如何熬l鲤鱼鱼汤_鲤鱼怎么炖

家常菜 2024年04月25日 09:48 178 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何熬l鲤鱼鱼汤_鲤鱼怎么炖的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何做美味的清炖鲤鱼汤？
2.鲤鱼怎么炖
3.请问鲤鱼汤怎么做

如何做美味的清炖鲤鱼汤？

清炖鲤鱼汤需要加入葱姜蒜、花椒、辣椒、酱油、白酒一起炖，鲤鱼汤属于粤菜系。具体做法如下：

准备原料：鲤鱼1000克、花生油20克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、酱油3勺、八角1个、花椒4克、干辣椒1个、黄豆酱2勺、料油2勺、白酒1勺、盐1.5勺、香菜3棵

1、鲤鱼去内脏、腮和鳞，用水冲洗干净。

2、加入一勺盐和一半的花椒均匀的抹到鱼身和鱼肚中。

3、锅中倒入油，烧热后加入花椒和八角爆香。

4、加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒、黄豆酱翻炒。

5、倒入半锅水，将鱼放入其中。

6、加入酱油、料油和白酒，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖煮1个小时。

7、加半勺盐调味，撒上香菜。

8、完成。

注意事项：

料酒和白酒去掉鲤鱼的腥味。香菜根据个人口味添加。

鲤鱼怎么炖

鲤鱼汤：原料：鲤鱼1000克，荜茇5克，辣椒（红、尖、干）15克，姜5克，香菜10克，料酒10克，大葱8克，味精1克，醋8克。

制作：1.将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后，切成1寸见方的块。葱、姜洗净，拍破待用。

2.将鲤鱼、葱、姜、荜茇、辣椒放入锅内，加清水适量，用武火烧沸，转用文火烧约40分钟，再加香菜（切段）、料酒、味精、醋即成。

用法：每日2次，每次1小碗，吃鱼喝汤。

功效：脚气调理、咳嗽调理。

请问鲤鱼汤怎么做

神速家常炖鲤鱼

用料 ?

鲤鱼 1条

葱半根

姜若干片

盐若干克

酱油两勺

香菜若干根

蒜瓣八瓣

小茴香若干

料酒一勺

醋一勺

小葱叶若干把

神速家常炖鲤鱼的做法 ?

鲤鱼洗净，下锅爆香葱姜干辣椒，加蚝油，糖，放入鲤鱼，加热水。鲤鱼提前改刀，在伤口上撒盐，入味

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开锅后小火，加蒜瓣，料酒，醋，酱油

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三十分钟足以，盘子里先放点葱叶香菜，盛出鱼后和汤，在上面在撒点香菜和葱

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清炖鲤鱼，驱魔菜蘸酱，山东大煎饼

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这个煎饼很软很好吃，也是早市买的，之后出一期尖椒炒鸡蛋

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小贴士

这个比较简单，我之前做过酱焖，红烧，酱香等炖鱼，较为复杂，这个不用去炸鱼，直接爆香下鱼加水就好，基本属于懒人和小白专属，减配的话有葱姜蒜和盐足以

鲤鱼含有丰富的营养，其中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、脂肪，胆固醇等营养元素。同时还含有钾、磷、钠、硒等微量元素。其中蛋白质可为人体吸收，转化为人体所必需的氨基酸。同时，其含有的矿物质，可促进肠胃蠕动，促进消化。由于鲤鱼含有的不饱和脂肪酸，具有一定的降低胆固醇作用，可有效预防动脉硬化以及冠心病等疾病。鲤鱼含有丰富的钾元素，可增强肌肉强度，提高机体的抵抗力。

鲤鱼比较小的时候，非常适合做鱼汤，鲤鱼汤也是比较新鲜美味的，它和鲫鱼汤的口感特点不一样，在补益身体方面的作用也很好，在做鲤鱼汤的时候，可以加入其他的一些食材，比如放入红枣，放入枸杞等等，也可以放入豆腐，鱼汤的做法是比较多的，我们来看一下这方面的内容。

小鲤鱼汤的做法大全

材料

鲤鱼1条(约500克)红枣10粒黑豆20克盐1茶匙(5克)姜1小块清水1500毫升

做法

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理)，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

5.食用前，放入盐调味即可。

小诀窍

1.鲤鱼的肉质细嫩，富含很多人体需要的营养素，很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。