如何用水果奶油装饰泡芙_泡芙做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用水果奶油装饰泡芙_泡芙做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.奶油泡芙的做法，奶油泡芙怎么做好吃，奶油泡芙的家常2.泡芙做法
3.水果奶油泡芙的家常做法大全怎么做好吃视
奶油泡芙的做法，奶油泡芙怎么做好吃，奶油泡芙的家常
主料：水70ml、牛奶70ml、黄油60g、鸡蛋4个、低筋面粉90g、糖3g、盐1g
辅料：糖适量、香草精适量、淡奶油适量
步骤
1.锅中加入水、牛奶、软化的黄油、盐、糖，小火边煮边搅，黄油溶化后，离火，加入低筋粉，快速搅拌。
2.搅拌均匀后，移至小火上，翻拌面糊，直到面糊成团，锅底有一层轻微的结痂，离火。
3.领取一盆，面团放入，鸡蛋分次加入面团内，每加一次蛋液，都要将面团与蛋液充分混合。
4.用鸡蛋调整面的粘稠度，直至面糊柔软，又不会太稀，提起刮刀，面糊成拉长状态。
5.挤圆形、花形，也可直接用勺子舀到烤盘上。
6.190°，25-30分钟，出炉后，晾凉切开，或在底部戳洞。
7.淡奶油加糖、香草精打发。
8.挤入晾好的泡芙内。
小贴士
小贴士
1、泡芙烘烤过程中，切勿打开烤箱。《梦色糕点师》中，有过详细的演说，打开后，泡芙将不会蓬发。
2、面糊的细软程度要掌握好，否则也会影响到泡芙的蓬发程度。
3、烘焙时，要注意观察颜色，调整火候。稍微深点的颜色，出炉后像贝儿多爸那样脆脆的；颜色稍微浅点，就是软一点的。
4、内馅可以随意，依个人喜好。
泡芙做法
奶油泡芙的做法
1.
软化的黄油放入容器中
2.
加入水
3.
然后放在火上
4.
小火加热到黄油彻底融化
5.
搅拌均匀，然后转大火，到黄油液开始沸腾
6.
倒入过筛后的低筋面粉
7.
关火，用打蛋器迅速搅拌均匀
8.
搅拌的时候翻动盆地的面糊会有些粘膜附着在盆地
9.
着就表示面糊彻底熟了
10.
冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液
11.
每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收，直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可
12.
将面糊装入裱花袋
13.
在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型。如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合
14.
烤箱预热200度，烤到膨胀。表面金黄。大约20-25分钟
15.
打发淡奶油，淡奶油与细砂糖的比例是100克：10克
16.
加入细砂糖
17.
用电动打蛋器打发，打发后装入裱花袋中
18.
烤熟的泡芙冷却后用到在底部划出小口
19.
用装在裱花袋里的奶油填充泡芙
20.
出炉冷却后，用打发的淡奶组合成需要的形状。可以用巧克力.彩色糖霜.水果丁及果酱进行装饰，表面撒些糖粉即可
水果奶油泡芙的家常做法大全怎么做好吃视
泡芙的做法与配方如下：
用料：安佳黄油40克、低粉60克、水100克、盐1克、细砂糖3克、鸡蛋2个、安佳淡奶油250克、糖粉20克、水果适量。
1、将需要用到的材料准备好。
2、低粉过筛，鸡蛋打散备用。
3、将黄油，细砂糖，盐，水放入小锅中，中小火加热。
4、黄油全部融化后，待表面出现小泡泡时。
5、一次性加入筛好的低粉。
6、用刮刀不停地搅拌成光滑的面团离火。
7、将面团放入大碗中摊开降温，待面团温度在50度左右时，加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
8、搅拌均匀后再加入下一次的蛋液。蛋液要分次加，开始可以一次多加一点。加到最后的时候要一点点一点点的加。直到提起刮刀面糊呈倒三角形就可以了。
9、把面糊装入裱花袋中。
10、均匀的挤在烤盘上，相邻两个中间要留有一定距离。
11、烤箱上下火200度预热10分钟后放入中层，烤20分钟，再转180度烤10分钟（温度和时间不是固定的，要根据自已的烤箱脾气调整）。
12、烤好出炉放凉备用。
13、趁放凉的时间来打发淡奶油，加糖粉打发到硬性装裱花袋，放冰箱冷藏备用。
14、用锯齿刀将泡芙如图所示切开。
15、中间挤上奶油，再组合起来。
16、将表面也挤上奶油，再用水果装饰一下就OK了。
17、成品图。
18、成品图。
19、成品图。
20、成品图。
用料
主料
低筋面粉60克
鸡蛋3个
草莓50克
桑葚50克
辅料
盐
1/4小勺
淡奶油
200克
细砂糖
20克
牛奶
100克
黄油
45克
水果奶油泡芙的做法
1.
准备原料，锅中加入牛奶和黄油煮
2.
煮至沸腾，筛入低筋面粉（保持中小火）
3.
快速按压搅拌均匀，直到无颗粒且锅底起皮，面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液（一定要放凉，不然鸡蛋烫熟了；蛋液的量不一定根据状态）
4.
慢慢加入蛋液，直至面糊倒提起来呈倒三角
5.
用裱花袋挤入烤盘，烤箱预热200度
6.
烤制30分钟左右即可， 表面金黄 充分涨发（注意：烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱，不然泡芙会像是漏了气的气球回缩）。200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发，挤入淡奶油 加上切片的草莓和桑果即可
7.
8.
9.
10.
烹饪技巧
烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱，不然泡芙会像是漏了气的气球回缩。
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