如何让腐竹变软_腐竹怎么泡才能快速变软
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何让腐竹变软_腐竹怎么泡才能快速变软的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.腐竹要怎样泡才容易软麻烦告诉我2.腐竹怎么泡才能快速变软
腐竹要怎样泡才容易软麻烦告诉我
1.
发腐竹一般用温水，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了.
2.
泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。
基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。
3.
提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。
4.
用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了.
注：千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
腐竹怎么泡才能快速变软
在各种豆制品中，我的最爱就是腐竹，豆腐、豆腐脑、千张之类的，还真不是很感兴趣。腐竹口感好，吃法也多，既可以炒着吃、凉拌吃、煮火锅、做麻辣烫、麻辣香锅等等，每一种吃法都很绝。
但是不管哪种吃法，腐竹在烹饪之前，是必须要进行泡发的。泡发腐竹，说难不难，说简单也不简单，因为它让不少人都困扰不已。
泡腐竹，你是不是还只懂加水？虽然泡出来卖相还行，但是往往外软里硬，还有硬芯。
这种腐竹，吃起来特别难吃，口感很差劲，不管怎么做都很硬。那么泡发腐竹，不是只加水这么简单的话，那应该如何操作呢？其实也很简单，在泡发的过程中，只需要掌握2个小窍门，泡出来软而不烂，劲道有弹性。
1、加温水
泡腐竹，大家往往只知道用冷水来泡，实际上效果并不好，泡发速度慢不说，泡出来还很硬，里面有硬芯。
那么我们可以把冷水换成温水，泡发会更加彻底，里面和外面都很软，并且也不失劲道。
2、放盐
泡腐竹不能只懂放水，除了加水之外，还有关键1味料需要放，也就是食盐。不需要太多，放上1勺就足够了，放食盐可以促进腐竹的泡发，让其快速变软。
所需食材：温水、食盐、腐竹
1、先准备温水，水温切勿太高，大概40度的水温就可以。把水准备好以后，我们再往里面倒上一勺盐，用筷子搅拌至融化。
2、紧接着，咱们把腐竹掰成小段，因为太长的话有的地方泡不到。把腐竹放到温热的盐水中，不过这个时候，肯定有不少人发现了一个问题，腐竹重量很轻，会漂在水面上，泡发效果也不是很好。
3、那么这个时候，我倒是有一招要教大家，只需拿一个盘子，然后压在腐竹上面，就可以啦。把腐竹压在水里，这样进行泡发，泡发效果会更好。大概等待10分钟的样子，腐竹就泡发好了，拿出来捏一下，是不是外面软了，里面也软了？
买腐竹，要记住一些小窍门，要选择颜色淡**，并且泛着光的，如果太白或者太黄，都不可以。闻一下如果有淡淡的豆香味，也可以放心买，有霉味或者异味的，就不要选择了。
腐竹很多人都喜欢吃，芹菜腐竹是夏天的经典凉菜，腐竹虽然好吃，但是腐竹要先泡软才能做菜，很多人都不知道怎么泡才能让腐竹软硬适中，那么呢? 这是很多家庭主妇都想知道的，其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开，腐竹泡好可以做凉菜和热菜吃，但是专家建议还是吃凉菜能吸收腐竹的味道和营养，更加养生。 干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。点击了解更多精彩内容
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。 最后中医推荐一个快速的方法，用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的。 ，上述几种方法都很不错的，但是也要掌握好时间，时间过长很容易泡的太软，拌凉菜的时候很容易不劲道。
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