基围虾如何清洗干净_基围虾怎么清洗
大家好！今天让小编来大家介绍下关于基围虾如何清洗干净_基围虾怎么清洗的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.基围虾怎么洗简单又干净 基围虾怎么洗2.基围虾怎么清洗
3.基围虾的处理方法 基围虾怎么处理干净
4.基围虾怎么清洗和处理
基围虾怎么洗简单又干净 基围虾怎么洗
1、如果是活的基围虾，这个时候可以将其倒入盆中，然后不断搅拌，持续大约半分钟，这样就可以将基围虾身上大部分的脏污清洗干净。
2、清洗好的基围虾放入盆中，然后静养一段时间，这样可以让基围虾将身体中的脏东西吐出来，接着再将基围虾按照常规的步骤处理干净。
3、在烹饪之前，可以将基围虾的虾头、虾线等部分清洗干净，这样就可以吃了。
4、如果是冷冻的基围虾，在处理的时候，需要将其提前解冻，然后将基围虾的头部去掉。
5、不论是活的基围虾，还是冷冻的基围虾，在吃之前，最好是去掉虾头、虾线，这样的基围虾吃起来才更放心。
6、基围虾的虾线可以选择用牙签轻轻挑出来，虾线不能吃是因为里面充满消化残渣，吃了十分不健康。
7、牙签可以从虾的头部和身体的连接部分插入，把虾头部里的组织捣碎，接着用牙签贴着虾线的内侧刺穿虾尾巴，让虾线暴露在牙签外侧，然后将虾线抽出来就好了。
基围虾怎么清洗
基围虾虽然对于低氧、高温、淡盐等耐受性比较高，不过也不是所有的人买到的都是新鲜的活基围虾，也有一部分商家会将基围虾冻起来再进行出售，因为这样保存的时间会长一些。那么，对于这两种基围虾，分别应该怎么做才能清理的更加干净呢?
活的基围虾清洗方式：
1、将购买来的新鲜的基围虾放入盆中，倒入大量的水，在里面不断的搅拌，持续大约半分钟，这样可以将基围虾身上大部分的污物清洗干净;
2、将清洗好的基围虾重新放入盆中，倒入适量的水，使水正好淹没过基围虾，并且用有孔的菜盆遮住，这样可以防止基围虾跳出盆外。这样将基围虾静置大约2个小时，可以使基围虾体内的脏东西吐出来;
3、在烹饪之前，将基围虾取出来，再重新放入水中，冲洗一下就可以了。
冰冻的基围虾清洗方法：
如果购买的不是新鲜的活的基围虾，而是经过冷冻处理过的基围虾的话，则不能按照新鲜的基围虾的步骤进行处理，而是有另一种处理方式。一般经过冷冻的基围虾比较适合炒虾仁。
1、将冷冻的基围虾进行解冻，将基围虾的虾头去掉;
2、将基围虾的虾壳剥去，去掉基围虾的尾巴部分的外壳;
3、将基围虾尾巴里面的虾线用牙签去掉;
4、将虾肉放入碗内，加点食盐、食用碱粉，用手抓取一下，然后放在清水中浸泡;
5、烹饪的时候再用清水冲洗干净就可以了。
以上就是关于如何清洗活的基围虾以及冷冻的基围虾的方法，希望的介绍会对大家在清洗基围虾的时候，有所帮助。
基围虾的处理方法 基围虾怎么处理干净
先剪去虾头，(不要剪到虾身)。剪去虾尾和胸鳍，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。然后，漂洗干净后按各人口味烹饪了。通过这样的清洗，你就会发现，原来还能清洗出那么多的脏东西啊。
如请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，(又便于入味)去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留，这样，烹饪后的外形仍然是全虾，品味起来有独到的美感和享受。
当然，其他秋冬季节，基围虾价格很贵，就不必剪去虾头了，只要挑去虾线，挤出虾头中胃的残留物即可。
用小剪刀剪去虾须和虾眼，然后在虾背上剪开一点，在剪开的那，用尖筷子来挑虾线，顺便还可以把虾脑给弄掉，这样吃起来干净。多洗几次就差不多了。
刀额新对虾(Metapenaeusensis)亦称“基围虾”，“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺，触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。
扩展资料
如果买来的活虾，打理比较简单，方法是:
1，先放在洗菜篓里冲洗，不停地移动，翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物
2，用一个洗菜盆装上清水，虾放入水中，水的用量刚好淹没虾
3，用有孔筛的菜篓之类的东西盖上，使虾不能跳出盆;这样放置1~2小时，让虾内部的脏东西可以吐出来，置换出来
4，需要做菜之前，在取出来放冲洗，重复第一步骤，可以做菜了
果买来的是冰冻的大虾，那么
1，先去掉虾的头
2，剥掉虾壳，去掉虾尾
3，在虾的从头到尾部有一条黑线，是虾肠，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线
4，挑完后，清水冲洗干净即可
基围虾怎么清洗和处理
1、第一步，剪虾头。基围虾常年生活在海水中，它的头里面隐藏着大量的有害物质，所以基围虾的头最好是不要吃的。所以清理基围虾的第一步就是将基围虾的头剪掉。不要觉得可惜，如果吃出问题来就得不偿失了。将剪刀按照45度向下剪，将基围虾的脑部向下全部剪掉。
2、第二步，用剪刀挑出虾脑。清理基围虾的第二步骤就是将基围虾的虾脑挑出来。这个时候要将基围虾黑色的脑、红色的血都清理干净。
3、第三步，在清理虾脑的时候记得保留虾黄。在虾脑的前端，有**的物质，这个东西就是基围虾的虾黄。虾黄是一种营养价值比较高的食物，所以如果看见基围虾里面有虾黄的话，尽量在挑虾脑的时候小心一点，避免将虾黄弄掉。
4、第四步，将虾脑轻轻的拽出来，这个时候会有一部分的虾肠也会被拽出来。
5、第五步，剪虾尾巴。如果是自己吃的话，可以不用在意虾的外形，所以在清理虾的时候，可以将虾尾一起剪掉。并且在剪虾尾的时候，要稍微带一点尾巴上的肉，以免在下一个步骤挤虾肠的时候不容易挤，反而会将尾巴上的肉捏烂了。
6、第六步，挤虾肠。最后一个步骤就是挤虾肠。很多人为了图省事，虾肠是不挤的我建议大家将虾肠挤掉。在挤的时候，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。
如下：
1、将基围虾清洗干净，然后抓起虾，将虾头与虾身连接处掰开，不要掰断，然后将虾胃和虾肠拉出。
2、然后用剪刀剪去虾线和触角，放入盆中。
3、将盆中处理好的虾，用清水再次清洗一次，即可。
相关介绍：
买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。虾背上的虾线应挑去不吃。
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