如何自制黑胡椒酱窍门_黑胡椒酱如何做，黑胡椒酱制作方法

家常菜 2024年05月14日 09:32 119 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制黑胡椒酱窍门_黑胡椒酱如何做，黑胡椒酱制作方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.黑胡椒酱的做法亲们是怎么做的？
2.黑胡椒酱如何做，黑胡椒酱制作方法
3.黑胡椒酱汁怎么做

黑胡椒酱的做法亲们是怎么做的？

原料：

黑胡椒最好是原粒，自己动手磨碎，这样味道足，而且吃起来不会有胡椒粉糊嘴的感觉；干葱切碎（干葱看起来就是小号的洋葱，紫皮、独头蒜大小）没有放点儿洋葱也行，原汁的牛肉汁（超市里有瓶装的)还有蒜蓉。做的过程有点类似炸黄酱，油可以多一些，先把两种辅料炒香，放入胡椒碎继续炒，注意火需要小一些。再加入牛肉汁、美极酱油，增加酱的香味，多少可以依据个人的口味，糖要多放一些，以调和辣味，可以根据粘稠度加入适量的水，做好的酱像炸酱一样粘稠，上边覆盖着一层油，有黑椒的香味。

黑胡椒酱如何做，黑胡椒酱制作方法

用料?

番茄酱或蚝油(可忽略) 少许

大蒜 5-6瓣

洋葱半颗

淡奶油(可用牛奶代替或忽略) 少许

黑胡椒(碎,事先可磨好) 多一点

黄油(可以用普通油代替)

酱油(我不记得我用什么牌子了总之老抽上色生抽上味)

糖(各人口味不同有人爱甜有人爱咸所以请一定自行尝一尝)

盐(具体尝尝再加盐酱油也许够咸了)

做法?

大蒜,洋葱,尽可能切碎.

锅里放入黄油,然后放入碎的大蒜和洋葱翻炒直到变软烂

加水,加入胡椒,放入酱油,盐,糖,等等,继续煮

放入淡奶油或牛奶(没有可忽略)

我估计这个酱,放冰箱里可以放个把礼拜不是问题.如果对于不想老是做这个酱,但又想一次熬多一点的同学,建议再熬一些蒜油.整瓣的大蒜,放少许油,煎成金**

先将熬好的酱放入瓶子里,然后淋上蒜油,应该可以保存更久时间

黑胡椒酱汁怎么做

黑胡椒酱被人们称为万能酱料，它不但能用来煎牛排，还能用来煎鸡排煎大虾，也能用来拌面条，滋味与口感都特别好。很多喜欢吃黑胡椒酱的人也想自己家中制作用这种酱料，只是不知道应该怎么操作，今天小编就把黑胡椒酱的制作方法写出来，大家看过以后就能明白。

黑胡椒酱如何做

1、做黑胡椒酱是需要准备，黑胡椒粉一小瓶洋葱一个大蒜，一头生姜三片，白酒适量，辣酱油，适量白糖，食用盐和水淀粉以及奶油各适量，另外还要准备适量的色拉油和al酱。

2、把准备好的洋葱，大蒜和姜分别清洗干净，大蒜脆皮全部剁碎，在草木中放入适量奶油和色拉油，加热后，把切好的蔬菜入锅炒香再放入准备好的其他调味料，然后放入清水煮开用小火煮，等锅中的材料全部煮到软烂后再加入准备好的胡椒粉，一起煮到入味汤汁收浓后放上水淀粉勾芡，最后取出降温，等它降温后，装入干净玻璃瓶，密封存入冰箱，可随时取出食用。

黑胡椒酱的制作方法

1、黑胡椒酱在做的时候可以准备黄油100克，洋葱一个，大蒜一头黑胡椒粒儿100克，鲜奶油50克清水适量食用盐面粉各适量，另外还要准备20克威士忌酒。把准备好的大蒜去皮以后剁成蒜末，洋葱去皮以后也切成碎末备用。

2、把准备好的黄油放在锅中加热化开，再加入切好的蒜末和洋葱末一起炒香，随后放入准备好的黑胡椒继续炒匀。在另外的锅中放入鲜奶油和食用盐以及清水加热煮开，再煮10分钟左右，然后用水淀粉勾芡放入威士忌酒，然后把炒好的胡椒和洋葱以及蒜末一起放到里面调匀，再炒五分钟炒好以后出锅就是美味的黑胡椒酱。

吃牛排最离不开的就是黑胡椒酱，很多人想要自己在家做牛排的话都会买成品，里面都有调好的黑胡椒酱。如果想要自己制作牛排的话不仅仅要把牛肉腌制好，还要自己熬黑胡椒酱，在家里黑胡椒酱怎么做呢?下面给大家详细介绍下黑胡椒酱的制作方法，喜欢吃的可以来学习一下哦。

一、黑胡椒牛排酱汁的做法

黑胡椒牛排酱汁是做黑椒牛排的必备酱汁，很多人都是在超市等地方买黑椒汁的，但是黑椒牛排酱汁也可以自己做的哦。下面我们来看看黑胡椒牛排酱汁怎么做吧。

原料：洋葱1棵、红葱头50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜头100克、白脱油1/3块、高汤1碗。

黑胡椒牛排酱汁制作方法：

1、洋葱、蒜头、红葱头切碎备用;

2、把洋葱、蒜头、红葱头置入锅内，加白脱油、黑胡椒粉、黑胡椒粒轻炒;

3、炒好的材料加入1碗高汤及1碗蘑菇沙司原汁;

4、在锅中热煮约10分钟即可使用。