如何蒜蓉娃娃菜_蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒜蓉娃娃菜_蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蒜蓉娃娃菜怎么做2.蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法
3.蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法
蒜蓉娃娃菜怎么做
蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法如下：
食材／配料：娃娃菜2棵、大蒜1头、食用油少许、粉丝50克、生抽2勺、食盐少许、蚝油1勺、白糖1勺、香葱2根、小米辣3个
1、娃娃菜清洗干净后，对半切开，再分别切好，成6小瓣便可，粉丝一把，将其事先放入温水中浸泡，差不多30分钟的时间，分次便可泡软。
2、大蒜一头，分别剥皮后，切成细细的末，用拉蒜器更好，蒜末需要切得均匀一些，将切好的蒜蓉放入在凉水中浸泡10分钟的时间，然后将蒜蓉用筛网滤干水。
3、同时准备一个小碗，放入生抽、食盐、白糖和少许的蚝油，混合搅拌均匀调成汁，在炒锅中添上食用油，凉油便直接将滤干水的蒜蓉放入。
4、置于火上，一边加热一边不停翻炒，慢慢就能闻到蒜蓉中散发出的淡淡香味了，待看到蒜蓉变色的时候，将事先调好的料汁放入在锅中。
5、煮开后便可关火，在锅中添上水将娃娃菜焯烫下，捞出过凉水控干，放在盘子中，上面码放粉丝，浇蒜蓉酱汁，隔水蒸10分钟的时间，出锅，撒葱花和小米辣便可吃。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法
蒜蓉粉丝娃娃菜要做的好吃，先将粉丝用清水泡软，铺在盘子上。娃娃菜切小片，铺在粉丝上。蒜末煸至金黄，酱油、蚝油、鸡精调成汁。把调味汁和蒜蓉淋在娃娃菜上面，上锅蒸13分钟，淋上热油即可。
具体制作步骤如下：
1、粉丝提前用清水泡软，铺在盘子上。
2、娃娃菜切成小片，铺在粉丝上。
3、一头大蒜切成蒜末。
4、平底锅放适量的油，油热后放入蒜末煸至金黄。
5、蒜末盛出，加入三大勺酱油，一大勺耗油，一勺鸡精，少许清水调成汁。
6、把调味汁和蒜蓉淋在娃娃菜上面，可以切一个指天椒装饰一下。
7、上锅中火蒸13分钟。
8、最后烧一些油，油冒泡的时候起锅淋在蒸好的娃娃菜上即可。这步可以激发菜肴的香味。
9、出锅装盘。
注意事项：
1、粉丝放入凉水浸一会儿，可令其口感更爽口。
2、蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。
蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法是：
所需食材：娃娃菜1颗、绿豆粉丝1把(50克)、大蒜1整颗、新鲜红椒1/5个、香葱1根、生抽2大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、高汤(清水)2大匙、沙拉油2大匙。
做法：
1、将粉丝用冷水浸泡二非常钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎。
2、锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，参加生抽，清水，砂糖，鸡精煮开。
3、制好的蒜蓉酱汁盛出备用。
4、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜，将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。
5、锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在外表洒上大批青葱碎及红椒碎做装饰即可。
如何挑选粉丝：
根据原材料不同可以将粉丝分为好多种，市场上常见的主要有魔芋粉丝，豌豆粉丝，红薯粉丝和绿豆粉丝等。这几种粉丝口感略微有些差异，如果你比较喜欢吃脆爽的粉丝，那么在挑选时就可以选择绿豆粉丝。
在挑选粉丝时，我们应该选择粗细均匀的粉丝，因为这样的粉丝是通过优质的生产方式生产出来的，劣质的粉丝粗细不均匀。优质的粉丝包装精美，而且在包装上会标注有原料和生产日期保质期等信息，而且也会标注有生产许可证编号等。
蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法如下：
主料：娃娃菜2颗，龙口粉丝1把，大蒜1头，小米辣1个，葱1根。
辅料：蒸鱼豉油2勺，盐3克，味精少许，食用油适量。
1、娃儿菜切开清水过一下洗净2，龙口粉丝提前用热水泡软泡开，大蒜切成蒜末，小米辣切碎，小葱切碎。
2、锅中放水，烧开放少许食用油，盐，味精，再加入娃娃菜，用热水焯一下，断生。
3、炒菜锅内放油，有温五成热加入切好的蒜末，用油将蒜末炸一下，炸出蒜香味。
4、泡软的粉丝放在盘中，上面摆上焯过水的娃娃菜摆盘，在将过油的蒜蓉，均匀的淋在娃娃菜上。
5、在将蒸鱼豉油，加盐加味精，搅拌均匀后淋在娃娃菜上面。把切碎的小米辣放在中间。锅中烧开水，放上娃娃菜隔水蒸十分钟左右，即可。
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