如何清炖白鲳-~_白鲳鱼怎么做汤_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何清炖白鲳?~_白鲳鱼怎么做汤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.白鲳鱼如何做法好吃2.白鲳鱼怎么做汤
3.白鲳鱼的做法清蒸
4.白鲳鱼怎么做才好吃
白鲳鱼如何做法好吃
小鲳鱼做法如下：
用料：鲳鱼1条、白开水50ml、红糖粉5克、米酒5ml、酱油1勺、葱花适量。
步骤：
1、鲳鱼切块，抹少量盐，热锅热油，小火煎制。
2、双面煎至金黄。
3、红糖粉，酱油，米酒，水调制烧汁。
4、沿锅边倒入调好的汁，中小火烧制3分钟（如果鱼大条，可以盖一会锅盖焖煮）。
5、洒上葱花，装盘，开吃。
白鲳鱼怎么做汤
1.白鲳鱼两面打花刀，葱姜切丝，辣椒切段。
2.腌白鲳鱼：将300克白鲳鱼放入10克葱、10克姜，倒入10毫升料酒、10克盐、10毫升酱油、10毫升蒸鱼豉油、10毫升醋，腌制10分钟。
3.蒸白鲳鱼：锅中加500毫升水，放入白鲳鱼，中火蒸15分钟即可。
白鲳鱼的做法清蒸
白汁鲳鱼的制作材料：主料：鲳鱼1条（约750克）,牛奶100克,熟火腿末25克,猪油50克,上汤100克,味精,精盐,绍洒,姜,葱,淀粉各适量。教您白汁鲳鱼怎么做，如何做白汁鲳鱼才好吃1、将鲳鱼去鳞、
白汁鲳鱼的制作材料：
主料：鲳鱼1条（约750克）,牛奶100克,熟火腿末25克,猪油50克,上汤100克,味精,精盐,绍洒,姜,葱,淀粉各适量。
教您白汁鲳鱼怎么做，如何做白汁鲳鱼才好吃
1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上花刀，抹上精盐2.5克、绍洒，加入姜、葱放进蒸笼12分钟，取出滗去原汁。
2、将上汤下鼎，加入味精、精盐2.5克和淀粉水一起搅匀，即将鼎离炉，加入猪油、牛奶拌匀再煮一下，淋于鱼上面，把火腿末撒在鲳鱼上面布成2条直线即成。
白鲳鱼怎么做才好吃
清蒸白鲳鱼
by 萍水过客 557收藏 31079浏览 2014-11-04发布
较低热量
5星
蒸
咸鲜味
<10分钟
初级入门
这道菜具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
主料2人份
白鲳1条
辅料
小葱3根
黄姜1块
蒸鱼豉油0.2克
花生油0.3克
步骤1
海鲜市场买新鲜活的白鲳鱼，把鱼内脏和鱼腮去掉，然后刮鳞，白鲳鱼鳞少而小容易清理干净。把小葱和黄姜洗干净备用。白鲳与洗干净后在鱼两面砌上十字花刀，然后在鱼的两面抹上盐这样鱼容易入味
步骤2
把小葱切成段，黄姜切成丝。然后鱼身上倒上蒸鱼豉油注意蒸鱼豉油不要太多以免味道咸把鱼放在鱼盘里葱姜放在鱼盘和鱼身上不要把葱姜放完。放置6到7分钟
步骤3
锅里放水，等水开了放在笼上蒸，蒸到8到10分钟就可以了，也要看鱼的大小，鱼大就多蒸到2到3分钟，以免不熟和夹生
步骤4
鱼蒸熟以后拿出，蒸鱼豉油和葱姜放在鱼身上，锅里放上油等油烧到7到8成热浇到鱼身上，这到美味佳肴就完成了
烹饪技巧
1、白鲳鱼是海鱼，腥味比较大，所以在腌置的时候要多放点葱姜，小葱和黄姜去腥比较好。
2、这道菜也可以根据自己的口味在抹盐和放蒸鱼豉油的事候自己调节。
白鲳鱼好吃的做法如下：
工具/原料：小白鲳鱼、葱花、生抽、蒜、麻油。
1、小白鲳鱼泡水解冻。
2、少量油煎一下，勿猛火。
3、煎至微金黄，鱼骨无血水。
4、把蒜、生抽、麻油搅拌均匀。汁淋在鱼上面。
5、大火，汁滚马上关火，稍微翻炒两下鱼块，都粘上汁。
6、出锅，蒜香味。
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