干辣椒猪肝如何炒_如何炒猪肝好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于干辣椒猪肝如何炒_如何炒猪肝好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.猪肝炒辣椒怎样做好吃2.如何炒猪肝好吃
3.辣椒炒猪肝怎么做好吃，辣椒炒猪肝的家常做法
猪肝炒辣椒怎样做好吃
主料
猪肝
1个
辣椒
100克
辅料
生抽
1勺
姜
1片
盐
适量
油
适量
步骤
1.猪肝一个，（我这是卖家帮我切片切好的，回来方便点，也可以自己切。）
2.辣椒洗干净切好备用。
3.猪肝放进锅里用水煮一遍，悼去血水。
4.然后洗干净，控干水分备用
5.热锅下油，姜爆香，猪肝下锅翻炒。
6.再加入生抽翻炒2分钟。
7.放入切好的辣椒，加适量的盐翻炒。
8.炒至辣椒断生即可。
9.成品图～
如何炒猪肝好吃
炒猪肝
“最近迷恋于种菜 可算是功夫不负有心人，终于全部发芽了， 炎热的天气让人一点食欲都木有 买了一堆食材回来无从下手的感觉，没有特别想吃的 这个买来必须当天吃 所以来了个爆炒，超级下饭”
用料
主料
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猪肝一块
辅料
鸡蛋
一个
水淀粉
适量
料酒
两勺
生抽
半勺
耗油
一勺半
生姜大蒜
4克
青红椒
两个
干辣椒
3克
炒猪肝的做法
1.
准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水
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2.
对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿
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3.
准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀
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4.
切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉
一勺耗油
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5.
搅拌均匀腌制一会儿
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6.
大蒜生姜切片
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7.
青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿
不吃辣的人买不辣的甜椒
反正我觉得辣的好吃
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8.
另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀
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9.
锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅
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10.
重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香
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11.
然后就是青红椒片我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒
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12.
过好油的猪肝片儿快速翻炒
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13.
先前调好的料汁儿加入，全程大火酱料里都有咸度，所以不用放盐
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14.
汁儿差不多的时候倒入水淀粉
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15.
出锅即可
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16.
超级开胃的一道菜
这样做出来的不仅没有腥味儿
还超级下饭
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17.
过几天来个卤猪肝，这个东西必定对身体好啊
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18.
最好的状态就是，随遇而安、遇事不急不躁，该有主心骨的时候能镇得住场，不该有的时候能心安理得躲一旁不多话；会爱人，会关心人，会牵挂人，但不缠人；有思想，有理想，有理性，很幽默，敢自嘲；会为爱的人甘于放下身段，有学习的热情和动力，每天都在进步，但不再期待别人的夸奖
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炒猪肝成品图
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辣椒炒猪肝怎么做好吃，辣椒炒猪肝的家常做法
炒猪肝好吃又嫩的方法如下：
1、反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。
2、猪肝不要切得太薄：猪肝切成2-3毫米厚比。
3、猪肝需要提前腌制：猪肝切好后要进行腌制，以减少在锅里调味、爆炒的时间，使猪肝炒熟后更嫩。加料酒、醋、葱、姜片腌制可以去腥；加盐、生抽、白糖、味精腌制可以提鲜入味；加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩。
4、油稍微多一些：上过浆的猪肝，放油少容易糊锅。
5、快炒：倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，这样快炒出来的猪肝很嫩。
6、全程大火：保持食材鲜度的最好方法就是缩短烹饪时间，高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里。
1.准备好所需要的主要食材。
2.将猪肝切薄片装盘。
3.将辣椒切成滚刀块。
4.将葱切成葱花。
5.炒锅中放油，大火烧开，然后下入葱花。
6.再倒入猪肝，翻炒。
7.加入适量的花椒面。
8.再加入适量的酱油，翻炒。
9.把辣椒倒入锅中。
10.翻炒几分钟。
11.加入适量的盐。
12.翻炒均匀。
13.两分钟后装盘，开吃。
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