如何做出好吃的水煮花生米_水煮花生米的正确做法_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做出好吃的水煮花生米_水煮花生米的正确做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.水煮花生的正确做法2.水煮花生米的正确做法
3.水煮花生米窍门
水煮花生的正确做法
水煮花生米的正确做法一：
1、准备好材料。
2、花生米清洗干净，加水浸泡12小时。
3、锅内加入适量水烧开。
4、加入所有调料，小火煮5分钟，激发调料香味。
5、放入浸泡好的花生米，不盖盖，小火慢煮5分钟。
6、准备一点红萝卜和芹菜切成粒，没有也没关系，可以不用。
7、另起锅加入水烧开，放一点点油，一点点盐。
8、先放胡萝卜。
9、再放芹菜，焯1分钟捞起。
10、和花生米一起，加入适量盐和香油搅拌均匀即可。
水煮花生米的正确做法二；
准备食材：鲜花生、盐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、干红辣椒。
具体做法：
第一步：将鲜花生装入盆中，加入适量的清水，多清洗几遍，将花生表面的泥沙，全部清洗干净后，用手将每个花生壳的顶部都按压出一个小口，这样花生更容易入味，还特别省火。
第二步：很多人在做水煮花生时只放盐，其实这样做是错误的！将花生倒入锅中后，除了要加入适量的盐之外，还要加入适量的葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、干红辣椒，这样煮出来的花生更香更好吃！
第三步：加入适量的清水，水要没过花生，大火煮开后，转为小火，煮20分钟后关火，这个时候，我们不要着急将花生取出，要让花生在汤汁内，浸泡2个小时以后再出锅，这样花生才更入味。
水煮花生米的正确做法
五香煮花生最好吃，以花生为原料，加入花椒、食盐、香叶、大料等配料煮即可制作完成，具体做法如下：
主料：花生500克。
辅料：花椒2克、食盐10克、香叶4片、大料3个、茴香籽3克、姜5片。
1、花生冲洗后浸泡30分钟，再仔细的清洗一次。
2、准备好花椒、大料、小茴香和香叶备用。
3、锅中放入洗干净的花生，加入水和备好的调料。
4、最后加入大量的盐和几片姜片，开锅后煮15分钟。
5、装盘，五香煮花生即可制作完成。
注意事项：
煮花生的时间要根据花生的老嫩程度加减，如果花生比较老的话，可以缩短煮花生的时间。
水煮花生米窍门
以水煮五香花生米为例，方法如下所示：
主料：花生米300克。
辅料：小茴香1克、花椒30粒、香叶2片、大料1个、桂皮1小块。
1、首先把花生米挑选出坏豆和小豆后洗净，大小一致便于成熟，如下图所示。
2、然后花椒、桂皮、香叶、大料、小茴香备好，喜欢吃辣的可以加一个辣椒，如下图所示。
3、然后把所有的香料和花生米倒入盆中，加入盐和糖冲入温水浸泡8小时以上，水不要没过生花生米就行，如下图所示。
4、泡展的花生米倒入锅中，大火煮开，如下图所示。
5、接着中途搅拌，开锅后立马关火，不用捞出，可以直接吃或是搭配各种食材食用，如下图所示。
6、最后起锅就可以吃了，如下图所示。
水煮花生的做法
材料:新鲜花生2斤、清水适量、盐4勺、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、陈皮、生姜。
做法:
新鲜花生先用自来水冲洗干净外皮的泥土和沙粒。准备好所有的调料。
锅里加入没过花生的清水,放入所有调料,煮开。调入4——5勺盐(尝一下,水比平时炒菜的咸度要咸一些就好),盖盖,转中小火,30分钟。关火后,再继续浸泡半个小时,会更加入味。
生花生入味与否,在于浸泡的时间,浸泡时间越长越入味。煮好的花生在20——30度的常温下,特别容易变质,煮好的花生,应放在保鲜盒里,倒入一些煮花生的汤,放进冰箱冷藏保存,吃多少取多少。
如何保存新鲜花生
不管清洗或者没有清洗的新鲜花生,要清理一下里面的杂物,小石头啊,或者没有花生米的花生,接着要及时晒太阳,越猛烈的阳光越好,并且晒的时候要全部摊开,如果挤在一个篮子里面,太厚重了也不行,因为里面的下面的花生晒不到。像夏末时候的太阳,基本上个把星期,花生里面的水分就会不见了,晒的干干的。
水煮花生吃多了会上火吗
把晒了的花生,剥开花生壳,吃吃看,如果感觉花生水分很少,吃起来硬硬的,几乎接近炒熟的花生的状态,就可以停止晒太阳了。因为这个时候花生含水量已经低于10%,然后就可以把花生装起来储存了。一般选择透气的袋子,其实塑料袋也可以,像那种麻布袋也可以,注意不要有洞。
为了避免花生长虫子,因为花生是非常容易长虫子的,可以在里面放上几支烟,或者放一些味道种的茴香花椒辣椒等等。而且也可以放在冰箱里面放上十几个小时,让里面的虫子被冻坏,也利于花生的保存。
哪些人不能吃花生
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
糖尿病患者:糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
相关文章
