如何挤肉圆子_肉圆子怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何挤肉圆子_肉圆子怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么做肉丸子2.肉圆子怎么做好吃
怎么做肉丸子
主料main
猪肉馅500克2人份
辅料others
蒜2瓣?姜1块?小葱1根?胡椒粉1/2小勺?玉米淀粉6茶匙?五香粉1/2茶匙?酱油4茶匙?香油1小勺?盐适量?鸡蛋1个
肉丸子的做法
步骤step
1
准备所需材料
步骤step
2
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
步骤step
3
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
步骤step
4
把它拌匀，然后打搅上劲
步骤step
5
锅内加入清水烧开
步骤step
6
用虎口挤出肉丸子
步骤step
7
将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
步骤step
8
再捞出沥干水分
步骤step
9
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
步骤step
10
烧沸后加入丸子
步骤step
11
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
步骤step
12
最后撒上葱花即可出锅
肉丸子的成品图
肉丸子的烹饪技巧
技巧tips
在挤丸子时如果粘手，可以沾上点清水再挤。
肉圆子怎么做好吃
做法如下：
食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。
1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。
3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。
4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。
5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。
6、肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。
您喜欢吃猪肉丸子的话，可以试试哦！
用料：
瘦猪肉，红薯淀粉，冰水，葱姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，盐，鸡汁。
做法：
我选择的是全瘦的猪后腿肉，将300g猪肉清洗干净后，用刀切成小丁。
瘦猪肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细腻的猪肉蓉，越细腻越好。
取15g淀粉，加80g冰水，搅拌均匀。（记住了，这里是加的冰水哦！做出的丸子才Q弹。）
将调好的水淀粉倒入绞成蓉的猪肉中，盖上盖子继续搅打。
等猪肉和水淀粉完全混合到一起，加盐、葱姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子，继续搅拌均匀。
锅内倒入小半锅清水，加热至水温温的。左手挤肉丸，右手用勺子把肉丸放入锅内的温水中。
用小火煮丸子，煮到锅内沸腾，再煮上2到3分钟就可以出锅了。
做好的猪肉丸子特别Q弹，吃起来带有脆脆的口感，不管是做汤，还是烫火锅，或者切开炒着吃，都非常不错。
相关文章
