小孩清炖鱼如何做_家常清炖鱼的做法和步骤
大家好！今天让小编来大家介绍下关于小孩清炖鱼如何做_家常清炖鱼的做法和步骤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.清炖鱼怎么做好吃2.家常清炖鱼的做法和步骤
3.怎么做清炖鱼好吃又简单
清炖鱼怎么做好吃
好吃的清炖鱼做法如下：
材料准备：光鱼、食盐、猪油、食用油、葱、姜、陈醋、鸡精等。
1、把光鱼处理干净，鱼肝也保留。放食盐，抓匀腌制半小时。
2、锅烧热，放一点猪油养养锅，再放食用油烧至冒烟。
3、放鱼，煎一会儿晃动锅，全部定型后翻面，放鱼肝。
4、放葱、姜、烹入陈醋。不要着急放水，让热锅把陈醋烹干。
5、放清水，想喝鱼汤就多放点水，多炖一下。放食盐、放鸡精。盖锅盖大火烧开，中小火炖20分钟即可。
家常清炖鱼的做法和步骤
清炖草鱼
〖用料〗草鱼一条；葱一根；生姜一块；八角四颗；花椒适量；干辣椒适量；盐适量；鸡精少许；糖少许；料酒少许；胡椒粉少许；菜油少许
〖做法〗大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用
第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好，草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟，
2.锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。油温起来后，不断翻炒。
3.当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。
4.两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。
5.加少许胡椒粉，出锅～
〖功效〗想要让我们起到温补的作用，那么吃草鱼就是非常好的一个选择了，因此我们就给大家推荐了这道美味的清炖草鱼了，它的肉质是很出色的了，可以帮助我们开胃滋补，特别适合给身体素质比较差的朋友们来吃了。
而且这道清炖草鱼还可以帮助我们起到一个保护脾胃以及肝脏的好处了，对于现代人来说特别的适合，对于女性朋友们来说，还可以有效的起到抗衰老的作用，还可以帮助女性朋友们美容养颜哦。
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怎么做清炖鱼好吃又简单
用料：罗非鱼可换、萝卜半根、豆腐半斤、葱一根、姜一小块、胡椒粉适量、盐适量、醋一点、油适量。
步骤：
1、罗非鱼收拾干净，切头去尾片肉留主刺，中小号鲫鱼黄鱼少刺鱼可以收拾干净直接整根用。
2、锅烧热加油晃晃匀，放上头尾跟主刺。
3、中火煎黄想办法给它们翻个面。
4、根据鱼鱼出息程度往里切葱姜。
5、稍微一煎把鱼扒拉到外圈，拿刀尖撇上堆萝卜块。
6、继续煎到葱姜萝卜微微焦，根据自己想要汤量往里冲热水，盖上盖子中大火把汤咕嘟白。
7、差不多有个七八分钟的样子，开盖往里撇豆腐，不知道咋撇的胖又可以老实切块或切片。
8、根据汤量和个人口味点醋加盐撒胡椒，转锅晃匀舀口汤尝尝小心烫，看情况补料味道合适了把火调小。
9、成品。
清炖鱼好吃又简单的方法：
主料：鱼肉1条。
辅料：盐5g、葱2g、姜1g、蒜7g、大料1g、花椒2g、酱油4g、醋4g、糖4g、桂皮2个。
步骤：
1、鱼去鳞，去肚子，洗净。
2、改刀。
3、准备佐料。
4、锅内放油，放入佐料煸香。
5、加入少许酱油。
6、加入醋。
7、加入啤酒。
8、加入适量水1勺糖。
9、加入适量盐。
10、汤开锅后放鱼，炖15分钟，翻个再炖5分钟。
11、成品。
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