小龙虾如何做菜_小龙虾怎么煮才好吃？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于小龙虾如何做菜_小龙虾怎么煮才好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.小龙虾尾怎么做好吃又简单2.小龙虾怎么煮才好吃？
3.小龙虾怎么做菜好吃，有教这个的学校么？
小龙虾尾怎么做好吃又简单
来到夏天的情况下，街头巷尾全是龙虾的味儿，想来各位朋友们也一定十分钟爱了。制做龙虾尾是很多盆友在家里会开展的一道美味可口，由于小龙虾尾配搭调料和调味品的制做以后，溢出来的香气是无法令人回绝的。虾尾怎么做美味又简单，各位朋友们何不跟随流程一起开展。
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虾尾怎么做好吃又简单
1香辣龙虾尾
原材料：龙虾尾1斤、麻椒20粒、花椒10粒、姜葱姜蒜、辣椒干10个
作法：
1、锅中烧开，倒进烧菜油，比平常烧菜使用量多一些。热锅凉油放入麻椒、花椒、辣椒干爆锅，火不必很大，文火煸出香气;
2、煸香后转低火放进成都郫县豆豉酱，我的是带甜味的。煸出辣椒油后，放进葱蒜进行爆香底锅;
3、转火灾，放进龙虾尾，火灾煸炒，烹入点米酒，煸炒后放进油耗、生抽酱油、盐、糖油爆2分钟上下;
4、倒进葡萄酒，约龙虾尾一半的模样，转中文火盖上盖焖5分钟上下。扯开盖，这时假如汤多就转火灾收汤就可以。
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虾尾怎么做好吃又简单
2爆炒龙虾尾
原材料：龙虾尾400克、辣椒、大蒜、姜片、食用油、米酒、生抽酱油、盐、糖
作法：
1、准备好原材料;
2、锅中油烧开，倒进葱姜段、大蒜炒出香味;
3、倒进龙虾尾加蒜煸炒至机壳发红;
4、加少量水大火烧开，添加小龙虾黄转文火;
5、料汁收湿后入式辣椒片煸炒，加少量盐就可以起锅。
3麻辣龙虾尾
原材料：龙虾(尾)、醋、葱、姜、蒜少量、辣椒干、香辣双菇
作法：
1、冻小龙虾尾五元一斤。解除冻结，洗干净，这东西是熟的但是我不会安心又烧开水焯了一下;
2、提前准备佐料。葱蒜切成片，香辣双菇酱一袋，白芝麻一小把;
3、锅中加点油烧开，放进葱蒜辣椒干进行爆香;
4、把龙虾尾倒入炒干，随后把香辣双菇酱倒入半袋再次煸炒，起锅的情况下点一点醋就更强了。
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虾尾怎么做好吃又简单
4红烧虾尾
原材料：虾球、姜片、蒜头、葱段、米酒、米酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉、朝天椒丝、麻椒、芡粉、植物油、醋、良姜、八角
作法：
1、把去头后的龙虾球洗干净，清理最少三次，至少三十分钟;
2、把小尾巴中间的那一个往后面拉，会把肠道拉出去，再用软毛刷刷干净，目地是以便没有泥;
3、热锅加点油，放麻椒、辣椒干呛味捞起来;下姜片和蒜头，红烧虾球放小龙虾，油爆;
4、放米酒和米酒、胡椒粉也有小量糖、盐和醋。放八角、八角茴香、良姜、煸炒点后火灾转低火煮。
5、炒糖色，放味精、白砂糖，醋少量，煸炒一会出锅摆盘。小河虾不必炒年纪大了，但一定要把味儿烧进来，熟度掌握好，放佐料的情况下，如果不娴熟，可把火调小。
6、红烧虾球炒出去很秀气，除开去首尾的虾身，剩余的便是蒜头，一红一白很是护眼。
小龙虾怎么煮才好吃？
小龙虾是最为常见的一种海鲜，海鲜最大的特点是营养丰富，吃了以后易过敏。因此很多对海鲜过敏的人永远都没有一饱口福的机会，龙虾的做法各式各样，人们在做龙虾的时候选择最多的是将小龙虾做成香辣、麻辣的。想要龙虾好吃就一定要在做菜上下功夫，下面教大家如何做小龙虾。
方法一：
放入洗净的小龙虾翻炒均匀
然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味
看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
方法二：
龙虾侵泡，用牙刷清洗腹部，冲洗完沥干水分。
葱切段，蒜切沫(大蒜分量多点才入味)，干辣椒切段。
锅中入油，爆香蒜末，干辣椒，倒入龙虾一起翻炒，加入盐翻炒，待龙虾变红，加葱段，倒入适量生抽老抽，翻炒均匀后加水没过龙虾，煮开后中火焖5分钟左右加入一点味精，香菜翻炒，即可出锅。
方法三：
拿刷子把小龙虾刷洗干净，直到盘中的水倒进去清澈没污水为止。(这里洗六遍)
清理干净后捏住尾部中间那个，转半圈。
抽出虾线。
把清理干净的小龙虾拔掉头部。
挖出虾黄。
去掉这些脏东西。(头部旁边的东西)
蒜头切小粒，姜20克切姜粒备用。洋葱半个切成丝备用，姜20克切成片备用。喜欢吃辣的可以加点小米辣。
锅中加入油1000克，大火烧开，加入处理好的小龙虾，开大火炸3分钟，转小火炸2分钟。捞出备用。
锅中再加入油30克，倒进洋葱丝和姜片，把它们炸一下，炸到金**捞出不要。
锅中的油加入切好的蒜粒，姜粒，翻炒爆香。再加入20克豆瓣酱翻炒均匀。然后加入处理好的虾黄。
炒香虾黄后加入适量的清水和倒进400克啤酒。大火烧开后倒进炸好的小龙虾。
然后调味：加入盐2克，胡椒粉1克，酱油10克，十三香适量。转小火煮十分钟。上锅前再加上白糖适量和十三香适量。小龙虾就做好了。
小龙虾怎么做菜好吃，有教这个的学校么？
小龙虾 1000g 、 蒜泥 500g 、 葱姜 适量 、 野山椒（水和椒分开） 50g 、 盐 、 鸡精 、 糖
烹饪步骤
1/5
大蒜切末，冲水洗去表面黏液。
2/5
油温6成热（180℃），下洗净的小龙虾炸20-30秒，外壳变红后捞出。
3/5
热锅少油，下葱姜、野山椒碎和蒜末爆香。
4/5
加入小龙虾和野山椒水，加水没过2/3小龙虾，煮开后用10g盐、适量鸡精和2g糖调味。
最后一步
煮至汁微微收干后浸泡2小时以上再食用。
小贴士
小龙虾先过油炸一下，让头壳微微炸开口，这样煮的时候更容易入味。 小龙虾以泡的方式入味，不用煮太久。 记住三步：先炸再烧后泡，一盘美味小龙虾就可以开吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
第一步、漂养小龙虾，为了使小龙虾把里面的脏污吐净。小龙虾买来后，先用清水漂养一阵，为了加快吐泥的速度，可以往水里滴一点香油，这样效果更好。
第二步、清洗小龙虾。小龙虾由于习性问题，必须清洗干净才能放心食用。清洗时，要把头部前端和尾部减掉，去掉虾鳃，然后去掉泥线。
第三步、在充分清洗干净后，用盐和鸡精先腌上一段时间，这样可以是虾肉入味，同时也能让虾肉更紧致。处理好以后备用。
第四步、把油烧至七成熟后，放入虾翻炒，等虾变红后捞出备用。
第五步、把鸡汤加热。加热以后倒入虾和洋葱，青椒、蒜瓣和香料等。文火煨个十几分钟，在放入大葱。翻炒一会，就可以出锅了。
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