如何做腊猪肠_猪大肠的做法，芹菜炒腊猪大肠怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做腊猪肠_猪大肠的做法，芹菜炒腊猪大肠怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.腊肥肠炖锅怎么做好吃2.猪大肠的做法，芹菜炒腊猪大肠怎么做好吃
3.烧烤猪肠怎么腌制
4.猪肠的做法步骤图，小炒腊猪肠怎么做好吃
腊肥肠炖锅怎么做好吃
腊肥肠炖锅的做法
材料:
腊猪肠,泡菜,干辣椒粉,蒜叶,姜
做法:
1.将腊猪肠洗净切小段,先用温开水浸泡约半个钟头,捞出备用.泡菜切末挤干水分备用.蒜叶切段,姜切丝.
2.锅中少许油烧至8成熟,放入腊猪肠爆炒,加少许料酒,陈醋改小火翻炒
3.腊猪肠炒至微黄卷起时放入干辣椒粉.姜丝,待炒出辣味时加入泡菜
4.蒜叶段入锅,放少许盐(因为腊猪肠已经有盐了),鸡精,翻炒
5.加一点点水(便于融盐和鸡精,使味道均匀)炒几下即可
猪大肠的做法，芹菜炒腊猪大肠怎么做好吃
第一步：我们先来准备猪肠衣，以前我做腊肠时都是买来猪肠自己弄肠衣的，这次偷懒，直接叫朋友帮我买的猪肠衣，肠衣稍微泡一下，然后冲洗干净。第二步：洗干净的肠衣放入盘中，加入姜，料酒，浸泡半个小时。第三步：现在来准备肉，半肥瘦的五花肉准备多一点，自己想做多少准备多少把，洗净去皮，然后沥干水分再切小块，不用剁碎，但要尽量切小块一点。第四步：切好后来调味，加入适量的盐，白糖，白酒，白胡椒粉，红曲粉，把它搅拌均匀。这些调料可以按自己喜欢吃的口味来下，红曲粉如果没有可以不加，加点的话，颜色好看点。第五步：把泡好的猪肠衣再次清洗干净，两次都把肠衣对准水龙头冲洗哦，这样才可以把里面洗干净，才不会有异味。第六步：准备一个小灌肠器，以前我是用矿泉水瓶来弄的。把肠衣套进灌肠器嘴，套完一根肠衣，要在尾部打个结。第七步：套好肠衣后，把调好的肉肉加到灌肠器里面。
第八步：然后边拧边灌，灌完再加肉肉进去，再继续灌，灌满一根肠衣后，把肠衣从灌肠器中弄下来，再打上个结。第九步：全部肉肉灌完后，用棉线把腊肠绑一小段一小段的，绑好后，再用牙签在腊肠上刺几个小孔，方便晒的时候通气，每一节都要刺哦。第十步：全部弄好后，再把腊肠用水冲洗一下表面，因为会有汁溢出来的。第十一步：腊肠洗净后就可以拿出去晾晒了，挂起来，晾晒在通风处，最好能晒到太阳，大概晾晒七天左右，干了就可以了，北风大太阳好的话，四五天就可以了。
烧烤猪肠怎么腌制
1.准备好原料。
2.肠子先在开水里焯一会，焯软。
3.蒜切沫、红辣椒切圈、肠子切段。
4.芹菜去叶切段待用。
5.锅中适量油，爆香蒜沫。
6.滑入芹菜翻炒。
7.加入红辣椒。
8.调入盐，不能太多了，肠子中有盐份。
9.淋入少量清水，焖一会芹菜。
10.水干后，下入肠子，翻炒。
猪肠的做法步骤图，小炒腊猪肠怎么做好吃
口味：咸鲜味 工艺：腊腊肠的制作材料： 主料：猪肉(瘦)1750克,猪肉(肥)500克,猪小肠300克
调料：酱油20克,白砂糖4克,白酒2克,盐8克教您腊肠怎么做，如何做腊肠才好吃1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。
2.干猪肠用温水浸软留用。
3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。
4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
腊肠的制作要诀： 制作腊肠前，必须注意未来几日的天气，如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象，不宜进行，因制成的湿肠，不能立即充分接受阳光曝晒或寒风吹透，可能变味。腊肠晾晒约三四天即成。
步骤1：将腊猪肠取出，放水里侵泡30分钟，洗净后切段。
步骤2：红椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜叶切段备用。
步骤3：在锅里放适量凉水，待烧开之后将腊猪肠放入里面煮约1分钟。
步骤4：凉锅热油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入红椒继续翻炒约3分钟。
步骤5：倒入腊猪肠和大蒜叶子一起翻炒。
步骤6：待腊猪肠，红椒，大蒜叶子充分混合之后，淋上生抽，即可出锅装盘。
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