干木耳黄花如何食用_干黄花菜怎么吃好吃黄花菜的药用价值

家常菜 2024年04月28日 09:40 111 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于干木耳黄花如何食用_干黄花菜怎么吃好吃黄花菜的药用价值的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.黄花菜炒木耳的做法求解答
2.干黄花菜怎么吃好吃黄花菜的药用价值
3.木耳黄花菜怎么吃
4.凉拌黑木耳黄花菜的做法步骤图，怎么做好吃
5.黑木耳炒黄花菜的做法是怎样的？

黄花菜炒木耳的做法求解答

菜系及功效:私家菜

便秘食谱

龄期童食谱

神经衰弱食谱

健脾胃食谱

工艺:清炒黄花菜炒木耳制作材料:主料:木耳(干)30克,黄花菜(干)100克

调料:盐3克,味精2克,葱10克,淀粉(豌豆)5克,花油15克

黄花菜用冷水泡发杂洗净挤水;

木耳放入温水泡发杂洗净撕片;

锅置火放入花油烧热;

放葱花煸香;

放入木耳、黄花菜煸炒;

加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味;

用湿淀粉勾芡锅装盘即

健康提示

菜食能保持精神安定童自制力差、注意力难集影响习症定疗效

食物相克木耳(干):木耳宜与田螺同食食物药性说寒性田螺遇滑利木耳利于消化所二者宜同食

患痔疮者木耳与野鸡宜同食野鸡毒二者同食易诱发痔疮血

木耳宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同易消化良

干黄花菜怎么吃好吃黄花菜的药用价值

木耳可以有很多种做法，下面介绍几种：

木耳凉拌三丝

木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。

糖醋木耳

水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸发洗净，沥干水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煸炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。

木耳炒腐竹

水发腐竹150克，水发木耳100克，花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片。炒锅置旺火上放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽b50炒，然后加入腐竹、木耳汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。

木耳炒肚片

猪肚500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放人沸水内煮至八成熟捞出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切末。炒锅置旺火上，加油烧热，用姜末炸锅，加入蒜、木耳、肚片炒几下，随后加黄油、盐、白糖、酱油，加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。

木耳炒虾仁

木耳50克，鸡蛋2个，虾仁150克，黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。先将虾用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟。滤去油，加入木耳、红辣椒、，青豆等，翻炒几下即成。

木耳炒鱼片

木耳25克，鲜鱼肉250克，葱50克，生姜5克，黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤150克，熟猪500克。木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内姜切片，葱切碎。用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用。油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油：锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡，再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

清炖木耳香菇

水发木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，倒人煮沸的骨汤内，文火炖15?0分钟，起锅后加入味精和胡椒即成。

炒木犀肉

原料：

猪肉3两，鸡蛋3个，笋丝 1两，水发木耳5钱，酱油6钱，葱、姜各5钱，味精3分，料酒2分，高汤1两，香油2分，植物油3两。

做法：

①把猪肉切成丝。鸡蛋打匀。取植物油1.5两放在锅内加热，加入鸡蛋炒熟取出备用。

②锅内加植物油1.5两，旺火烧热，加入葱丝、肉丝，炒熟，再加入木耳、笋、酱油、高汤、料酒、味精炒几下。再倒入炒过的鸡蛋，起锅盛于盆内，淋上香油即成。

什锦木耳：

原料：

木耳25克、香菇20克、柿椒1个、笋50克、盐、味精、酱油、葱、姜、水、淀粉各适量，色拉油50克。

制法：

将木耳水发择洗，香菇去蒂洗净切成粗丝，柿椒、笋洗后切1cm×2cm片，分别将四品入沸水中焯后，同入盘中加味精、盐拌匀备用。

炒锅上火，入色拉油，油热以葱、姜、料酒、酱油炝锅，将盘中菜倒入锅中颠炒，以水淀粉钩芡即成。

木耳炖面筋：

原料：

水发木耳30克，炸面筋30克，清汤500克，味精、盐、香菜末各适量，香油少许。

制法：

将木耳择洗与面筋、清汤入锅同炖，木耳熟后、再炖10分钟汤，加盐、味精少量，撒上香菜即成。

木耳酸辣汤

原料：

鸡蛋1个，鸡血1两，豆腐干1块，水发木耳5钱，白胡椒粉5分，醋3钱，细盐1钱，熟猪油3钱，芝麻油2钱，酱油7钱，味精2分，水淀粉1两，鲜汤1斤，葱花1钱。

做法：

①鸡血、豆腐干、木耳均切成一寸长，粗细较均匀的丝。干丝、耳丝用沸水烫一下。鸡蛋放在碗里打散。

②将锅烧热，放猪油2钱，加清汤、酱油、盐、黄酒、鸡血丝、干丝、木耳丝。烧沸后，撇去浮沫，放味精，用水淀粉着成薄腻，浇上鸡蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、葱花即成。

木耳猪肝

原料：

猪肝3两，水发木耳1两，料酒1钱，花椒油5钱，植物油半斤（实耗7钱），精盐3分，酱油1钱，湿淀粉2钱，醋1f41钱，葱、姜、蒜、盐各少许。

做法：

①猪肝剔去筋并洗净，切成长1寸半，宽半寸，厚1分的片，葱切成丝，姜切成末。

②猪肝用湿淀粉1钱拌匀，把葱、姜、蒜、木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉1钱合在一起, 加人少许水，搅拌成调汁。

③炒锅内放植物油半斤，待油八成熟时放入拌好的肝片滑炒。

④炒到肝片发白时，倒去余油，起出肝片。再把花椒油倒入炒锅，烧热后，倒入肝片，接着倒入调汁，搅拌均匀即成。

炒黑白菜

原料：

l.主料：水发木耳150克，大白菜250克，豆油50克。

1f3a2.调料：酱油、盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉。

制法：

1.把泡发好的木耳摘洗干净。

2.炒勺内放油，烧热，下花椒粉、葱花炝锅，随即下入白菜片煸炒，炒

至白菜片油润明亮时，放入木耳，加酱油、盐、味精，炒拌均匀，用湿淀粉

勾芡，即可出勺。

黑木耳炒黄花菜

原料：

1.主料：木耳20克，黄花菜80克。

2.调料：精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。

制法：

1.将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片。黄花菜用冷水泡发，

去杂洗净，挤去水分。

2.锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜

汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

木耳炒肉

主料：猪肉、水发黑木耳，

调料：油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、味精各适量，

做法：坐勺、加少量油烧热、用葱姜蒜炝锅，放入肉片煸炒至变色，再加入木耳、酱油、盐，放入味素装盘。

木耳炒鸡蛋

做法浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟。

山药炒黑木耳肉片

原料：山药、黑木耳、猪瘦肉片调味料：糖、盐、味精

做法：

1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。

2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二）

3.山药去皮洗净、切片。

4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘。

木耳肉片粉丝

主料：粉丝1两（约40克），木耳、银耳各1/4两（约10克），瘦猪肉4两（约160克），葱粒1汤匙，汤2杯。

配料：腌肉料：生粉1/2茶匙，盐、糖各3/4茶匙，油1茶匙。调味料：盐适量，胡椒粉、麻油各少许。芡汁：生抽1茶匙，生粉3/2茶匙，清水2汤匙。

做法：

1、粉丝、木耳和银耳分别用清水浸透，洗净，木耳切粗条，银耳剪掉较硬的部分。

2、瘦猪肉切片，加入腌肉料拌匀。

3、干葱头去衣，切片。

4、烧煮汤，下粉丝、木耳、银耳和调味料同煮熟，然后盛于碗内。

5、烧热油，炮香干葱头，下瘦猪肉片炒熟，埋芡，浇在粉丝上，最后撒上葱粒便成。

木耳黄花菜怎么吃

　干黄花菜又叫做金针菜，在古时候有一个很好听的名字，叫做忘忧草。要怎么做才好吃呢?以下是由我整理关于干黄花菜好吃的做法内容，希望大家喜欢!

干黄花菜好吃的做法

　干黄花菜的做法大全：炒

　黄花炒三丝

　干黄花菜本来就是丝状，用来炒肉丝和其他一些蔬菜丝搭配非常好。

　需要的食材

　干黄花菜50克，胡萝卜1根，辣椒1个，豆瓣酱1勺，肉100克，干木耳30克，蒜末1勺，白糖1勺，醋1勺。

　做法步骤

　1、在热锅中放入油，烧热后，放入豆瓣酱、八角、蒜姜末，加入肉丝炒至变色。

　2、加入胡萝卜丝大火翻炒3分钟左右。

　3、加入黄花丝、木耳丝，继续翻炒5分钟左右，最后加入辣椒丝、白糖、醋大火翻炒1分钟即可。

　小贴士

　干黄花菜的做法不仅简单还含有丰富的营养，富的粗纤维能促进代谢，起到清热解毒、清胃涤肠的作用，还可以收到益气养胃活血的功效。

　干黄花菜的做法大全：烧

　肉丝烧黄花菜

　由于是干黄花，所以要经过浸泡，然后用烧的方式让黄花更入味。

　需要的食材

　干黄花菜200克，瘦猪肉丝50克，葱姜适量，小辣椒、花椒粉半小匙，生抽2大匙，盐1小匙，老抽半匙，清汤1小碗。

　做法步骤

　1、黄花菜用温水泡1小时后，沥干水分待用，葱姜、小辣椒切碎备用。

　2、炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香，加入花椒粉。

　3、炒出香味后放入泡好的黄花菜翻炒均匀，倒入清汤，开盖烧制10分钟左右，继续翻炒。

　4、直到锅内的水分烧干，加调味料即可出锅。

　小贴士

　1、这里的清汤可用清水代替，也可加少许鸡汤，这样味道更好。

　2、泡制黄花菜，一般要选用温水泡。

　3、炒这道菜时，水份不用过多淋干;如果完全所泡的水淋干，这样炒出来的黄花菜叶道会淡很多。

　4、炒时不要加过多的水。

　干黄花菜怎么做好吃：煮

　毛血旺

　作为众多材料中的一种，虽然用量不会太多，不过依然能为市场的需要。

　需要的食材

　鸭血200克，干木耳10克，莴笋100克，干黄花菜20克，干油豆皮30克，金针菇、午餐肉100克，黄豆芽各适量，肥肠100克，百叶100克，黄鳝2条，黄喉100克。

　做法步骤

　1、将木耳和黄花菜泡发，把海椒剪开。

　2、在锅中放入100毫升的祝无忧烧热后改小火，把五香油的香料放入慢慢熬。

　3、另外准备一个高压锅，把一根牛棒骨个升水倒入，加入葱蒜大火烧开上汽后改小火炖制。

　4、把所有的食材洗净改刀切成规格相当的片备用，鳝鱼切丝用料酒、酱油和淀粉腌制。

　5、豆瓣酱剁碎末，葱姜末切末。

　6、半个小时之后，油锅内的材料变成棕**，把固形物全部捞出，然后把豆瓣酱、葱姜蒜末倒入。

　7、一次放入豆瓣酱加入麻椒，白糖用小火炒香。

　8、依次把木耳、黄花菜，莴笋倒入焯烫，其中黄花菜和木耳可以多煮两分钟，莴笋烫一烫就可。荤菜部分，先烫熟的再烫生的，最后烫鳝鱼。

　9、豆瓣酱炒好之后一次放入胡椒粉、料酒、味极鲜、香醋，最后加入骨头汤、适量盐、鸡粉熬制，此时可以开中火，汤开了之后把烫好的食材加入(莴笋、豆皮、鳝鱼可以后加入)，再次烧开之后可以静置几分钟入味。

　10、另外准备一个油锅，加入少许的油和红油，用小火将辣椒煸香，出锅前开大火，将油和辣椒都浇在容器的毛血旺中，加入香菜或者香葱点缀即可。

　制作技巧

　1、针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。

　2、不宜单独炒食，应配其他食料。

凉拌黑木耳黄花菜的做法步骤图，怎么做好吃

　木耳黄花菜都是很常见的食材，它们里面含有的营养物质也非常丰富，把它们搭配在一起吃就非常适合，但也应该注意清洗干净以后再做，这样才不会对健康造成危害，下面就给大家介绍一下木耳黄花菜怎么吃。

木耳黄花菜怎么吃

　可以做木耳黄花菜炒肉，需要准备生姜，葱，淀粉，白糖，料酒，酱油，猪肉，木耳以及黄花菜，先把木耳黄花菜放到水里面浸泡一下，把杂质有效去除，然后再把黄花菜的根部去掉，木耳的根部也需要去除，然后再撕成小朵，猪肉清洗干净以后切成丝，放到容器当中，加入适量的白糖，酱油以及料酒搅拌均匀，腌制十几分钟，锅中加入适量的油烧热，肉丝放进去翻炒变色，生姜，葱放到锅中翻炒均匀，然后再加黄花菜，木耳，加入适量的水，酱油翻炒均匀，盖上盖子焖煮一会儿，鸡精，盐放进去翻炒好以后就可以出锅吃了。

　还可以做木耳炒黄花菜，需要准备蒜，葱，盐，酱油，食用油，黄花菜以及木耳，先把木耳放到水里面浸泡一下，黄花菜也是需要泡发后，然后再把杂质去除清洗干净，水分沥干，锅中加入适量的油烧热，把蒜蓉放进去翻炒一下，再加入黄花菜以及木耳翻炒均匀，酱油，盐添加进去继续翻炒熟以后就可以吃了。

　还可以做黄花菜白果炒木耳，需要准备油，盐，料酒，木耳以及黄花菜，把食材全部都处理干净，然后再把油放到锅中烧热，木耳放进去翻炒均匀，再加入白果以及黄花菜调味料放进去翻炒几分钟，这样就可以吃了，味道好，营养价值也很高。

　还可以做白扁豆黄花菜木耳炒肉丝，准备生姜，葱，扁豆，酱油，盐，淀粉，木耳以及黄花菜，先把扁豆清洗干净切成丝，再放到水里面焯烫一下，木耳，黄花菜泡发清洗干净，把肉洗干净切成丝，再加入适量的料酒以及淀粉搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把生姜放进去翻炒一下，肉丝放进去炒熟后加入木耳，黄花菜以及扁豆丝，全部翻炒均匀以后就可以吃了。

　还可以做肉泥木耳炒黄花菜，需要准备料酒，生姜，葱，肉泥，木耳以及黄花菜，先把黄花菜木耳浸泡清洗干净，然后再把水份挤干，锅中加入适量的油烧热，生姜，葱花放进去翻炒均匀，肉糜放进去翻炒，再加入适量的料酒，黄花菜，木耳放进去翻炒均匀，加入适量的水以及鲜汤，鸡精，盐放进去翻炒均匀，一直炒到黄花菜，木耳熟透以后就可以出锅了。

木耳黄花菜可以一起吃吗

　木耳黄花菜是可以搭配在一起吃的，把这两种食材搭配在一起吃是比较经典的家常菜，营养也非常丰富。

木耳怎么处理

　木耳的营养价值是非常丰富的，想要把木耳处理的干净，那么就要注意把它放到冷水里面进行浸泡，大概浸泡一个小时到两个小时左右，然后再把根部硬的地方剪掉，加入适量的淀粉抓均匀，能够把脏东西吸附，可以把木耳褶皱里面的沙粒及小杂质去除干净，然后再把木耳捞出来，水淀粉倒掉，里面有很多脏东西，再用清水反复清洗几次，这样木耳就可以处理的比较干净一些，还可以用面粉或者淘米水来清洗，同样可以把木耳里面的杂质给有效去除干净，这样就能够让木耳的口感变得更好或者把木耳浸泡后加一些米油，醋或者食盐揉搓后清洗干净。

宝宝可以吃黄花菜吗

　宝宝到了一岁左右就可以适当的吃一些黄花菜，里面的卵磷脂含量还是非常高的，能够让大脑功能得到有效改善，让孩子的记忆力变得更好，而且还可以让注意力不集中的问题得到有效解决，给宝宝吃黄花菜一次性一定不能添加太多，否则就会影响到消化功能。

　上面介绍的就是木耳黄花菜的正确食用方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些木耳黄花菜可以起到美容养颜，降低血压，降低血脂作用，利尿通乳以及解除毒素清热的作用也是非常不错的。

黑木耳炒黄花菜的做法是怎样的？

用料 ?

黄花菜适量

木耳适量

蒜粒适量

剁椒 1小勺

食用油适量

花椒几粒

调料