家庭如何做奶油奶酪面包机_自制小奶酪面包怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于家庭如何做奶油奶酪面包机_自制小奶酪面包怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.奶酪面包的做法，奶酪面包怎么做好吃，奶酪面包的家常2.自制小奶酪面包怎么做
3.奶油奶酪吐司在家该怎么制作？需要掌握哪些小技巧？
4.家用面包机的配方和做法窍门
5.奶油奶酪面包的做法 奶油奶酪面包的做法介绍
奶酪面包的做法，奶酪面包怎么做好吃，奶酪面包的家常
用料
面包配料
高筋面粉 270克
细砂糖 30克
牛奶 165克
鸡蛋 30克
黄油 30克
盐 3克
干酵母 3克
奶酪馅配料
总统小三角奶酪一盒 140克
糖粉 30克
牛奶 20克
奶粉 30克
奶酪面包的做法
首先准备面包面团的配料：高筋面粉270克，细砂糖30克，牛奶165克，鸡蛋30克，黄油30克，盐3克，干酵母3克。
将制作面包的所有材料混合揉成面团，然后用力揉面，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。因不同面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整牛奶的用量，使揉好的面团达到非常柔软的程度。
揉好的面团放在大碗里，盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵。
发酵到面团变成2-2.5倍大，手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后面团不塌陷也不回缩，就表示发酵好了（根据温度不同发酵时间也会不同，25℃室温下约需要1个小时）。
发酵好的面团，用手压出空气，然后在案板上继续用力揉一会儿，使它重新变得光滑。
揉好的面团，分成两份，分别揉圆。
将面团压扁，用擀面杖擀开成为圆饼状。
在圆形6英寸蛋糕模内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘（配方分量外），然后把面团放在蛋糕模里，将面团进行最后发酵，直到发到模具的8成满（最佳发酵环境：温度35-38℃，湿度85%）。
发酵好的面团，表面用毛刷刷一层全蛋液（配方分量外）。放入预热好上下火170℃的烤箱，烤35分钟左右即可出炉。出炉以后的面包，脱模冷却备用。接着就可以准备奶酪馅了。
接着准备奶酪馅配料：总统小三角奶酪1盒（140克），糖粉30克，牛奶20克，奶粉30克。
将小三角奶酪撕掉包装，放入大碗里。隔水加热使它变软（或放入微波炉高火转十几秒）。
软化后的奶酪，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态。
加入牛奶搅打均匀，再加入奶粉搅打均匀。
彻底搅打均匀以后，奶酪馅就做好了。
把冷却以后的面包，用锯齿刀切成4块。
取一块面包，在如图所示的位置切两刀，用来填入奶酪馅。
把奶酪馅抹在切口里，然后在两个切面也涂抹薄薄一层奶酪馅。
最后，把涂抹了奶酪馅的切面放在奶粉（配方分量外）里压一下，使两个切面都粘上厚厚一层奶粉，奶酪面包就做好了。
小贴士
1、这一款面包，我特别推荐用总统的小三角奶酪来制作奶酪馅。小三角奶酪是一种再制奶酪，口感柔滑细腻，奶香浓郁，即使不习惯奶酪的朋友也很容易接受。一盒正好可以制作适合这个食谱的一份用量。而且每小块都是独立包装，使用起来特别方便。如果你喜欢奶酪馅更多更足的感觉，可以把奶酪馅的配料都按比例增加50%。
自制小奶酪面包怎么做
主料main
高筋面粉280克?奶油奶酪45克?原味酸奶90克?水25克?鸡蛋45克?砂糖45克?盐3克?酵母(干)3克?黄油28克2人份
辅料others
黑芝麻少许
奶酪小面包的做法
步骤step
1
奶油奶酪先从冰箱里拿出来室温软化，软化好了以后，将除了黄油以外的所有材料都倒进面包桶内。然后启动揉面程序，揉十分钟左右。这时候已经揉成一个光滑的面团了，将黄油切成小块按进面团里，然后继续揉面。揉到能拉出很薄的膜并且不破的状态。
步骤step
2
我用面包机揉的，大概揉了20多分钟就出这种薄膜了。这时候就把面团留在桶内，进行基础发酵吧，发到原先体积的2.5倍大小。我用了两个小时
步骤step
3
发好以后（我忘拍了），将面团取出按压排气，静置10分钟
步骤step
4
然后将面团平均分割成9份，每一份都揉圆，放进8寸的不粘烤盘里，然后将烤盘放到温暖湿润处进行第二次发酵。我发了大约一小时
步骤step
5
在发好的面团上刷一层全蛋液，然后用擀面杖的一头沾点水，黏点黑芝麻上去装饰。烤箱预热180度，然后放中层或中下层，上下火，烤15分钟即可
奶酪小面包的成品图
奶油奶酪吐司在家该怎么制作？需要掌握哪些小技巧？
步骤
1.主料中，除黄油和盐外，全部材料放入面包机，按1个揉面程序。
2.加入黄油和盐揉至完全扩展阶段。
3.即能拉出超薄手套膜。
4.让面团在面包机里发酵，发酵至原来的两倍大左右。
5.将面团取出，揉压排气。
6.在不粘圆模内壁抹上一层融化的黄油，筛上一层薄薄的高粉。
将面团分面两份，揉圆后放入两个6寸模具，或1个6寸、1个8寸圆模，稍稍压平。
6寸模的面团为300克，剩下的放到8寸模。
7.入烤箱进行第二次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大即可。
8.烤箱提前预热180度，中下层18-20分钟。
9.烤至8分钟左右要注意面包颜色，若上色过深请加盖锡纸。
10.面包烤好后马上脱模，冷却。
11.待面包冷却时制作奶油奶酪馅。
将160克KIRI奶油奶油倒入碗里，加入30克糖粉、45克淡奶油，隔水加热至完全溶化。
12.边搅拌边加热至细腻浓稠状态，如图示非常顺滑。
13.面包冷却后切块。
6寸的切成4等份。
14.8寸的切成8等份。
15.横切两刀。
16.在层夹涂上奶油奶酪馅。
17.外侧的切面也抹上一层薄薄的奶油奶酪馅。
18.50克奶粉加10克糖粉混合均匀。
19.将抹上奶油奶酪馅的切面沾上奶粉，在上面撒上糖粉。
20.瞧瞧夹馅，太诱惑了有木有。
家用面包机的配方和做法窍门
奶油奶酪吐司是很多人都喜欢吃的一个小甜品，也是很多人居家的时候做下午茶的首选。这也源于这款吐司制作起来非常容易，即使是厨房小白也能够轻松上手。这款吐司的制作只需要准备相应的食材，然后按照一定顺序进行分次搅拌，然后发酵再烤制就行了。当然在操作的过程中还有很多的小技巧，例如制作顺序以及制作材料比例等等。
要想做好奶油奶酪吐司的话，首先要准备好相应的食材用料。其中鸡蛋、牛奶、黄油和酵母是必需品，然后再加上125克的奶油奶酪和600克高粉以及50克的糖。第1步就是将鸡蛋打碎倒入桶中，然后放入奶油奶酪将两者搅拌均匀的。同时微波牛奶30秒，在其中加入酵母粉放置5分钟后将其搅匀。随后将牛奶、高粉糖等全都均匀搅拌，加入原先的桶，在搅拌的过程中要不断的添加面粉和水，以求各个食材的配比能够充分的适宜。
在配料都配置好之后，就可以用面包机来进行面团的揉面。大概20分钟之后便可以加入黄油，再进行20分钟的前期操作。随后就可以放置温暖的地方进行发酵，发酵好的面团分成6份并擀成椭圆形，这个时候再将擀好的面团放入吐司模具中，随后放入烤箱发酵第2次，到8分满的时候就可以拿出来刷蛋液。刷好蛋液后再次放入烤箱烤制40分钟，这样这个奶油奶酪吐司就做好了。
当然还有一些小技巧，在面包机进行揉面的过程中，一般先放液体再放固体。如果当地天气过凉的话，可以适当多放酵母粉，但发酵时间比较长的话，就可以适当的少放酵母粉。在割切割面团的时候要注意称量，尽可能的均匀，不然烤出来的吐司会一个大一个小。看完以上的制作步骤和小技巧，相信每个人都可以做出好吃的吐司。
奶油奶酪面包的做法 奶油奶酪面包的做法介绍
买来面包机，想用最简单的方法做出美味、放心的面包，但用厂家提供的配方及操作方法往往是做不出比较满意的面包的，不是烧色过重，就是外壳过硬。通过向有经验的朋友请教再实践，发现采用一个经典的配方，加上把握制作过程中几个关键的节点，可以比较轻松的做出松软、可口的面包。
作者: 简单萱萱
烹饪时间4小时
口味类型奶香
难度级别高级
分类其他
烹饪方法其他
菜系其他
用料
金像高筋粉
400克
牛奶
210克
鸡蛋
1只
白糖
40克
盐
4克
展开全部用料
做法
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准备好面包机、厨房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。
1/11 准备好面包机、厨房秤。我用的是ACA的AB-SN6513M不锈钢面包机，有16项菜单，主要用其中的快速和面、发酵和烘烤三个独立功能。
准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。
2/11 准备好材料。基本材料：高筋粉、牛奶（或用水）、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油，这些是配方的基本材料，按照上面的食材明细称量好。如要增加面包的花色，还可准备些椰蓉、豆沙、肉松、蜜豆或葡萄干等，30克左右即可。
按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角，面粉中间戳个小坑放入酵母，避免盐、糖与酵母直接接触影响面团的发酵。现在准备工作就完成啦。
3/11 按照先液体后粉类的顺序，依次将秤好的基本材料除黄油外都倒入面包桶。本步骤和上一个步骤可以一气呵成。40克的黄油切成小块，便于软化。为使面包增色，鸡蛋可以放在小碗里打均，留少许的全蛋液备用。如要在面包里加葡萄干，把少许的葡萄干用水泡起来备用。如果用预约功能做面包放材料时注意盐糖放在对角，面粉中间戳个小坑放入酵母，避免盐、糖与酵母直接接触影响面团的发酵。现在准备工作就完成啦。
第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。
4/11 第一次自动和面（30分钟）。启动面包机菜单中的快速和面功能，默认的时间是20分钟，手动增加到30分钟，按启动按钮后开始进入第一次自动和面程序，程序完成后会有提示音。
加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。
5/11 加黄油第二次自动和面（10分钟）。与上一步骤相同，这次加入软化的黄油，把和面的时间调整为10分钟，按启动按钮进入第二次自动和面程序。这些方法和窍门，只要学会了，自己在家就能做面包，而且非常新鲜营养。
1、主料：高筋面粉240克、低筋面粉30克、白砂糖30克、盐3.5克、酵母4克、牛奶165克、鸡蛋50克、黄油35克。
2、辅料：奶油奶酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、淡奶油20克、牛奶10克、全脂奶粉40克。
3、除黄油外的所有材料用手或者面包机揉出面筋，再加入黄油揉至面团光滑。
4、盖上保鲜膜发酵至2倍大，排气，再盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、用双手拍打出大的气孔，面团压扁，放入圆模。
6、放入烤箱，盖上保鲜膜，下面放一碗热水，发至七分满取出刷蛋液。
7、烤箱预热上火170度，下火180度，放入圆模后烤20分钟左右至表面上色，盖上锡纸再烤10分钟。
8、放凉切块。凉面包时，准备奶酪馅。
9、奶油奶酪白砂糖加入融化.
10、面包切2刀，注意不要切断，夹入奶酪馅，再然后两边也抹上奶酪。最后在奶粉上裹一下。
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