巧克力司康如何做_巧克力蔓越莓司康
大家好！今天让小编来大家介绍下关于巧克力司康如何做_巧克力蔓越莓司康的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.巧克力坚果司康2.巧克力蔓越莓司康
3.懒人必备蔓越莓巧克力司康
巧克力坚果司康
材料：?
面粉200g（高中低筋面粉均可）奶粉20g黄油60g盐1g细砂糖45g（或代糖）无铝泡打粉6g香蕉一根（去皮后约55g）全蛋液55g（一个大鸡蛋）淡奶油40g嘉利宝黑巧克力币50g碧根果切碎50g（或者核桃仁）蛋黄液 或者全蛋液适量芝麻或者杏仁片适量
制作步骤：
1碧根果切碎备用。黄油切小丁冷冻10分钟。香蕉用叉子压碎备用。全蛋液与淡奶油混合均匀备用。
2面粉+盐+细砂糖+泡打粉用叉子或者筷子搅匀，加入黄油，用手搓至黄油变成黄豆大小即可，要保留面团中的黄油颗粒。
3加入混合好的淡奶油鸡蛋液，轻轻压几下稍微成团
4加入碧根果碎轻轻揉在一起，看不见干粉，碧根果大致分布均匀即可（不要过度揉捏，避免黄油融化，影响司康层次）。面团松软粘手，放入冰箱冷藏30分钟。
5烤箱提前上下火190度预热。揉面垫撒一点面粉，擀成1.5cm的厚片，把巧克力币均匀铺在面团上，把上端面团向下折叠至1/3处，下端面团向上折叠，稍微团员后压扁擀平，用模具压出自己喜欢的形状（或者擀成20cm大小的圆片，用刀分成8份/6份三角形）。表面刷蛋液，撒芝麻或者杏仁片。
6放入预热好的柏翠k55烤箱中层上下火190度烘烤20～23分钟左右，上色满意记得盖锡纸。
7?出炉晾凉装袋密封保存。
巧克力蔓越莓司康
材料
低筋面粉 200克,冰的无盐奶油 50克,细砂糖 25克,鲜奶 65克,鸡蛋 1颗,无铝泡打粉 6克,盐 少许,烘焙用巧克力豆 20克
做法
将奶油切成小丁状，放置冰箱
面粉、糖、盐、泡打粉过筛
将小丁状的奶油加入过筛的粉中
用刮板将奶油及粉类混和均匀(要小心不要让奶油融化，最后混和后的成品应是干松的状态)
将牛奶及鸡蛋混和成牛奶鸡蛋液
把牛奶鸡蛋液，慢慢加入粉类中并搅拌均匀(要小心不要过度搅拌，以免面团出筋)
将面团分为两份，其中一份加入巧克力豆
完成后的面团，冷藏30分钟备用
烤箱预热200度C备用
取成冷藏好的面团，放置在撒上低筋面粉的桌面上，将面团擀开(也可在面团上撒些面粉，避免沾黏)
擀开后的面团折成两折，再继续擀开并折成两折，重复此步骤两次
最后将面团擀成约2.5公分高，用模具压模成圆形(若无模具，可使用玻璃杯或是量米杯)
懒人必备蔓越莓巧克力司康
巧克力蔓越莓司康
巧克力蔓越莓司康，司康作为下午茶必备的点心之一，不仅口感丰富，而且还有很多种口味，其中最受大家喜爱的口味就是巧克力蔓越莓司康，接下来一起来看看这道巧克力蔓越莓司康是如何制作出来的吧！
巧克力蔓越莓司康巧克力蔓越莓司康的用料
低筋面粉 125g
糖粉 20g
泡打粉 2g
淡奶油 35g
黄油 35g
鸡蛋液 30g
蔓越莓干 30g
巧克力 20g
巧克力蔓越莓司康的做法
步骤1、直接将冷藏的黄油、泡打粉和面粉混合
步骤2、搓成黄油粉，再加入糖粉混合
步骤3、鸡蛋液加入淡奶油，混合成蛋黄液
步骤4、将蛋黄液加入混合好的黄油粉
步骤5、继续用刮刀搅拌均匀
步骤6、加入蔓越莓干，无需把蔓越莓干切的太碎，大颗粒也可以，根据个人的口感而定。
步骤7、放在油纸上整理成圆形。放入冰箱冷冻20分钟。家用的冰箱速冻效果比较差，所以20分钟不用担心会切不动。如果做好不马上用的话，可以放在冷藏一个小时以上，再做也没有问题
步骤8、冷冻后的胚子直接取出，用刀分成等份。如果有模具，可以擀开用模具压成自己喜欢的样子。没有模具，可以像我这样切。
步骤9、剩下的'鸡蛋液可以用来刷表面，表面刷一层鸡蛋液。
步骤10、入烤箱烘烤
步骤11、做好的蔓越莓巧克力司康，早餐的时候，花了一点时间做。全程不到30分钟，快手的烘焙早餐。巧克力在内馅中爆浆，配合蔓越莓干的酸甜，口感中和，刚刚好！做早餐100分！
淡奶油司康食材清单
低筋面粉110g
鸡蛋液20g
淡奶油60g
黄油30g
细砂糖22g
盐1g
泡打粉3g
制作步骤
步骤1、将低筋面粉、盐、细砂糖、泡打粉混合均匀。
步骤2、将室温软化好的黄油加入，用手轻轻将黄油和粉类混合在一起，搓成碎屑状，像面包屑的感觉。
步骤3、再将鸡蛋液、淡奶油加入，先用刮刀将材料轻轻的切拌均匀，混合整成一个面团（尽量减少面团的折叠）
步骤4、根据自己的喜好加入坚果或者果干（20-30g左右），将面团轻轻混合均匀即可。（也可以不加）
步骤5、用保鲜膜将面团包住，放入冰箱中冷藏1h以上（此步骤是为了司康能够拥有外脆内软的口感）。
步骤6、冷藏好的面团从冰箱中取出，用擀面杖将面团擀至厚度约1.5-1.8cm左右的面片。
步骤7、用模具切出一个个的司康面团。将司康面团摆入烤盘中，表面刷上蛋液，放入预热好约烤箱180度的烤箱中烘烤22-24分钟左右即可（具体温度和时间随自己整形的司康大小调整哦）
小贴士
材料混合成面团时要尽量避免面团的多次揉和折叠，以保证烤出蓬松柔软的司康～
材料
低筋面粉200g
中筋面粉200g
盐3g
白糖55g
泡打粉9g
黄油110g
鸡蛋2个(打散)
牛奶95g
蔓越莓适量(切碎)
耐高温巧克力豆适量
步骤
①面粉、白糖、盐、泡打粉混合均匀，加入软化的黄油戴手套抓拌均匀
②加入打散的鸡蛋液，(留一点后面刷面）抓拌均匀(取出一把后面做酥顶，不做酥顶可以不预留)
③往面粉里加入牛奶，揉成团，再加入切好的蔓越莓碎混合均匀
④将揉好的面团，分成两份，放入六寸模具里，压型，再切成8等份
⑤在面团表面刷鸡蛋液，撒上耐高温巧克力豆，轻轻按压让巧克力豆跟面团贴合，撒上预留的酥顶
⑥放入烤箱里，风炉模式，175度20分钟
注意?巧克力豆可不加，蔓越莓也可以换成其他馅料
酥顶预留不是必备的，外观造型可以任意发挥
烤箱风炉功能，多层上色更均匀
每个烤箱的脾气不一样，温度需要自己多磨合磨合，成品上色后就得多看着些
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