如何用面包机做牛奶吐司_牛奶吐司怎么做？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用面包机做牛奶吐司_牛奶吐司怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.面包机如何做奶香土司2.牛奶吐司怎么做？
3.如何做吐司面包
4.吐司的做法，面包机版牛奶吐司怎么做好吃
面包机如何做奶香土司
面包机如何做奶香土司
配方：
1、高筋面粉280克 （不同品牌面粉吸水性不一样，我用的是沃尔玛的惠宜）
2、细砂糖40克（可根据不同口味添加或酌减，我这个方子是微甜，最好别再减了，如果担心血糖，可以用40克木糖醇代替）
3、盐2克或1/2小勺（也可以不用）
4、酵母1.5-2小勺（我用的安琪高活性）
5、低脂牛奶160克或全脂165克
6、动物性黄油40克（无盐）
7、奶粉24克（普通的奶粉就可以)
8、小号鸡蛋1个（45克）
制作方法（5分钟搞定）：
第一步：准备所有原料
第二步：黄油从冰箱里取出，称重后放入微波炉20秒软化。用筷子很容易一扎到底就是软化好了，如果成为液体就是软化过头了。不推荐室温软化，太费时间。建议使用来源可靠的进口天然动物性黄油，即牛奶中提炼的。我用的是光明，因为君之推荐这个，说口感更好。我看配方中只有牛乳，没有什么添加剂，还算可以吧。是否安全我就不敢妄自揣测了。
第三步：牛奶从冰箱拿出，称重，放微波炉30秒加热至微温，低于38度。温度太高会杀死酵母。如果牛奶是常温的可以省略加热步骤。由于国产牛奶总出事儿，建议使用进口奶源。如果使用全脂牛奶，水分含量相对较低，可以在配方中增加奶量。
第四步：面包机里面搅拌页片取出后放入黄油，在搅拌杆上涂上一些碗上粘剩的黄油（不浪费且起到防黏润滑作用），安装回搅拌叶片，倒入牛奶，倒入25克打散的鸡蛋液（约半个），再倒入已经混合过筛的高筋面粉和奶粉。想偷懒不过筛也可以，但是可能面包口感会略微粗些。别为了图省事把整个鸡蛋都倒入，会影响成品整体口感，会略发硬。我这里用的是先油法，省事，我试过，出筋也很充分。如果还是怕黄油阻断面筋形成，用后油法也可以，搅个15分钟再放黄油即可。
第五步：在一个角落倒入糖，对角倒入盐。面粉上用筷子挖个小坑，倒入1小勺酵母。再均匀撒上半小勺酵母。
第六步：面包机菜单选择重量750克，烧色程度为中，菜单选择11：欧式面包，基本所有东菱面包机都有这个菜单选项。按键启动，制作时间2小时55分钟。
如果对原料的配比不放心，可以在面包机启动搅拌后5分钟内检查面团的湿度，及时调整，太湿加粉，太干加水。如果太干，搅拌页片会搅得很慢或干脆卡着不动，如果太湿，面团发不起来。
一分钟后应该是这个状态：很粘手。
5分钟后应该是这个状态：叶片搅拌自如，面团光滑，表面有螺旋形波纹。
第七步（可以省略）：不是还剩半个鸡蛋吗，距离烤好前30分钟，在面包表面涂上一层全蛋液，这个是为了面包表皮光滑，上色，好看。到点后，面包机鸣响，根据表皮的上色程度可以决定是不是再捂一会儿，就可以开心享用美味啦。烤好的面包冷却到温热时最好吃，表皮酥脆，内部松软，奶香浓郁。关键是自己选择原料，又营养又安全！
牛奶吐司怎么做？
用料 ?
水（牛奶） 120克
鸡蛋 1个
糖 30—40克
盐 一小勺适量
奶粉 20克
高筋面粉 250克
酵母 5克
黄油 25-30克
一键简易面包机版吐司的做法 ?
在面部机的桶里安顺序加入以下材料：水、鸡蛋、糖、盐、奶粉、面粉。注意，糖和盐分别放在对角位置上。奶粉和面粉最后过筛加入。
中间挖个小洞 放入酵母 埋好
然后启动面包机揉面程序，先让它揉一次，大约20分钟；
结束后，启动面包机普通面包程序
在面包机停止揉面的时候 放入黄油
然后就可以看电视去啦 让它自己乖乖的工作吧
如何做吐司面包
1次发酵的吐司和普通的吐司相比，节省时间，口感也不差，特别适合冬季室温低的时候，只需揉好面团，即可整形发酵，时间节省一半，味道不打折，好吃又方便，特别适合新手小白，做法简单一看就会，百分百成功，一次发酵的吐司，手撕组织特别柔软，细腻还有超长拉丝，手撕食用，或者切片抹果酱，做三明治都很适合，是一款百搭的万能吐司。
1次发酵牛奶吐司（450克吐司模具2个）
食材：高筋面包粉460克，鸡蛋2个，牛奶200克，细砂糖80克，盐4克，奶粉40克，酵母6克，无盐黄油50克
制作方法：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量，黄油切成小粒，提前软化备用。
2、把配方里的食材，除黄油以外全部放入厨师机桶内，先放液体后放固体，面粉和酵母在最上面。
3、安装好厨师机，启动低速揉面，揉成面团以后转中速，把面团揉至光滑。
4、加入软化的黄油粒，继续中速揉面，把黄油粒全部揉进面团里，混合均匀。
5、揉至4分钟后，切面刀切一角面团，用手撑开能拉出薄而坚韧的手套膜即可。
6、取出面团放在揉面板上，直接平均分割成六等份。把分割好的面团，分别滚圆成圆球形，加盖保鲜膜松弛15分钟。
7、取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长约35厘米的长条，可以边擀边拉长。
8、把擀好的面卷翻面，从上往下卷起，卷成面卷，6个面卷全部卷好。
9、取一个面卷再次擀卷，擀成长约50厘米的面片。
10、把面片翻面，从上往下卷起，卷成很多圈圈的面卷，6个面卷全部卷好。
11、卷好的面卷3个一组，放入吐司盒里，进行发酵（温度35度，湿度80%最佳），冬季气温低，可以用烤箱或者发酵箱辅助发酵。
12、发酵至面团涨至吐司盒八分满，用手指轻按能快速反弹，就可以了，盖上吐司盒盖子。
13、烤箱提前10分钟预热上下管180度，把吐司盒放入烤箱底层，烘烤（三能吐司盒）48分钟左右出炉。
14、烤好的吐司，轻震下吐司盒，震出热气，打开盖子，把吐司倒出来，放在冷却架上放凉后即可食用，吃不完的及时装袋，密封保存。
小贴士：
1、面粉的吸水性不同，牛奶加入食材的时候，最好保留10克，看下面团的软硬再适当添加。
2、很多朋友说没有厨师机，也可以用面包机，或者揉面机，什么都没有的可以手揉。
3、不同品牌的吐司盒受热温度和时间不同，大家根据自己的吐司盒品牌和烤箱温差情况，适当调整温度和时间。
吐司的做法，面包机版牛奶吐司怎么做好吃
高筋粉：金像 500克
牛奶：不限品牌 200克
砂糖（粗砂糖、细砂糖、糖霜均可） 100克
盐 3-4克
奶粉（不限品牌，面包机附带小勺） 2-3勺（没有可以不加）
淡奶油（推荐雀巢，打发或烹饪均可） 110克（没有可以用80克左右的牛奶代替）
鸡蛋（土鸡蛋约50克/只） 1个（如果用洋鸡蛋就要减一点牛奶的量）
黄油（室温软化，但不能融化） 30克
酵母（安琪金装，面包机附带小勺） 2勺
制作过程
1、牛奶倒进面包机；
2、倒入糖、盐；
3、倒入高粉，尽量完全盖住液体；
4、奶粉撒在面粉上层，最上面一层撒酵母；
5、选择面包机程序8，按启动后开始揉面；
6、启动后迅速打进一个鸡蛋；
7、淡奶油视面团的干湿程度逐步加入；
8、以上材料揉一个揉面程序20分钟，等听到面包机停止揉面了，长按“启动键”，终止程序；
9、将软化的黄油扔进面包机，再次选择程序8，按启动，再揉20分钟，至面包机停止揉面；
10、将面团从面包机内取出，以“摔面”的手法连续摔打5-10分钟，至面团变得更加强韧；
11、将面团收光，重新放入面包机内桶，室温发酵40-60分钟，至2倍大（或者室温发酵20分钟以后放入冰箱冷藏室，待18小时以后拿出继续使用）；
12、首次发酵完成的面团，压扁排气，取出，分割，整成圆形，室温放置10分钟醒发；
13、醒发后擀成椭圆形，取长边折成3折，再次醒发15分钟；
14、再次醒发后的面团擀开，根据需要加入馅料（如椰蓉、培根等）卷起，放入土司模，表面稍微喷水，进入烤箱最后发酵约60分钟；
15、待最后发酵完成，面团高度大约达到土司盒的8-9分高时，即可；
16、方形土司：烤箱预热220度，上下火，长帝倒数第二层，烤约30-35分钟；
高粉：400克 酵母：8克 水（牛奶）：250克左右 食盐：8克 细糖：32克 黄油：32克 这是咸吐司面包的配方，材料很简单吧。要注意的是，面粉一定要高粉，别的面粉都不用考虑了，不难买，超市就有卖的。酵母用的是安琪，在35度左右的温水或者牛奶里揉成溶液再用。250克左右的水或牛奶，夏天用凉水，冬天用温水，因为各人买的面粉吸水性不一样，可以根据情况加减用量。干了加点水，湿了加点面。怎样的面团才不干不湿正好，这就要有经验来判断了。至于做法嘛，说难不难，说易不易，耐心多做几次应该没什么问题了。 1、把除盐、黄油外的所有材料投入面包机搅拌缸里。把面包机调到8档：和面，按开始键。和面20分钟后面包机自动停掉，果断地关掉面包机，把盐和切成小丁的黄油加入搅拌缸，然后再开机调到和面档，再次和面20分钟。 2、面包机停止和面开始发酵。这次不用关机了。取出面团拢圆或者滚圆，也就是把面团整成表面光滑的一个圆团，然后放回搅拌缸，盖上盖子发酵。这时不用管它了，看电视休息去吧。 3、一个小时之后，面团已经涨到跟搅拌缸口一样高了。懒人可以直接用面包机的烘烤功能烤了，不想对付的话还有几道工序要做。 4、关掉面包机，取出面团，搓成长条，分割成6块。将每块滚圆，盖上保鲜膜或者湿布静置20分钟。 5、将每个小面团里的空气挤出，卷成奶油条。在刷了油的烤盘上码好，放入烤箱里，温度调成35度左右，发酵一小时左右。 6、等面团涨至2倍大的时候，取出烤盘，刷上蛋液，把烤箱温度调至175度，入炉烘烤25分钟左右。 7、香喷喷的咸吐司面包出炉啦！
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