如何自制豆鼓酱_老干妈豆豉酱怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制豆鼓酱_老干妈豆豉酱怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆豉酱做法2.老干妈豆豉酱怎么做好吃
3.怎样做老干牛肉豆豉酱
4.怎么做豆豉酱
5.豆豉酱的做法，豆豉酱怎么做好吃，豆豉酱的家常
豆豉酱做法
酱料，可以为菜品加分，让原本平淡无奇的家常菜变得更加美味。下面是我整理的豆豉酱做法大全，希望对你有帮助!
韩国石锅拌饭酱
石锅拌饭是我们最熟悉的思密达料理，也是点击率最高的料理。石锅拌饭酱一般韩国家庭都是自制的，拌饭酱也不是单纯的甜味辣酱酱，而是将辣椒酱，大豆酱，生抽，蒜泥，姜汁，香油，熟芝麻搅拌均匀后，即为正宗的石锅拌饭酱。
配料：韩国辣椒酱40g、韩国大豆酱40g、熟芝麻、生抽、蒜瓣、生姜、香油
步骤
1.生姜，蒜瓣加入适量的`清水放入搅拌机，搅大成为姜蒜汁。
2.姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒酱。
3.再加入大豆酱，搅拌均匀。
4.加入生抽、香油、熟芝麻。
5.继续搅拌均匀成为拌饭酱。
秘制肉末酱
做上一大碗肉末酱，早餐的时候煮上一碗面条或米粉都可以浇上一勺，好吃还省事，这样在家也能吃到营养美味的早餐。真是懒人必备呀!
配料：肉末150g、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、甜面酱、XO酱、葱、黄豆酱、姜
步骤
1.锅内放油，开小火，把姜葱末放入煸香。
2.接着放入剁碎的肉末炒香。
3.加入适量的甜面酱。
4.再放入适量的黄豆酱炒香，这个过程要有点耐心，慢慢炒，炒到可以闻到酱的香味。
5.加入适量开水，并放入XO酱，少许的糖，味极鲜，蚝油，老抽等。
6.当锅内的酱汁开始收汁时，倒入少许的生粉水。
7.熬至有些微浓稠即可。
自制烧烤酱
喜欢吃烧烤，其实烧烤的美味就在于酱料，只要自己在家做出美味的烧烤酱，用电饼铛完全就可以轻松DIY美味的烧烤啦，健康又卫生，赶快get起来~
配料：孜然粒50g、油、盐、香叶、番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉、孜然粉、鸡精
步骤
1.将调料都准备好，品种尽量多一些，家里有什么调料都可以加一些。
2.将孜然粒，用料理机打碎。
3.锅里多倒些油，放入香叶炸香。
4.然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。
5.加入番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉、盐。
6.再放入些孜然粉。这时候开火，边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。
7.加入少量鸡精即可。
松子罗勒青酱
有一天一定要做一次著名的“青酱意大利面”!这是无数西餐控的心声，素有“香草之王”美称的罗勒，芳香浓郁，味道清淡，是意大利餐必备的调料!与番茄、茄子、海鲜、肉类、意面搭配都非常美味。
配料：鲜罗勒叶、橄榄油、松子仁、帕玛森奶酪粉、盐、大蒜、黑胡椒粉
步骤
1.将新鲜的罗勒叶洗净后控干水分。
2.将松子仁放入锅中，用小火烘烤几分钟至微黄。
3.将罗勒叶、松子仁、大蒜、盐、黑胡椒粉、乳酪粉一起加入到食物料理机的杯子中。
4.加入总量中2/3的橄榄油，开始搅打。
5.搅拌成均匀的糊状即可。
6.将做好的青酱装入消过毒的玻璃瓶中，倒入剩余的1/3橄榄油即可放入冰箱保存了，尽量在一星期内食用。
老干妈豆豉酱怎么做好吃
主料
豆豉
200克
辅料
油
适量
红辣椒
适量
大蒜
3瓣
花椒粉
少许
步骤
1.准备好大蒜，和红辣椒，切成碎
2.坐锅倒少许油，油5成热，下入辣椒碎，大蒜碎炒香
3.加入少许花椒粉，炒香
4.倒入豆豉，炒匀
5.炒的过程里要加入少量开水，小火炒，避免锅太热，豆豉会扒锅底
6.把水分炒干，即可出锅了
怎样做老干牛肉豆豉酱
主料
豆豉
50g
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
辣椒面
适量
花生
适量
芝麻
适量
黄豆面
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
糖
适量
盐
适量
酱油
适量
食用油
适量
水淀粉
适量
水
适量
步骤
1.豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。
2.蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。
3.油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。
4.晾凉后碾碎。
5.熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。
6.油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）
7.用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
8.下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。
9.下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。
10.下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。
11.加适量开水，煮沸。
12.加水淀粉勾芡，起锅。
怎么做豆豉酱
自制老干妈－豆豉牛肉酱
食材明细
牛肉200克
洋葱半个
香菇6个
姜适量
蒜适量
熟花生米100克
熟芝麻1汤勺
葱伴侣豆瓣酱1袋（150克）
干辣椒适量
花椒适量
豆豉50克
郫县豆瓣酱2汤勺
白糖1勺
豆豉牛肉酱的做法步骤
1
干辣椒用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成碎末备用
2
花椒也用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成粉末
3
牛肉切丁（稍大点，吃起来有嚼头儿），香茹泡发，准备好配料
4
洋葱和香菇都切小丁
5
较多的姜和蒜切末备用
6
锅烧热，倒油（油要多，最好做出来的酱泡在油里，就是不放冰箱也不容易坏）
7
下牛肉丁炒干水分
8
下洋葱和香菇丁煸炒，炒至变色，水分快炒干时放入姜蒜炒香
9
放入20克辣椒粉（我怕孩子在学校吃太辣会上火，所以只放了20克，如果喜欢吃辣可以多放）
10
倒入10克花椒粉（可根据各人口味增减）
11
倒入豆豉
12
加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒匀
13
加1勺白糖搅拌均匀，调小火熬干水分
14
加入擀碎的熟花生米
15
加1勺熟芝麻
16
翻拌均匀即可出锅
豆豉酱的做法，豆豉酱怎么做好吃，豆豉酱的家常
豆鼓酱的做法：
1、制作豆辣椒酱时，需要自己事先准备豆豉酱汁，或者可以直接去超市或者商店买现成的就好了。
2、然后把自己准备的辣椒和葱花洗干净，用小刀剁碎，辣椒的量根据自己的口味来选择。有些辣椒很辣。
3、准备好锅，加入大豆油，等待大豆油成熟，然后放入鸡蛋和辣椒翻炒，放油。
4、然后将准备好的豆酱放入锅中翻炒，使辣椒和鸡蛋更容易融合。
5、炒好后可以自己适当加入味精和鸡精。这是取决于自己的口味，不一定一样。
6、然后可以直接拿出锅，等豆辣椒酱的温度稍微变冷一点就可以吃了。
7、豆豉辣椒酱比较简单，自己准备的食材也不太多，可以配合自己的口味调整。
1.将豆豉洗净剁碎备用。
2.取一炒锅，烧热后加入约1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后，加入作法1的豆豉一起炒香。
3.于作法2中续加入所有调味料，煮滚后即为豆豉酱。
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