如何自制草莓酸奶冰淇淋_自制冰淇淋，可以怎么做？有哪些技巧？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制草莓酸奶冰淇淋_自制冰淇淋，可以怎么做？有哪些技巧？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酸奶冰淇淋怎样制作？2.自制冰淇淋，可以怎么做？有哪些技巧？
3.请教健康草莓优格冰淇淋的做法？
4.自己做冰淇淋怎么做
酸奶冰淇淋怎样制作？
酸奶冰淇淋的制作方法和步骤如下：
1、鸡蛋分离蛋黄蛋白，蛋黄加入盐、白醋，一半糖，炼乳，打蛋器打散，直到打成淡**。
2、制作蛋奶液：牛奶（微波炉40秒）或者小火稍稍加热，微沸到表面冒小泡泡，把热牛奶慢慢分次倒入蛋黄液里，边倒边快速搅拌。（注意不能让蛋黄结块变成蛋花）。
3、然后再把蛋奶液（微波炉27秒，拿出后快速搅拌）或者小火加热微微煮开，期间不停快速搅拌（最小火避免煮糊）。制成浓稠的奶酱状态（这点很重要噢），放凉待用。
4、蛋奶液分成两2份，其中一份拌入抹茶粉，静置一会待抹茶粉融合后搅拌均匀。
5、淡奶油加另一半糖打发到小弯勾，倒入冷的蛋奶液（一定是凉透了的蛋奶液，不然打发好的奶油会化掉），翻拌均匀，或者低档打发至纹路清晰膨发效果更好。（这一步可以添加各种口味的水果了）。
6、放入冷冻室，冷冻3小时以上。吃的时候拿出来回温5分钟，品尝美味吧。
自制冰淇淋，可以怎么做？有哪些技巧？
冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。
牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。
酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。
果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。
圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。
扩展信息:
冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养。
冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。
国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白质3% ~ 4%。
请教健康草莓优格冰淇淋的做法？
曾读过如此一句话，说：爱吃雪糕的人，一定是个幸福的女人。由于幸福快乐的样本是甜美，而幸福的所属，也许可以用冰激凌来取代，你觉得呢？吃客朋友们的福利来了，下面是我简易制作的冰激凌。自身亲手做的，比较简单的作法，还非常美味，关键的是没有任何添加剂哦。
做法其实不是很难！两步就拿下！
原材料：
纯牛奶，生鸡蛋，白砂糖 。
步骤1
做法也非常简单，必须 提前准备4个生鸡蛋(仅用鸡蛋黄)，两包纯牛奶，二两白砂糖。
步骤2
把白砂糖和鸡蛋黄放到一起，用电动打蛋器消磨，弄成奶白色就可以了，就是这个模样的。自然没有打蛋器还可以用筷子，但是会非常累，哈哈。
步骤3
把牛奶倒入锅中，煮至微开。
步骤4
将煮好的牛奶，用小勺渐渐地舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(留意一定不可以把牛奶一下子都倒入蛋液中，那般生鸡蛋便会被牛奶烫熟，结团了)。
步骤5
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，熄火，倒入器皿中放凉。
步骤6
把放凉的的蛋奶液放入冰箱冷冻。最好隔两个小时搅拌一下，那样就不可能有冰碴了。假如家里有鲜奶油，能够切1CM上下搅在蛋液里，那样口感会更浓醇。
步骤7
我一般全是头一天夜里做，随后在电冰箱里放一个夜里，第二天就可以吃完。自然还可以加上自已感兴趣的苹果酱或是新鲜水果，这个时候就可以充分发挥你的创造力了，造就属于你自身的独一无二的口感的冰淇淋了。如何，看见还还好吧，那么就快动手能力试一试吧。为亲人在炎热的夏日产生一丝清爽，既可口又身心健康，不管成年人也是小孩吃下去都安心。呵呵呵，超级简单，非常美味。
只需依照我们的步骤，数分钟色香味俱全的自制冰淇淋就搞好了。
自己做冰淇淋怎么做
材料
"原味优格 250ml","细砂糖 20g","莓果果酱 适量",
做法
step1
1:因为外面一罐优格真的很贵，所以先来准备一瓶鲜奶和一包优格菌粉自制罗！
step2
2:一般的优格菌发酵时间多为8~14hrs，但8hrs的发酵过程，成品往往趋近优酪乳的液态状，倘若把时间拉长至12~14hrs，就会变成优格的固态感，也符合一般人认知中的「优格」。另外，菌种也会影响优格成形的情况，建议大家再购买优格菌前多与店家聊聊，就更能掌握优格成形的情况。
step3
3:做好的冰凉优格。
step4
4:完成了优格，就能着手制作冰淇淋了！先用搅拌棒将优格和砂糖搅打成优酪乳状，才方便冰淇淋机的制冰作业。
step5
5:这次使用的冰淇淋机是荷兰公主2L全自动冰淇淋机。由于做的量不多，所以设定17分钟的ice cream行程。
step6
6:考量做好的优格冰淇淋会再淋上莓果果酱，所以小编的砂糖加不多；如果想要更健康一些，也可以省去砂糖，直接用搅拌棒均质优格与水果，或者在冰淇淋机运作时，放入果酱及柔软的小颗粒水果，为优格冰淇淋增添口感与视觉的变化。
step7
7:超简易
做冰淇淋的教程如下（以巧克力草莓冰淇淋为例）：
1、准备食材：黄油18g，细砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2颗。
2、调色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力调色就省去，实在实在没有，就做成白色同样好吃。
3、制作步骤：黄油，巧克力，白砂糖，奶油，调色放入锅中小火加热融化（要不停搅拌）；过筛倒入模具，草莓切半放在上面；送入冰箱冷冻一夜完成。
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