如何用面包机做黄桃--_在家烤面包的简单做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用面包机做黄桃??_在家烤面包的简单做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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面包制作内容摘要

面包做法香辣咖哩面包的做法 香辣咖哩面包　　所属菜系 浙江菜　特点 原味醇香，滋味鲜美　原料 外皮用料：中筋面粉300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母（干）半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料：鸡肉（粒）150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉&frac14；茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。　制作过程　首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料，搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油，把面包炸至金**，捞起即可吃。　丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克　制作步骤：　1.将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀　2.将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化　3.加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团　4.移到工作台加入奶油拌匀　5.用手来回揉搓，稍有筋度即可　6.完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松弛20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）　7.用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时　8.从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形　9.再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。　10.二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。　11.关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等） 乳酪面包的做法　　材料：　全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 乳酪面包做法：　1.在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。　2.接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。　给上班族的建议：　用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时，黄瓜片另外包装。　面包　1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个　黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙　高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克　2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），　加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀　3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。　4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。　使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了　5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时　（偶放微波炉，还放了碗开水进去，　差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大　6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。　7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状　8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。　整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵　9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）　椰子面包的做法　面团材料　A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙 椰子面包B全蛋1个 汤种84克（14克高粉+70克水）　C水85克 酵母6克　D无盐奶油22克　PS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！　夹馅材料　细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克　做法：　1将白兰地和萄萄干混合浸半小时　2 将C料混合溶解　3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。　4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料　5加入D料后搅拌到团光滑　6基本发酵40分钟　7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形　8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM　9面团擀好，把边缘略按平　10用毛刷在面团上刷上一层水　11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）　12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上　13面团由上往下卷　14收口处捏合　15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状　16最后发酵（38度，约40分钟）　17最后用180度烤约20分钟即可食用 英式面包的制作

在家烤面包的简单做法

面包机是现在家庭生活中离不开的小家电之一，在选购家电的时候大家都需要考虑到面包机的使用方法，因为对装修的不了解，大家都不知道如何使用，那么大家知道怎样用面包机做面包呢?我们就跟大家一起来看看怎样用面包机做面包及面包机使用要点吧!

怎样用面包机做面包呢？

1、先从用料开始，用高筋面粉、细砂糖、面包专用耐高糖酵母。因为高筋面粉是做面包的，中筋粉是做馒头的，低筋粉是做饼干的，不要选错面粉。面包专用耐高糖酵母发酵效力很强，速度快，能减少因面包机发酵时间过短造成的发酵不足。

2、面包桶内投料的顺序依次为：液体类有：水、奶、蛋、油等湿性材料;调味料：糖、盐、奶粉、面粉、酵母等。需要注意的是盐和酵母一定不要接触到。如何用面包机做面包，其每一细节是需要很谨慎的。

3、通常先启动”揉面“功能揉10-20分钟，再启动自动做面包机的程序，更有助于面团更好的出膜。然而，直接启动自动做面包机的程序也完全可以做出拉丝且松软的大面包。

4、烤制500克面包要选择程序重量为700克，烧色选浅色，这样面团会发酵更充分而避免烤制颜色太深。

5、全自动程序结束前提早5-10分钟关机，取出来面包，能防止面包外皮过厚、颜色过深。另外，在面包晾至温热状态，包上一层保鲜膜，完全冷却后不会变的又干又硬。

6、也可以用直接法制作，用面包机一键式做面包的方子，一定要选含水量大的，口感会更松软。选用汤种法做出来的面包会更完美一些。

7、夏季温度较高，面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高，从而影响面团质量。最好选用冰水(冰牛奶)就可以调整面团的温度。常温的水加上机桶的温度，夏天使用面包机会容易断筋!

8、夏季揉面之前先把面包机内胆放进冰箱冷藏两、三个小时，如果时间比较紧，放冷冻室冷冻半个小时也可以有效降低面包桶的温度。

9、此外，如果是单管面包机，桶外可以包层锡纸选深色烘烤，如果是双管面包机，可以不包但要选择浅色烘烤。

面包机使用要点

1、有时候搅拌刀会被面粉粘在面包桶里，不好取出来，有的朋友做完面包以后就懒得拿出来，继续用，这样对机器的损坏也很大。每次使用完以后都要清洁面包桶，用温水稍微泡一段时间，然后就可以取出搅拌刀了，在面包桶内的搅拌轴上抹一点食用油，是为了避免水在轴和孔之间腐蚀。然后每次使用的时候，可以抹一点食用油或是橄榄油，增加润滑。

2、配料的放置要注意顺序，一般先放置液体配料，鸡蛋再放置食盐，奶粉等配料。酵母要放置干的面粉上。由于各类面包粉的吸水性差别较大，因此用户要根据面包制作效果，调整加水量。若使用预约，酵母不能与水接触，切不能使用易变质的配料。

3、面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，吐司的实际烘烤时间是45民，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，选择深颜色。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35min。

面包机的作用是很不错的，选择面包机的时候怎么样正确的使用是很关键的，以上是小编为大家介绍的怎样用面包机做面包及面包机使用要点到这里就结束了。

独自在家，怎样制作出柔软好吃的面包？

很多人自己在家里面喜欢做面包，但做出来的面包却不够松软，其实做面包松软，它需要有一定的贴士，而我们经常吃的早餐，里面的面包有常见的土司，三明治等等。

上班族想要自己DIY面包，又不希望制作的步骤十分繁琐，那怎么办呢？可以选择自己做一道简单的早餐，比如土司面包。吐司面包十分营养，而且它很百搭，可以搭配上鸡蛋芝士这些一同吃，不仅能配出很好的口感，而且也配出很好的营养。但是自己做又会面临很多问题，比如面包不够松软，或者吃起来味道不够，那么今天小编就来教大家一些配方。

料理名称：手撕酸奶蜜豆吐司

料理食材：300克高筋面粉、些许盐、80克牛奶、120克黄桃味酸奶、4克酵母、些许蜜豆、26克黄油、细砂糖、牛奶、1个鸡蛋、杏仁片

料理步骤：

步骤一：需要有一台面包机，然后将面包机里的面包桶放入，刚刚准备好的蜜豆黄油，首先进行和面选择15分钟的和面时间。在和面的过程中，加入适量的牛奶，大概是准备的一半左右，等吸水情况可以不断地观察，然后考虑增加；

步骤二：和面完毕后就可以加入黄油，然后继续和面，这时我们可以设置20分钟左右；

步骤三：怎么样看OK不OK呢？就是看弄出来的片是否会薄会破，如果是既薄又不破的话，那就代表ok可以继续下一步。如果无法成膜，可能还需要增加一些时间去和面；

步骤四：弄好之后就把它放进面包机里，然后静置15分钟，等时间到了就可以拿出来揉一下，进行排气，然后将它切成大小均匀的面团，包保鲜膜；

步骤五：拿出其中一个用擀面杖压长，舌状如图，然后在上面撒上蜜豆，千万不要超过面团外围也不要过多，否则很容易溢出；

步骤六：弄好之后就可以把它卷起来了，卷成一个小椭圆形状；

步骤七：把其余的，都根据这个步骤做成一个个椭圆形状，然后放进做吐司的模具里面。大概是两个吐司的量，这时候就可以在吐司的具上面放上保鲜膜，放在烤箱里，然后加入温水，选择35度的一个发酵的位，大概发酵一小时；

步骤八：然后最后的一小时的话，可以是发酵的情况而定，如果发到状态不够好，那可以再增加多一点时间发酵，与原本的两倍左右为最佳。可以了，之后就可以在上面刷上刚刚的黄油液，还有一些杏仁片铺面，烤箱调到160度，预热大概两分钟，然后上下火160度，烤30分钟左右。美味的吐司就完成啦！

料理时注意：

如果不喜欢蜜豆，可以选择其他的配料哦！

怎样用面包机做面包

今天我要给大家分享一款特别好吃的吐司面包——手撕酸奶蜜豆吐司，这款吐司成品极其柔软，因为揉面的时候，加了大量的黄桃酸奶，所以成品还有股淡淡的黄桃酸奶香，口感丰富至极，用手撕着吃特过瘾，味道比面包店卖的香多了。

今天这款吐司不仅口感好，做法也比一般吐司简单很多，因为它只需要一次发酵即可，我们都知道冬天天气冷，做面包发酵会比较慢，所以一次发酵刚好可以大大缩短制作时间，可能有人会认为，一次发酵做出来的面包，会不好吃不柔软，其实并非如此，只要用对了材料，用对了方法，即使是一次发酵，面包也依旧柔软好吃。如果你也想学做面包，那么今天这篇干货满满的文章可别错过，学会后，面包再也不用买，自制更健康更美味！

手撕酸奶蜜豆吐司

所需食材：金龙鱼高筋面粉300克、黄桃味酸奶120克、酵母4克、蜜豆适量、黄油26克、细砂糖30克、盐2克、牛奶80克左右、鸡蛋1个、杏仁片适量

1、材料里除了黄油蜜豆外，其它所有材料倒入面包桶，选择和面按钮，时间为15分钟。建议大家不要一次把牛奶全部倒入进去，先预留一小半，然后根据面粉吸水率酌情增减。

2、15分钟后，我们加入软化的黄油，继续选择和面按钮，时间为20分钟左右

3、只要能够揉到可以拉出大片不易破的薄膜即可，如图所示，一定要揉出膜，这样面包做出来才会更加柔软好吃

4、揉好的面团，我们把它收圆后，放在面包机内，盖上盖子，静置15分钟。

5、15分钟后，将面团取出排气，然后均匀的分割成8等份，分割好后，记得在表面盖上保鲜膜，防止表皮被风干

6、取一个面团，擀成长舌状，底部擀薄些，方便待会收尾，接着将适量的蜜豆铺在上面。切记不要放太多，适量就好

7、在由上而下的卷起即可，记得卷紧一些，剩下依次操作

8、整形好的面团，将它四个一组，放入300克的吐司模具内，我这个配方刚好可以做两个300克的小吐司。摆放完毕后，在盒子表面盖上保鲜膜，送入烤箱中下层，烤箱内再放一碗温热的水，关上门，选择发酵档，35度，1个小时

9、发酵时间不是绝对的，只要发酵到8、9分满即可，发酵好的吐司取出，再表面刷上黄油液或者蛋液，然后再撒上适量的杏仁片，烤箱此时预热160度上下火，预热3分钟后，送入烤箱中层，上下火160度，烤29分钟

10、面包想要做的柔软好吃，配方得用对，学我这样做，面包软到没朋友

小贴士：

1、 牛奶最好不要一次全部倒入，先预留一部分，根据面粉的吸水情况，在酌情添加剩下的牛奶，因为不同牌子的面粉，吸水率不同。

2、 现在天气比较冷，室内温度低，所以牛奶最好用温热的，酸奶和鸡蛋一定也要是室温的，利于发酵

3、面包烘烤的时候，如若发现上色，要立即加盖锡纸，防止上色过深

4、烤箱温度仅供参考，因为每家差烤箱温都不同 ，请根据自家烤箱温差进行适当调整

5、做好的吐司3天内吃完，因为自己做的吐司是没有添加防腐剂的，所以保质期不长

摘要：你知道如何用面包机做面包吗？首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料。选取程序1，面包机开始运作，第一次揉面7分钟，暂停1分钟，第二次揉面10分钟，第一次发酵58分钟，第二次发酵50分钟，烘烤54分钟。下面就和小编一起看看用面包机做面包的具体方法吧！一、面包机做面包要多久？

用面包机做面包需要3小时左右。

发面团2小时左右，完成后自制面包真正烘烤只要1小时所以一般做面包3小时左右。

二、面包机做面包的方法（750g大面包）

（一）面包机做面包前准备工作

1、面包专用面粉：选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉，或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~

2、利乐包装纯牛奶。

3、植物油或者天然黄油：切忌不要选择人造黄油，对人体危害极大。

4、酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做面包肯定没戏。

5、鸡蛋

6、盐。

7、糖。

（二）面包机做面包的配方

a、纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)

b、鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)

c、盐：小半勺(1g)

d、砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

e、面包专用粉：2.5杯。

f、酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子)

g、色拉油(或选黄油)：2勺

（三）面包机做面包的步骤

第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。

第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)

第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

烘焙完成

第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬，尚未收油。冷却后呢，就十分诱人咯！

三、面包机做面包方法（手动版）

材料

鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖。

做法

1、首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。

2、揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。

3、最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。

四、面包机做面包方法（通用版）

准备材料，先制作面包。

面粉、全麦粉、植物油、糖、盐、酵母、鸡蛋等。至于制作的过程和配料的比例每个人都有自己的做法，所以就不在介绍了。

和面。

将所有原料放入面包桶内，不要将酵母和盐、糖放在一起，要各放一边。开启“和面”功能，先搅拌1分钟。先加入一般的牛奶。

加入牛奶。

加入另一半的牛奶，牛奶量是200克左右，根据自己的喜好不同而定。不要加入太多的牛奶，否则会影响面包的成型。

揉面。

加入牛奶后需要将牛奶和面板在进行揉和。可以使间歇性的揉面，因为现在的面包机打开盖就会停止工作，我们要时刻观察着。

多进行几次和面的程序，直至达到想要的效果。

将揉好的面进行切块，放回面包机进行发酵即可。

发酵好的面进行烘烤基本就可以了。烘烤的时间在45分钟左右，根据不同的面包机选择不同的时间，然后切片即可。

小编提醒

不同的面包机，使用方法会略有差异。具体请以手上对应品牌的面包机说明书为准。

五、零难度面包机土司的做法

原料：

牛奶：250ml

橄榄油：3大勺（约39克）

鸡蛋：1个（30克左右）

盐：1小勺（3克）

绵白糖：3大勺（39克）

高筋面粉：3杯（435克）

即发酵母：1+1/4小勺（4克）

用具：面包机

做法：

1、首先往面包桶里依次倒入牛奶、鸡蛋、植物油、盐、糖、高筋粉、即发酵母这些材料。

（温馨提示：在放酵母的时候一定要先在高筋粉中间挖个洞再放即发酵母哦！）

2、选取程序1，面包机开始运作。

3、第一次揉面7分钟，暂停1分钟，第二次揉面10分钟，第一次发酵58分钟，第二次发酵50分钟，烘烤54分钟，

4、新鲜面包出炉。

揉面：

A第一次间断搅拌

B第二次连续搅拌

发酵：

A第一次发酵结束

B第二次发酵结束

4、成品

面包机运行到哪一个步骤，在大屏幕上都有显示，这样就随时知道面包制作的实时情况，十分方便。

放凉一会再切片比较漂亮，加点炼奶更加美味。