板栗如何做_板栗怎么做怎么煮

家常菜 2024年04月26日 09:36 105 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于板栗如何做_板栗怎么做怎么煮的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.板栗怎样煮好吃
2.板栗怎么做怎么煮
3.正确做板栗的方法具体需要怎么做
4.板栗的做法
5.怎么做糖炒栗子？

板栗怎样煮好吃

你好！

板栗不仅营养丰富还十分美味！水煮板栗，用对方法，软糯更香甜，喜欢吃的朋友赶紧收藏学着做起来！

食材：板栗、冰糖

做法：

1、板栗买的时候挑选个头饱满的板栗。

2、板栗清洗干净，用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样方便入味，还能快速裂口。

3、起锅烧水，加入板栗、冰糖，加入没过板栗的水，喜欢吃甜的，可以多放一点冰糖。

4、先大火煮开，然后调成小火，再煮25分钟，可以时刻观察，最后要熬干糖水，注意收汁的时候，别糊锅了，这个时候能闻到一股浓浓的香甜味。煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下，加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃。

烹饪小技巧：

1、板栗事先将表皮化开，切十字刀，这样的板栗经过水煮会裂开口，便会非常容易剥皮，所以别直接就将板栗下锅煮，将这个步骤做好了，板栗吃着会更加方便，记得事先要将板栗挑拣下，去除有坏掉的；

2、水煮板栗，冷水下锅煮，随着水温的上升，会让板栗受热均匀，而且慢慢便会将其切开的地方裂开，这样的板栗特别容易就能剥皮，而且吃着还软糯；

3、加上点冰糖增加口感，用量根据个人喜欢的甜度来定，待看到锅中的水蒸发掉后，记得要不停翻炒，防止糊锅了，否则便会浪费了食材，如果栗子事先没有在表皮上划破，可以将做好的栗子盛出晾凉后，放入冰箱冷冻层冷冻一会，便也可以轻松剥皮。

5、收完汁后的板栗，有点粘手，再用清水冲洗一遍，控干即可开吃，如果不介意的话，也可以直接吃，不过需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳。

板栗怎么做怎么煮

板栗的做法如下：

食材：栗子适量、糖25g、玉米油20g、水10g。

1、板栗洗干净，用刀切开一个口子。

2、倒入玉米油，让每颗栗子都均匀粘上油。

3、白糖隔水化开备用。

4、烤箱200度25分钟后，栗子开口多刷几次糖水。

5、200度5分钟，香喷喷的板栗就好了。

正确做板栗的方法具体需要怎么做

板栗的营养价值是非常高的，吃栗子不仅可以满足我们的口感，对于自身的健康问题，也是有好处的，那么板栗怎么做好吃呢？

水煮栗子

栗子的营养价值是非常高的，吃栗子不仅可以满足我们的口感，还可以使我们拥有一个好身体，栗子可以有效的提高我们的免疫力。

1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀，(划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同!

2、放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。

栗子甘露煮

这种方法是一种非常好的，这种栗子的水煮方法可以提高栗子的口感，使我们非常喜欢吃栗子，让栗子的香味可以留在我们的口腔中回味无穷。

甘露煮是日本煮物料理中的一种，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以买到成品。当然买不到的情况下，我们在家中也可以自己制作，做出来的栗子金**，非常漂亮也很甘甜，可以用于一些甜点中。

栗子甘露煮的做法

材料：栗子1公斤、烧明矾1茶匙、栀子2个;蜜汁：砂糖750克、水1.5升。

1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸腾後约2分锺後，捞出放入凉水中冷却。把水气控干。

2. 这种方法是非常不错的，从上面的方法我们可以看出栗子的烹饪方法是非常的高超的，所以让栗子的口感变得更加的美味。

3. 把栀子压碎，包入纱布中，放入锅里，加入水1.5升和2煮40分锺，关火冷却。

4. 取出栗子，放水中浸泡20分锺，去掉异味和杂色。然後再放入水中淖一下，捞出。

5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖连同4放入锅中盖上盖，开火煮。

6. 保持85°-90°的温度，剩下的砂糖分两次边搅拌便放入，约煮一小时，蜜汁裹在栗子上後，关火，至冷却。水煮栗子做法的小贴士：制作後的栗子，放入消毒後的瓶子中，密封冷藏保存。过3个星期再取出开火煮一下，然後再冷却密封，这样处理後，可以保存2个月左右。

做法一

清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时).这种做法的板栗吃起来甜甜的。

做法二

五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.这种做法的板栗吃起来味道浓郁。

用刀在背面切一个口，再蒸。这样即好拨皮，又不失原味。

最简单的方法，把水烧开了，放到锅里就可以，看大小，一般煮40分钟左右就好了，锅就是普通锅就可以啦。

板栗去皮妙法不同的法子，哪个最灵，我也不知道，有待实践。

1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3～5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。

2、用滚烫的开水把栗子泡一下，将板栗一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌一下，栗膜就会脱去。

3、将板栗用塑料袋装好，放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻，1小时后用菜刀切开(只1刀)，那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。

时下，菜市场卖板栗的摊档已一天比一天兴旺。带壳的、壳已破口的、剥去硬壳的，应有尽有。

板栗不仅甘美适口，还有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，所以宋代诗人苏辙的《服栗》就有“老去日添腰脚病，山翁服栗日传方。”的吟诵。板栗除了供休闲小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供肴馔配料的栗子童子鸡、板栗红烧肉和大葱炒栗子等传统家常美食外，还可烹制以下佳肴。

蒸肉垫板栗

这是一道著名的杭州传统菜，将经酱油、糖、酒腌渍两小时的食指宽、半张扑克牌大小的猪五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后整齐地排列在已剥去壳，撕尽皮、焯水煮软的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨胀、肉质酥软，板栗稍碰能成泥，就可出锅入席。此菜色泽金黄璀璨，入口肥而不腻，栗泥甜美馥郁。

葱油板栗

这是一道制作简单，滋味鲜美的家常菜。将板栗去壳、皮后煮得酥软而不碎，倒入旺油锅中快速翻炒，再倒入事先勾兑好用淀粉、盐、味精调匀的卤汁，继续翻炒至卤汁见稠，撒下葱花，即可起锅入席。此菜栗褐葱绿，甜咸软糯，鲜美适口。

栗子泥

这是一道甜菜。将光板栗煮酥，揿压成泥后，放入清油锅中翻炒，边炒边淋入点滴清油和拇指般大小调羹的白砂糖，到栗泥油光滋润、甜度适口，即可起锅食用。栗子泥黄褐油亮，甜而不腻，大有栗子蛋糕的神韵。

板栗红烧肉

配料：生姜、蒜、辣椒、八角五花肉和板栗

做法

1、炒锅下油，放入图中几种配料煸香。

2、放肉肉下锅翻炒几下，再加料酒继续翻炒。加老抽、盐炒匀再加水小火焖。

3、等肉肉差不多焖烂了，放板栗下锅接着焖。都焖熟了再用大火收汁，加鸡精和糖出锅

板栗的做法

1、买回来的板栗洗干净。

2、将洗干净的板栗，在它的鼓的那一边，就是背面划一个小口，这样煮熟了之后比较好剥。

3、然后在锅里加入适量的水，水量根据板栗的多少自己掌握，盖上锅盖，等着水开。

4、等水开了之后将准备好板栗放入锅中，将火转入中火，慢慢煮着板栗。

5、等差不多十分钟，板栗就熟了，剥开吃的时候板栗已经面了，将板栗捞出来，放在冷水里面冰着。

6、等板栗冷却之后，就可以将板栗剥开了，这样弄的板栗比较好剥，煮好的板栗可以直接吃，也可以剥好了用来做菜、做粥都可以。

怎么做糖炒栗子？

板栗的做法

　如果你喜欢吃板栗的话，那么你肯定喜欢把板栗做成各种各样的口味，板栗的做法其实是有很多的，但有很多的朋友不知道该如何操作，接下来就让本文来为大家介绍有关于板栗的做法，希望能对大家提供有效参考。

　 1、板栗粥

　板栗可以用来做成板栗粥，这种做法可以说是比较美味的，而且制作起来也是非常方便的，首先要准备适量的大米淘洗干净放入锅中，然后再准备适量的优质板栗去除外壳，清洗干净，然后一同入锅，再加入适量的清水，直接启动电饭锅煮成粥后即可食用，做好的板栗粥非常的美味，营养齐全，可以温补强身。

　 2、板栗排骨汤

　板栗和排骨也可以一起煮成汤来吃，先准备适量的新鲜排骨清洗干净，然后准备适量的优质板栗去除外壳，一起处理干净后放入锅中，加入一些食用盐和生姜以及其他的调味料，直接煮熟后即可，做好的板栗排骨汤可以起到很好的保健效果，尤其是对于体质虚弱的人非常具有滋补的作用，而且还能够补肾益脾，滋阴养颜。

　 3、板栗鸡汤

　板栗和鸡一起做成板栗鸡汤，也是非常一美味的一种做法，这种做法在我们生活中很多人可能都吃过，味道极其鲜美，而且滋补的效果特别显著，准备适量的优质板栗躯壳，然后再准备一只活鸡，宰杀后去除内脏，一同入锅加入调味料，直接将其炖熟后即可服用，做好的板栗烧鸡汤不仅能够品尝到鲜美的口感，而且可以让我们的体质增强。

　板栗的做法确实非常多，以上这几种做法大家都可以尝试一下，不仅美味可口，而且滋补性能特别好，具体的方法可以参照上文的讲述来进行，希望本文能对大家有用。

糖炒板栗的做法

　板栗有很多种非常独特的做法，最为常见的做法就是糖炒板栗，我们在一些小吃摊上购买的板栗也是糖炒板栗，那么糖炒的做法是怎样的呢?下面就跟随本文一起来详细的了解一下，希望能对大家提供制作方面的参考。

　 1、糖炒板栗的用料

　糖炒板栗的做法其实并不算太复杂，但是所选用的材料是非常有讲究的，尤其是对板栗的选择一定要确保优质，而且要确保板栗的颗粒饱满，因为只有优质的板栗才能够做出正宗口味的糖炒板栗，然后还需要准备适量的红糖和专门用来炒板栗的沙子，这几样材料是不可缺少的，准备好这些材料才能够进行唐朝板栗的具体制做。

　 2、糖炒板栗的做法步骤

　糖炒板栗的做法步骤其实非常容易，把材料一起准备好以后，先把板栗放入锅中，炒热以后再把准备的沙子和红糖一起放进去进行翻炒，炒的时候一定要注意火候，要控制好，尽量用中火进行翻炒，直到将板栗炒成通红色，最好是炸开口以后，拿一个尝一下味道，如果感觉炒熟了，那么就不用再炒了，如果没有炒熟的话可以继续翻炒，直到炒熟为止。

　 3、糖炒板栗的特点

　做好的糖炒板栗吃起来的味道是非常清香的，而且也非常容易去除外壳，吃糖炒板栗可以满足我们的食欲，提高我们的胃口，如果食欲不振的话，那么吃一些糖炒板栗可以让自己胃口大开，并且吃糖炒板栗还可以起到温补脾胃，滋阴补肾的作用，所以唐朝板栗也是非常值得大家制作品尝的美食。

　如果想吃糖炒板栗的话，那么完全可以自己在家动手制作，方法是比较容易的，如果你不会制作的话，那么以上所介绍的这些可以作为参考。

板栗粥的做法

　把板栗做成板栗粥，相信是很多人都非常喜欢吃的，因为板栗粥不仅营养美味，而且滋补的效果也很突出，那么板栗粥的做法是怎样的呢?有很多人都不知道，接下来就让本文来为大家讲述具体的制作方法。

　 1、板栗粥的做法

　首先要准备适量的大米和适量的板栗，先把大米淘洗干净，沥干水分，倒入锅中，再把准备好的板栗去除外壳将肉取出来，可以，一切两半也可以不用切，然后放入锅中跟大米混合起来，再加入适量的水，直接启动电饭煲，将其包成粥后即可服用，在煮粥的过程中要注意，尽量用勺子在里面搅拌均匀一些，煮的时间尽量要长一些。

　 2、板栗粥做法要求

　虽然板栗粥的做法并不是很复杂，但是我们在制作板栗粥时，也是有很多需要注意的地方，首先要注意的是板栗的选择一定要确保优质新鲜，而且要将它的外壳去除干净，此外在煮粥时一定要注意时间的控制，板栗粥可以把时间延长一些，如果时间太短的话，那么可能煮的不够烂，吃起来就不太容易被消化，所以尽量时间煮长一些，煮成粘稠状烂烂的，这样吃起来才更便于消化。

　 3、板栗粥的特点

　板栗粥是非常美味的一道粥，要比普通的白粥更具营养，口感也会更好，吃到嘴里面给人一种非常香甜的感觉，而且吃板栗粥也是非常有助于脾胃健康的，还能够促进消化，对一些经常消化不良或者出现便秘的人群来说，制作板栗粥来服用是非常有帮助的。

　板栗粥的做法是比较方便的，如果大家喜欢吃板栗的话，那么一定要尝一尝板栗粥，如果不会制作的话，那么可以参考上文的方法来进行制作，不仅美味营养而且可以滋补强身。

板栗怎么煲汤

　板栗除了直接可以煮熟了吃或者用来炒食以外，还可以用来煲汤，用板栗煲成的汤，可以说是非常美味营养的，那么板栗怎么煲汤呢?接下来就跟随本文一起来详细的了解一下，关于板栗煲汤的方法。

　 1、板栗排骨汤

　板栗可以和排骨一起做成板栗排骨汤，这种做法非常具有特色，而且口味鲜香，首先要准备适量的新鲜排骨清洗干净，然后准备适量的优质板栗，将板栗的外壳去除，然后将排骨和板栗一起入锅，加入适量的清水和适量的调味料，用大火将其煮开后再改用中火慢煮，直到将其煮烂，煮熟后即可食用。

　 2、板栗鸡汤

　板栗鸡汤也是非常美味的一道汤，这道汤的做法也很简单，首先要准备适量的优质板栗和一只新鲜的活鸡，将板栗去除外壳，清洗干净，然后将活鸡宰杀后去除内脏，在准备适量的调味料，比如生姜，食用盐，味精等，一起准备好以后把鸡和板栗一起放入锅中再加入调味料，用大火将其炖烂，炖熟后即可，食用板栗鸡汤可以很好的滋补我们的身体。

　 3、板栗鱼汤

　准备一条活鲫鱼，将其宰杀后清洗干净，然后准备半斤左右的新鲜板栗，把板栗的外壳去除干净，在准备适量的调味料，比如生姜，酱油，食用盐，料酒，八角等。然后把鱼和板栗一起入锅，加入水用大火煮开后将调味料一起放进去，再用小火慢煮，直到煮成浓汤后即可做好的板栗鱼汤味道鲜浓，经常食用可以促进食欲，健脾养胃，而且能够美容养颜。

　板栗煲汤的方法是有很多种的，可以将板栗配合上述这些食材一起煲成汤来服用，不仅能够品尝到上等美味，还可以为自己的身体起到很好的滋补良效。

扩展阅读：板栗

食材清单：

板栗3斤白糖1勺

制作步骤：

1、先来选板栗，这些板栗都是从我自家树上摘取的，先把有虫眼儿的挑出来；

2、然后把栗子背部用剪刀剪出一条小缝儿，划口子的时候划长一点，开口才会漂亮，太短了后期可能不会“啪”的裂开，剪刀下去的时候也不要太猛，刀口太深划进肉里会煮进太多的水份，后期也不会开出漂亮的口子，切口浅且长最好；

3、划好以后倒入锅中加水煮，水稍微没过栗子一点即可，大火煮开后加一勺白糖，然后转中小火继续煮半个小时，锅里的水要煮干的时候把板栗捞起来晾干水份；

4、接着我们来炒栗子，锅烧热后放油，油不要放多，稍微一点点沾个锅底就可以，起一个美观的作用；

5、倒入栗子开中小火翻炒，一直不停的翻动，没几分钟栗子就开始陆续“啪……啪……”的裂口了，全部裂开以后就可以装盘了。油亮亮的，裂口也很漂亮，看起来就跟外面卖的一样。

我想你们最关心的肯定是剥壳的问题，现在我们就来看一下吧，轻轻的一掰栗子和壳瞬间就分离了，非常的简单快速，我感觉比我在外面买的糖炒栗子更好剥壳，里面是没有一点点绒毛附着在栗子上面，先煮后炒的栗子吃起来更面更香甜，而且还不会上火哦！

贴心提示