹保鲜的方法如下：
1、短时间保存，一般为半天或一天，放置于加了盐的纯净水水盆中或者放置于常温下定期喷水即可。
2、走亲访友，在保鲜盒铺上冰块冻晕螃蟹即可。
3、蒸好放入冰箱保存。
4、冰箱冷藏可保证三天鲜活。
清蒸大闸蟹的做法如下：
材料准备：螃蟹，姜丝少许，蒜、小葱，盐，花椒，料酒等。
1、将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。
2、蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。
3、在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。
4、食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。
螃蟹如何保鲜？
大闸蟹保鲜方法如下：
大闸蟹保存方法一：
冰箱保存阳澄湖大闸蟹。大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在三天左右的时间吃完大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大闸捆起来–以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
大闸蟹保存方法二：
塑料桶、盆保存阳澄湖大闸蟹。选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个30-50公分高的
塑料桶、盆，塑料桶、盆内壁光滑不易逃跑。把阳澄湖大闸蟹放入其中—不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高—主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。
因为不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶、盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
大闸蟹保存方法三：
暂养池保存阳澄湖大闸蟹。如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸—做暂养池—先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹。
如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长，品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹，直接放入冰箱保鲜室冷藏，温度控制在 5 摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。
螃蟹买回去想过两天吃，怎么保存？能放多久？
海蟹存放冰箱的方法：
方法一：最常用的螃蟹保鲜方法就是把它们全部捆起来，限制它爬来爬去，然后放在泡沫箱中，与适量冰块一起放入冷藏室。
方法二：直接把新鲜的海蟹放进冰箱冷冻，大约可以保存一周左右。
方法三：将海蟹放入浴缸中，放些水养在里面，由于浴缸壁比较滑，它是爬不出来的。
方法四：准备一个坛子，在坛底放一些湿泥，坛子口用麦穗封好，这种很古老的储存螃蟹的方法，大家可以试试。
方法五：把海蟹放进水桶里，加水到蟹身高的一半，让它保湿，在上面盖上一个砧板，留些缝隙，这样海蟹既跑不出来，又能透气。
判断海螃蟹是死是活的方法
关键看海螃蟹还动不动来判断。如果螃蟹还活着，眼睛会转动、口里会吐泡泡、也会爬来爬去的，而且用手把最细小的蟹爪拉直，还会很快的自然弯曲。
但若是储存的螃蟹摸眼睛，都不眨了，也不见老是吐泡泡，说明海螃蟹已经死了，就不能吃了。但要是活着的时候采用冷冻法保存的海螃蟹是可以吃的，但一经解冻后的海螃蟹就需要尽快加工吃掉。
螃蟹如何保鲜存放几天
购买螃蟹后如何保存才能保证其新鲜度的问题。我来根据自己的经验,给你详细讲解一下螃蟹的保存方法吧:
1. 清洗干净。新买回来的螃蟹必须先清洗干净,用流动清水将螃蟹表面和缝隙间的污物冲刷干净,然后用纸巾擦干水分。这可以去除污物和细菌,延长保鲜期。
我每次买回螃蟹后,第一步就是把它在自来水龙头下好好冲洗一遍。用流动的清水可以冲掉螃蟹壳表面和脚钳之间的污垢,还可以冲进缝隙里把里面的脏东西也冲掉。冲洗干净后再用厨房纸巾把螃蟹表面水分吸干,这样可以大大减少细菌滋生,延长螃蟹的保鲜期。清洗干净是保存螃蟹的第一步,所以一定要仔细做好,从而确保后续保存的效果。
2. 保持活力。保存的过程中,要保证螃蟹存活,可以在阴凉通风处暂养,定期喷淋水分。也可以在鱼缸中养活,注意换水。活蹦乱跳的螃蟹新鲜度更高。
我保存螃蟹的时候会想方设法保持它的活力,因为活蹦乱跳的螃蟹新鲜度明显更高。我会把螃蟹暂时放在阴凉处,不能阳光直射,然后每天用水喷壶喷些水分,保证它不致干燥死亡。有条件的话,我也会准备一个鱼缸来养活螃蟹,但是要经常换水,保证水质。一个经常动来动去的有生命力的螃蟹,它的新鲜度远比已经死去的螃蟹要好很多,所以保存时一定要想办法保持螃蟹的生命力。
3. 保湿。可以在保鲜盒或袋中加入湿毛巾或水果,用湿度保持螃蟹的水分。也可以用报纸或海藻轻轻包裹住螃蟹。切忌直接暴露在空气中。
保存螃蟹的时候,一定要注意保持一定的湿度,不能让螃蟹失水导致肉质坏死。我会在保鲜盒里面放一些湿毛巾或者新鲜切片水果,它们释放的水分可以增加盒内湿度。也可以用湿报纸或新鲜海藻轻轻包裹住螃蟹,起到保湿作用。
我发现只要一不小心让螃蟹暴露在干燥的空气中,它的肉质就会很快失水变硬。所以保存螃蟹必须保持一定湿度,切忌长时间暴露空气,这是保持其肉质的关键。
4. 放在阴凉处。保存螃蟹一定要放在阴凉处,千万不能暴露在阳光下或者高温中,否则会很快腐败。我通常会把螃蟹放在阴凉通风的地方,或者是冰箱里面保存。但是冰箱温度也不能太低,最好控制在10-15摄氏度之间,过低的温度同样不利于保鲜。
通过自己的经验,我发现这个10-15摄氏度的低温环境是保存螃蟹最理想的温度。不会像高温那样加速腐败,也不会像过低温度那样损害肉质。选择一个阴凉通风处或者控制好冰箱温度,对保持螃蟹的新鲜度非常重要。
5.去头保存。也可以只保留螃蟹身体,去掉头部,这样可以延长1-2天保存期。如果想要尽可能延长螃蟹的保存期,我会使用去头的方法。具体做法是用刀将螃蟹的头部切除,只保留身体和大钳。因为头部比较容易腐败,去掉头部可以减少腐败的部位。
我发现只保留螃蟹身体大钳的话,在同等条件下,可以比整只螃蟹多保存1-2天。可能因为减少了头部腐败影响的关系。当然这个方法会浪费掉头部的部分肉,不完全符合不浪费的理念。但如果实在想延长保存期,可以考虑用这个去头的方法。
这就是我对螃蟹保存的一些经验。正确处理可以保持3-5天新鲜度。希望对你有帮助!
螃蟹保鲜存放最多放2天，螃蟹不容易保存，不小心容易死亡。
对于短时间保存来说，一般为一天半天，长时间螃蟹也会死，也会变得不肥美，所以如果你想要保存一天或者半天的话，这种办法是最好的。只需准备一个干净的盆，在其中加入凉水，注意是纯净水，自来水中有着很多用来杀菌的消毒液成分，可能会影响保存的效果。
在水中加入一些食盐，不要太咸，模拟出螃蟹所在的湖水成分，将盆常温放置即可，使其在其中保持一定的活力，以达到好的品尝效果。在放水的时候注意水不要完全没过螃蟹，让蟹壳露在外面即可。或者也可以将螃蟹放置于室温下，定期喷洒一些水即可，这种方式也可以在半天和一天保证螃蟹的鲜活。
长时间保存方法：
如果你想要长时间保存，那么我推荐这种方法，将想要长期储存的螃蟹煮熟或者蒸熟，推荐蒸熟，在蒸的时候将螃蟹翻至肚皮向上，最大程度保留蟹黄蟹膏不被流失，在蒸好后将它们放入冰箱冷藏或者冷冻即可，想要吃的时候拿出来就好。
注意不要错将生螃蟹冷冻或冷藏较长时间，这样会使得螃蟹体内的肉和黄流失，在蒸熟后便会成为空壳。这种方式不太推荐，对于螃蟹来说，自然是及时品尝最好，冷冻难免会导致鲜味不如从前。这种方式建议在三天之内吃掉最好。
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