木耳哦炒鸡肉如何做好吃_大片木耳炒鸡肉的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于木耳哦炒鸡肉如何做好吃_大片木耳炒鸡肉的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡炒木耳怎样炒好吃窍门2.大片木耳炒鸡肉的做法
3.鸡肉和木耳怎么炒好吃
4.木耳炒鸡肉怎么炒好吃
鸡炒木耳怎样炒好吃窍门
木耳炒鸡，一个很简单的家常菜，很美味，耗时15 分钟左右，简单易学
食材
鸡肉 四分之一
木耳 300g
姜 一小块
蒜米 2颗
辣椒 2根
花生油 一小勺
料酒 一小勺
耗油 一小勺
盐 一小勺
鸡精 一小勺
方法
把买好的鸡肉，木耳洗干净装好碗，切好准备要用的辣椒、蒜米、生姜备盘即可；鸡肉最好买的时候让人砍好，回来自己弄会方便很多，木耳可以买干的自己泡也可以买现成的
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在锅里放入冷水，等煮沸后，放入洗干净的鸡肉过水，捞出来放盘子里沥干
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材料切好装盘后，鸡肉也过沸水沥干后，我们放油入锅，热油，等油热好后将切好的辣椒蒜米生姜放入锅中热炒
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等辅料炒出一点香味后，就可以放入沥干后的鸡肉进行翻炒，翻炒至香味后，可适当加一小勺料酒、耗油
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鸡肉炒至香味也加入料酒耗油后，把洗干净的木耳倒入锅中翻炒，大概翻炒5分钟左右，加入调料盐、耗油，鸡精再翻炒几下，即可出锅了
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喜欢吃木耳软点，可以盖上锅盖闷一下，也可以翻炒久点入味，待适合自己口味了即可出锅装盘
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木耳如果要自己泡的话，建议用热水比较快
大片木耳炒鸡肉的做法
切好鸡肉和生姜；将木耳硬的部分摘下；先放油，盐和生姜爆炒出生姜的味道然后放鸡肉，将鸡肉里的水分炒干；炒干鸡肉里的水分，放酱油爆炒一会儿，再放料酒去腥味，然后放水闷；焖到水差不多干时，放木耳，炒5分钟即可出锅。
切好鸡肉和生姜；
将木耳硬的部分摘下；
先放油，盐和生姜爆炒出生姜的味道然后放鸡肉，将鸡肉里的水分炒干；
炒干鸡肉里的水分，放酱油爆炒一会儿，在放料酒去腥味，然后放水闷；
焖到水差不多干时，放木耳，炒5分钟即可出锅。
鸡肉和木耳怎么炒好吃
黑木耳炒鸡肉片的做法
步骤step
1
青椒，生姜洗净备用。鸡胸肉室温解冻。
步骤step
2
干黑木耳，用温水泡发。
步骤step
3
解冻好的鸡胸肉，切片后加入料酒，生粉，生抽，盐，麻辣鲜少许，拌匀腌20分钟。
步骤step
4
青椒切块，生姜切丝。
步骤step
5
泡发好的黑木耳，摘除根部，撕小朵，洗净备用。
步骤step
6
坐锅烧水，水开后入木耳焯水2~3分钟后捞出。
步骤step
7
给鸡胸肉过油，变色后捞出。
步骤step
8
锅中留底油，入姜丝翻炒。
步骤step
9
入青椒，黑木耳翻炒。
步骤step
10
入过油的鸡胸肉翻炒。
步骤step
11
最后加入盐，麻辣鲜调味后即可。
木耳炒鸡肉怎么炒好吃
用料 ?
小葱 3颗
蒜 3瓣
花椒 适量
青椒 3个
红椒 3个
豆瓣酱 1勺（不吃辣可不加）
盐 适量
姜 10片
料酒 1勺
木耳 （2元即可）
鸡肉 半只
鸡肉炒木耳的做法 ?
木耳温水泡2小时，摘干净，洗净沥干水分
鸡肉去皮，洗净沥干水分
油烧热，放入花椒爆香，放一勺豆瓣酱，倒入鸡肉，爆炒，加入酱油，料酒，盐，炒变色，加入清水，（沫过鸡肉即可）大火烧开，中火焖20分钟，大火收汁，盛盘。
锅洗净，热火入油，加入姜，红辣椒暴香，倒入鸡肉，翻炒一分钟，加入沥干的木耳，翻炒1分钟，加入蒜，青椒，葱白，翻炒片刻，加入盐，鸡精即可
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小贴士
青椒不用入油爆炒，不然变色会影响口感。
木耳炒鸡肉炒法和步骤：
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡半只，干木耳120克，小葱3根，大蒜5瓣，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉2汤匙。
第一步：提前将木耳泡发洗净，然后切小块，装盘备用，再把大蒜切片，生姜切丝，一起装盘备用，最后把小葱切成寸段，也装盘备用。
第二步：准备一个碗，放入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用。
第三步：将鸡肉清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，装盘备用，再起锅加油烧热，放入姜片炒几下，然后迅速将鸡肉放入锅中，快速地爆炒，柴火灶要注意掌握生熟度，不然容易炒糊了。
第四步：等鸡肉炒至表面焦黄之后，放入木耳，一起快速地爆炒2分钟，将木耳的水分炒干，再将调好的碗汁淋入锅中，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮2分钟。
第五步：焖得时间差不多时，锅里的汤汁也所剩不多了，将切好的葱段放入锅中，翻炒几下就可以出锅装盘了。
这样一道简单美味，好吃又下饭的木耳炒鸡肉就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
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