如何蒸玉米发面高_怎么蒸玉米面
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸玉米发面高_怎么蒸玉米面的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.玉米面怎么发面2.怎么蒸玉米面
玉米面怎么发面
教你做玉米面发面花式馒头，味道非常不错，鲜软好吃，口感很棒
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键盘中加入100克的玉米面粉，加入开水，用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉为止，稍微晾凉一些，加入50克的白面，加入三颗酵母，揉成一个光滑的面团，盖上一块湿布，放在温暖处发酵半个钟头，想法是两倍大小成蜂窝状就可以了。取出以后反复揉几下排气，撒一点干面粉，擀成一个长方形的面片，真正用刀这样左右斜切成这样的三角形的面片。
接着我们准备上一点提前清洗干净的葡萄干，放在三角比较宽的地方，从宽的一面向窄的一面卷起，依次做好，面片衔接处可以用手捏紧，依次全部卷好。冷水上锅盖盖子蒸20分钟。好了，蒸好以后关火可以再闷三五分钟就可以出锅盛盘了。好了，好吃的玉米面发面花式馒头就做好了，味道非常不错，鲜软好吃，口感很棒，喜欢的朋友一定要试一下。
生活中对于美食你有什么自己的经验或者秘诀吗？欢迎在评论区与美味叭叭叭互动吆
怎么蒸玉米面
玉米粉做馒头发面步骤如下：
玉米粉是将玉米粒压制成粉，按颜色区分有黄玉米粉和白玉米粉，按种类分还有糯玉米粉。将玉米粉中加入少量的水搅拌成糊状，将水煮沸后将玉米粉倒入，并不断的搅拌，煮至糊状即可食用。
食材：玉米面、白面、开水、鸡蛋、酵母。
做法步骤
1、准备一半玉米面粉和一半普通面粉
2、里面加酵母粉和白糖。
3、将面粉搅拌均匀，用牛奶和面。
4、揉成光滑的面团。
5、醒发至两倍大。
6、搓成长条。
7、切成小段。
8、做成馒头形状，二次醒发至两倍大。
9、冷水上锅，蒸20分钟焖5分钟。
10、奶香浓郁，香甜可口的玉米面馒头。
玉米面最好吃的做法，比发糕好吃馒头简单，只要蒸一蒸好吃不上火
很早就想这样吃玉米面了，一直拖到今天，玉米面有细小的颗粒，用烤的做法远不如蒸出来的好吃，刚刚出锅孩子就连吃好几块，真的超级好吃，还不贵。
配方：玉米面80g 鸡蛋3个 牛奶35g 色拉油30g 细糖30g
做法：1、准备所需食材；2、鸡蛋蛋清蛋白分离，装蛋清的盆要干净无油无水；3、蛋黄里加入牛奶搅打均匀；4、加入色拉油搅打均匀；5、筛入玉米面粉；6、拌均匀；7、蛋清分次加入细糖打发；8、打至提起打蛋器有小尖峰时，停止打发；
9、分3/1蛋白到蛋糊里，翻拌均匀；10、倒入剩下的蛋白里，用同样翻拌的手法拌均匀；11、倒入6寸戚风模具里；12、用牙签画出大气泡；13，倒扣一个浅盘上去，开水上锅隔水蒸30分钟左右；14、出锅后倒扣放凉脱模即可；
注意事项：1、装蛋清的盆要干净无油无水，否则影响蛋白打发；2、翻拌的时候一定不能用画圆的手法，会消泡导致失败；
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