如何腌制蛇皮黄瓜_腌蓑衣黄瓜怎么做如何做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何腌制蛇皮黄瓜_腌蓑衣黄瓜怎么做如何做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蛇皮黄瓜做法就是那种两面都切不断，具体的做法怎么做呢？要那种有点辣 酸甜口的2.腌蓑衣黄瓜怎么做如何做好吃
3.蛇皮黄瓜的做法，蛇皮黄瓜怎么做好吃，蛇皮黄瓜的家常
蛇皮黄瓜做法就是那种两面都切不断，具体的做法怎么做呢？要那种有点辣 酸甜口的
≮美食原料≯黄瓜两根、葱、姜、干辣椒丝，红醋，白糖，酱油少许，盐，味精少许，花椒少许。
≮美食做法≯
1、将黄瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底。(如果你是新手，可以在黄瓜旁放一根筷子，切到筷子处即可停，切下一刀。
2、将黄瓜翻过来，按上述方法继续切。
3、将切好的黄瓜放入碗中，抹上盐，等待其出水。
4、出水后，黄瓜变软，可出形状后，倒入红醋，白糖，酱油，味精，腌制约20分钟。
5、将干红辣椒切丝，放入腌好的黄瓜中。
6、锅中放油，花椒，小火烤出味道，交在黄瓜上。
腌蓑衣黄瓜怎么做如何做好吃
鸡腿 (鸡腿)
白萝卜 (白萝卜)
豆腐 (豆腐)
肉燕 (肉燕)
姜片 适量
香叶 3片
八角 3颗
白芷 2片
草果 1个
肉寇 1个
葱白 一长段
方法/步骤
1/8 分步阅读
鸡腿洗净，把鸡腿骨肉分离，把鸡肉切成小块，（主要是为了孩子和老人吃着方便。）
2/8
鸡肉洗去血水，开水汤一下，捞入干净的锅中。加入葱白，姜片，上面食材里的各种大料！
3/8
锅中到入清水大火开煮。
4/8
白萝卜，肉燕，豆腐分别切块备用！
5/8
半个小时后加入切好白萝卜块再煮半个小时。
6/8
白萝卜煮的差不多熟了，倒入切好的豆腐和肉燕！
7/8
大火煮十分钟，食材全部熟透，香气扑鼻！可以关火了!
8/8
完成，一道美味的白萝卜炖鸡汤就完成了。
编辑于2018-01-17，内容仅供参考并受版权保护
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蓑衣黄瓜的做法
准备好上述所有材料，再准备1个盆，两个盒，一个盘子。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法 步骤1
黄瓜尽量选用细长形，不仅好看，而且好吃。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法 步骤2
刀工还不及格的同学可以在黄瓜两侧放两根筷子来切蛇形纹，以免切断。正面刀与黄瓜成45度角切一遍，反过面，再90度垂直切一遍。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法 步骤3
切好的黄瓜可以盘旋一圈但不断，就像条蛇。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法 步骤4
把黄瓜码成一圈一圈的，用盐腌制至少30分钟。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法 步骤5
准备调料。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法 步骤6
姜切丝，蒜切末，小红辣椒切碎。
炸花椒油：冷锅冷油放入花椒，炸到花椒变黑，关火晾凉。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法 步骤7
黄瓜腌好后挤掉水分，装入盒子。
把生抽，醋，糖，姜丝，蒜末，花椒油（可以吃辣的同学放入辣椒一起炸下），香油混合拌匀。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法 步骤8
把调料汁倒入装有黄瓜的盒子，盖上盖子放冰箱腌制5个小时以上。（中途可以把盒子拿出来倒过来放，便于入味儿。）。蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法 步骤9
腌好后摆盘~~。
主料：黄瓜三四根副料：蒜丝少许，姜丝少许，干辣椒三四个，花椒一匙，白糖若干，醋若干
步骤：
1、刀功：刀头砧板，将刀柄稍稍抬起（30度），保持这个角度用刀前三分之一 部将黄瓜切成片片的，厚度每片1~2mm左右，不要太厚不然无法入味儿。 （这样切出的黄瓜，刀刀都切入黄瓜三分之二深，但不致切断它），切完 后，将黄瓜反转，照上述切法，从背面再切一次。正反切完后，以整根黄 瓜可以片片拉开但不断开为准。
2、将切好的黄瓜放于净盘内，均匀撒上食盐腌制半小时，使其出水。
3、将腌制后的黄瓜卷于干净的砧布或纱布内，将黄瓜中的汁水挤干净（注意： 务必尽可能挤净，且不要将黄瓜挤烂，那就不好看了） 4、将挤净汁水的黄瓜一个接一个盘在净盘内（象蛇的形状！），撒上少许蒜丝 姜丝。
5、热油（以一般炒菜放油多少为准）炸花椒至微黑，将花椒捞出（也可留在锅 内）。将切开的辣椒放入热油中后马上将锅中的热油均匀撒在盘好的黄瓜 上，浇匀！
6、倒一小碗醋（要好醋，不然做出味道不好吃）放入三四匙白糖，搅匀后倒入 锅中直到糖完全融入醋中，将熬好的糖醋汁倒入盘中。 7、放即可食用，此是一道凉菜实际上。 主料：黄瓜三四根副料：蒜丝少许，姜丝少许，干辣椒三四个，花椒一匙，白糖若干，醋若干步骤： 1、刀功：刀头砧板，将刀柄稍稍抬起（30度），保持这个角度用刀前三分之一 部将黄瓜切成片片的，厚度每片1~2mm左右，不要太厚不然无法入味儿。 （这样切出的黄瓜，刀刀都切入黄瓜三分之二深，但不致切断它），切完 后，将黄瓜反转，照上述切法，从背面再切一次。正反切完后，以整根黄 瓜可以片片拉开但不断开为准。 2、将切好的黄瓜放于净盘内，均匀撒上食盐腌制半小时，使其出水。 3、将腌制后的黄瓜卷于干净的砧布或纱布内，将黄瓜中的汁水挤干净（注意： 务必尽可能挤净，且不要将黄瓜挤烂，那就不好看了） 4、将挤净汁水的黄瓜一个接一个盘在净盘内（象蛇的形状！），撒上少许蒜丝 姜丝。 5、热油（以一般炒菜放油多少为准）炸花椒至微黑，将花椒捞出（也可留在锅 内）。将切开的辣椒放入热油中后马上将锅中的热油均匀撒在盘好的黄瓜 上，浇匀！ 6、倒一小碗醋（要好醋，不然做出味道不好吃）放入三四匙白糖，搅匀后倒入 锅中直到糖完全融入醋中，将熬好的糖醋汁倒入盘中。 7、放即可食用，此是一道凉菜实际上。 关键：要做出酸辣甜三味，黄瓜保持脆的感觉
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