如何调茄子_求问清蒸茄子的调料怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何调茄子_求问清蒸茄子的调料怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.凉拌茄子的做法2.求问清蒸茄子的调料怎么做
凉拌茄子的做法
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
制作流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
圆茄子一个、蒜泥少许
制作流程
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟；2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，也可加些香菜。
材料
茄子1根、大蒜10克、盐和白砂糖少许、生抽1汤匙、清水和油适量
做法
大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。
2.盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。
3.锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。
制作食材
茄子，麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒
制作流程
首先准备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。
然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。
在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。
待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。
好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。
茄子500克。
大蒜50克，酱油20克，香油20克，精盐、味精各适量。
制作流程
①将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。
②大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。
③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。
主料：长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐
1. 茄子洗净，切成长条
2. 放在盘子里入蒸锅，蒸锅中的水开后，蒸15分钟
3. 将大蒜挤成泥，调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐
4. 蒸好的茄子放凉，将调好的蒜泥浇在上面即可
求问清蒸茄子的调料怎么做
先准备小葱、生姜和大蒜切成碎末放入碗中，小米椒少许切碎，再撒入少许熟芝麻和辣椒面。锅中烧热油，冒烟后将油淋在碗中，继续加少许白糖，香醋、生抽、盐和一勺蚝油搅拌均匀，最后加入香菜即可。等茄子正好放入盘中，把酱汁淋上即可。
凉拌茄子的汁怎么调准备材料：2根小葱，1小块生姜，两瓣大蒜，2个小米椒，半茶匙芝麻，小半茶匙辣椒面，白糖1茶匙，醋2茶匙，生抽2茶匙，盐少许，蚝油一勺，香菜少许。
按照这个比例制作的凉拌茄子料汁，是配比3根小茄子的量。
1、准备材料
将小葱、生姜、大蒜、小米椒都切碎，放入碗中，继续撒入白芝麻、辣椒面。将茄子去掉果蒂，不要削皮，清洗干净后放入蒸锅中蒸15分钟。
2、准备腌制
将蒸好的茄子切成长度适宜的量，然后手撕茄子成茄条，放入盘中备用。将锅中倒入适量的食用油加热冒烟，趁热将这些油倒入调料碗中，继续加入白糖、醋、生抽、盐和蚝油，搅拌均匀。
3、淋上茄子
将处理好的茄条拿出来，淋上调制好的酱汁，撒上香菜，凉拌茄子就做好了，夏季吃凉拌茄子开胃下饭，还有活血化瘀的功效。
主料：南方的细长条茄子6-8根。
辅料：生姜5克、生抽5克、白糖5克、色拉油5克。
做法
1、将茄子头不要去掉，留柄，只将柄下面的皮衣剥掉些即可。
2、将茄子下面的尾处尖尖切掉（因为这里是最寒的），洗净、
3、将生姜切成沫置小碗内，小碗内再倒入适量生抽，大概3-4匙（小半碗的样子），加入糖1-2匙，再倒些色拉油，用筷子调均、
4、将小碗置蒸锅的中间，小碗周围旁边将茄子一根根放进蒸锅，调料和茄子一起蒸，大火烧开后改中火，大概10分钟左右，用筷子插一下茄子，熟烂了就行（不要太烂）。
5、关火，取出小碗。再取一个大盘子，将茄子拎出放入盘子，用手捏住茄子的柄，用筷子插入茄子的柄下端向下划拉，这时一分为二了，转90度再划拉一下，这时茄子一分为四了，明白了吧，就是将茄子划拉成几条，但都还连着手柄。一般细些的茄子划四条就行，粗些的可以划成六小条。
6、将每根茄子如此这般，划好了铺在盘子上，将小碗内的调料浇上，如果想让茄子充分拌上调料，拎起所有手柄翻二下然后整齐放下。
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