如何酥脆的饼干_饼干软了怎么恢复酥脆
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何酥脆的饼干_饼干软了怎么恢复酥脆的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.烘焙饼干如何才能酥脆?2.饼干软了怎么恢复酥脆
3.自制饼干如何保持饼干的酥脆
4.酥脆饼干的做法
5.苏打饼干如何酥脆
烘焙饼干如何才能酥脆?
《烘焙饼干教程》百度网盘高清资源免费在线观看
链接: https://pan.baidu.com/s/1cjgnotXsRfHDdmDTt8Urxw
提取码: tdmt?饼干，是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
饼干软了怎么恢复酥脆
香酥饼干
食材：200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2个鸡蛋，50克纯牛奶
详细步骤：
干净的盆里倒入200克低筋面粉，再倒入100克玉米面，30克白糖（白糖的量也可以根据自己的口味添加）然后搅匀。
搅匀后，倒入50克玉米油或者是放凉的熟油，（总之油不能有很浓的味道）。继续搅匀。
2次搅匀后，打入2个鸡蛋。
然后用50克纯牛奶和面，牛奶边倒边搅，用筷子搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上盖子，醒15分钟。
15分钟后，案板上抹油防粘。取出的面团不用揉，把面团搓圆一下，然后压扁，然后擀成薄薄的面皮，像馄饨皮一样的厚度即可
面皮擀好后，用模具或者瓶子盖压出饼干形状。
然后用叉子在饼干的表面戳出一排排的小洞，这样有利于水分蒸发。
锅里不用放油，把做好的饼干坯一一放进锅内，用小火烙。
一面烙好，再翻到另一面。烙至两面金黄，就可以出锅了。用小火烙了8分钟。
香喷喷，口感酥脆，好吃的不得了的香酥饼干就做好了。
自制饼干如何保持饼干的酥脆
1、已经潮湿的饼干，可以取出饼干铺放在桌面上。用电吹风对着饼干吹2分钟左右，等待饼干冷却后即会恢复酥脆。
2、受潮的饼干可以放在冰箱的冷藏室里，不要与生肉等放在一起。等待一下就会恢复酥脆。
3、若家里有烤箱，可以把受潮的饼干装在烤盘里烤2分钟即可让饼干重新变得酥脆。
4、把饼干装在容器里，放入微波炉里转3分钟。取出后等待饼干冷却后立刻密封好即可。
5、为了保持饼干酥脆，饼干拆封后应该装进饼干罐里，或用密封夹密封好。饼干才能够保持酥脆。
6、拆封好的饼干，可以放入几块方糖在饼干袋里面。将饼干袋扎紧口，即可保持饼干的酥脆，方糖等待饼干吃完后还可继续食用。
酥脆饼干的做法
方法一：电吹风吹，饼干已经潮湿了，可以取出饼干，用电吹风对着饼干吹二分钟左右，等待饼干冷却以后就会恢复酥脆。方法二：冰箱冷藏，将受潮的饼干可以放在冰箱的冷藏室，等待一下就会恢复酥脆。方法二：冰箱冷藏，将受潮的饼干可以放在冰箱的冷藏室，等待一下就会恢复酥脆。
苏打饼干如何酥脆
原料：
高筋面粉50g、低筋面粉50g、玉米淀粉20g、奶粉10g、牛奶30g、糖粉40g、黄油80g、盐1g、五十铃抹茶粉3g、法芙娜可可粉6g。
做法：
1、备好材料，牛奶加热至温热备用，将奶粉，玉米淀粉，高筋面粉，低筋面粉过筛两遍备用。
2、黄油室温软化，加入盐和糖粉。
3、用打蛋器搅打至体积蓬松，分次加入温牛奶。
4、将牛奶充分搅打至融合。
5、放入过筛好的面粉。
6、用刮刀翻拌均匀，平均分成三等分。
7、其中两份分别加入抹茶粉，可可粉拌均匀。
8、分别装入裱花袋中，挤出花型在烤盘上。这是第一次做挤的花型简直手残的厉害。
9、多做两次挤的花型就会漂亮些。烤箱预热，上下火140°。
苏打饼干酥脆的主要步骤是饼干烤好后，不要急于从烤箱内取出，要在烤箱内放置一段时间，大约10分钟，这样取出的饼干，才会酥脆。
苏打饼干做法：
1、把主料的材料揉团，揉至光滑，放入保险袋放在暖和的地方，大约1小时或发酵成原来的1、5倍即可；
2、待面团发酵好后，将面团放到案板或烘焙垫上，烘焙垫好一些，不太粘。用擀面杖擀成一个薄薄的面饼，将辅料的面团包住，重新擀成薄薄的面饼，如此反复三次，就可以了；
3、最后将面饼擀至约0.5厘米厚，用牙签或叉子，在面饼上戳
相关文章
