如何自己煎牛扒_自己买牛肉怎么煎牛排
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自己煎牛扒_自己买牛肉怎么煎牛排的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.买的牛排自己怎么煎2.自己买牛肉怎么煎牛排
3.自己煎牛排做法
4.生牛肉怎么煎好吃又嫩
买的牛排自己怎么煎
黑椒牛排
材料：牛排（超市买来片好的牛排）、盐、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量
做法：
1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）
3、锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦～
自己买牛肉怎么煎牛排
家庭牛排怎么煎才好吃？
牛排现在越来越多的出现在国人的餐桌上，但是关于怎么做，如何做，怎么做的好吃却很少有家庭能答上来。大多数人都觉得煎熟了就可以，然后再自己加点意面，西兰花就行了。下面的内容就是教大家怎么煎牛排好吃。
首先根据自己选择的材料来看一下到底要不要清洗，如果是原切牛排，那么就不需要，发现有血水，可以用厨房纸吸干。如果是合成牛排，那么就一定要清洗一下，买的牛排已经调好味道也不需要清洗。大家购买牛排的时候最好选择原切牛排，合成牛排所加添加剂较多，给小孩子或者是孕妇并不是很好。原切牛排，我一般选择的是一山和牛的，澳洲牧场养殖的安格斯牛，口感细腻！
煎牛排油的的选择不同，也会造成口感的差异。很多人会用橄榄油，也会用植物油，还有一些人会用黄油，其实花生油，菜籽油等是不能用来煎牛排的，一般用黄油橄榄油会更加好。想要让牛排好吃，配料的加入也很重要，可以加入适量的红酒，这样能够让牛排的口感变得更好。
腌制牛排时牛排味道的重要点，我很难配好这个比例，所以直接选用的一山和牛的牛排自带的调料包。直接使用它将牛排腌制十分钟。到底撒多少根据自己的喜好来决定。
煎牛排火候的掌握非常重要，首先用中大火或者大火把锅子先预热5分钟放到锅里面来煎，不要着急翻面，如果太急翻面就会出现粘锅情况，颜色也会比较白不好看，大概一分钟左右翻一次面，煎5~6分钟就可以盛出来，牛排煎好以后也不要马上去切，稍微放2~3分钟，这时候味道是最好的
自己煎牛排做法
准备食材：
牛排一块、黑胡椒颗粒适量、盐适量、黄油适量。
烹饪步骤：
一、牛排用水冲洗干净，尤其把血水洗掉，控干备用。
二、平底锅大火，放入黄油。
三、等到黄油全部融化后放入牛排，撒上细盐和黑胡椒颗粒。煎大约三十秒左右翻面。
四、同样撒上细盐和黑胡椒颗粒。煎30秒左右再翻面。
五、重复翻面步骤两次，根据情况适量撒盐或者不撒，如果想吃全熟的，跟煮肉的步骤一样，用筷子插一下，能插进去没血水就全熟了。
六、外香里嫩的牛排五分钟不到就可以了，也不需要其他调味酱汁。
生牛肉怎么煎好吃又嫩
主料：牛肉400克。
辅料：牛排腌料35克、植物油30克、清水35克。
步骤：
1、准备牛肉。
2、将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂。
3、将牛排腌料倒小盆里，将等量清水倒入，搅拌开。
4、将牛肉放入腌制大约两个小时。
5、锅里放油，七成油温的时候煎牛排，煎熟即可，自己掌握时间。
材料
主料：牛肉大小自己定；
辅料：油，盐，酱油，蚝油，十三香依照个人口味添加！
煎牛肉
1
牛肉一块
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2
切开后，用刀背敲打，为的是让牛肉更嫩。
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3
弄好的样子是这样的！
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4
十三香
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5
蚝油
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6
酱油
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7
把这些按照各自口味放入牛肉中，腌制！
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8
腌制好的是这个样子的！然后放入平底锅或者电饼铛里煎一下，要放一点油！
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9
煎好摆盘，呵呵，没什么点缀得用的地瓜叶！
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