丕兰如何腌制_丕蓝的腌制方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于丕兰如何腌制_丕蓝的腌制方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何腌制苤蓝做法大全2.丕蓝的腌制方法
3.苆蓝怎样腌咸菜
如何腌制苤蓝做法大全
苤蓝腌制方法如下
食材：五斤苤蓝去皮，五斤洋姜不要去皮。
调料：盐，酱油，醋，糖，味精，大蒜，小尖红辣椒。
做法：
1：食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。
2：把腌好的食材放盆里，依次放入一瓶酱油，半斤左右白糖，半斤以上的大蒜，一两左右的小辣椒，一两左右的味精，两瓶醋。
3：搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么味道不够加什么。
4：装坛或者装瓶后，如果汤不够，要放醋和糖，一定要让汤没过食材，否则容易坏。
丕蓝的腌制方法
1、苤蓝腌制时需要准备四千克新鲜苤蓝，再准备酱油和醋各250克，辣椒500克，白酒250克，新鲜的生姜和大蒜各200克，白糖300克。
2、把准备好的苤蓝洗净以后去皮切成细丝，然后加入适量食用盐，调匀腌制两天，腌好以后把腌出的水分倒掉，再用手挤压一下把苤蓝丝中的水分全部挤掉，这样能让苤蓝更好入味，也能去掉它原有的苦涩味。
3、把生姜和大蒜全部切成丝状，辣椒也洗净以后，切成细丝与腌好的苤蓝放在一起调匀，把准备好的酱油和醋放在一起，加入白酒和白糖，以及少量食用盐放在一起入锅烧开，降温以后直接倒入的苤蓝中，调匀腌制一个星期以后就能入味。
苆蓝怎样腌咸菜
苤蓝的腌制方法:食材：苤蓝、青红椒、姜末、食盐、白糖、辣椒油、陈醋。具体做法:
第一步：准备适量的苤蓝，先放在水中清洗一下，尽量多洗几遍，把表面的泥土洗干净，再把苤蓝上面的水分控干，把青红椒放在水中洗干净，也是晾干表面的水分。
第二步：苤蓝上面的水分控干后，把头尾部切掉，外皮比较硬，再把外皮削掉，把苤蓝切成丝，加上适量的食盐抓拌均匀，腌3个小时。苤蓝丝腌好后，分多次放在纱布中，攥干上面的水分，再把青红椒切碎，生姜切成末备用。
第三步：在苤蓝丝碗中，加上青红椒、姜末、食盐、白糖，下手抓拌均匀，先尝一下咸淡，比较淡的话，要记得加上点食盐（因为很淡容易变烂），准备一个无水无油的罐子，把苤蓝丝装进去，按压紧实一点，盖上盖子，放在阴凉通风的地方储存，腌2天即可食用。
第四步：苤蓝腌好后，取出适量的苤蓝放在小碗中，加上点辣椒油、陈醋搅拌一下，（不用加食盐了，腌苤蓝的时候，就加上了），搅拌均匀就可以开吃了。
苤蓝咸菜曾经是妈妈们的最爱，不论是下饭还是配粥都特别好吃，但是现在的年轻人对苤蓝咸菜了解却不多，有些人喜欢吃，也不会自己腌制，其实苤蓝的腌制方法有很多种，一会我就把它们写出来，告诉大家它怎么腌最好吃。
腌制方法一
1、腌制苤蓝咸菜时需要准备苤蓝一千克，尖椒一个，胡萝卜一个，酱油两百克，食用盐和白糖各适量准备一些。
2、把做准备好的苤蓝去掉外皮以后洗净，切成片状，把它们放在盆中加入食用盐腌制，把腌出的水分倒掉，再把胡萝卜和青椒洗净以后切成块状，放在苤蓝里面调匀。
3、倒入准备好的酱油再加入准备好白糖调匀以后把它放在可以密封的容器中密封腌制，三到五天以后里面的苤蓝就能入味，想吃时可以直接取出食用。
腌制方法二
1、苤蓝腌制时可以准备苤蓝三千克，食用盐适量，红辣椒和生姜以及蒜和糖还有酱油等调味料都要适量准备一些，除此以外，花椒和八角还有味精与鸡精等食材也要准备一些。
2、把苤蓝用清水洗一下，去掉外皮以后切成细丝，加食用盐腌制两天，再腌好的苤蓝用纱布包起来，挤掉多余的水分。
3、把红辣椒切成细丝，生姜切丝，蒜切成片状，全部放到苤蓝丝中，放适量的白糖和老抽，然后再放少许的白酒和味精。
4、把醋放在锅中，加入准备好的八角和花椒，加热煮开，再煮三分钟，随后把花椒和八角取出不要，把醋趁热浇在苤蓝丝上，调匀以后腌制，三天以后就能味味，酸辣可口特别好吃。
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