如何鉴别无硫银耳_怎么判断银耳变质如何判断银耳变质

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何鉴别无硫银耳_怎么判断银耳变质如何判断银耳变质的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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教你如何挑选好银耳

问题一：好银耳怎么选，请教大家 银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此，我建议您在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。

从色泽上看,没有经过硫磺熏蒸的银耳,颜色是很自然的淡**,如果颜色很白,就要小心了。

从形状上看,好的银耳朵形是完整的,泡过以后不蔫不软。

从气味上看,好的银耳的气味应该是自然芳香,如果能闻到 *** 的气味,建议不要购买。银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有 *** 或辣的感觉,很可能就是用硫磺熏蒸过的。

问题二：雪耳是**的好还是白色的好。 银耳：将优质珍珠银耳用温水泡后，其体积可迅速膨大5~6倍，达不到这一比例者不是佳品；如发现用温水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳粘合而成。

银耳质量的鉴别 银耳又叫雪耳、白木耳，含有多种营养素及胶质成分。 由于形态娇美，色泽典雅，营养和滋补价值又高，所以向来 被视为席上珍肴，保健妙品。

按质量优劣，银耳可分为五级，感官鉴别方法如下：

一看

一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏 松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质 等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。

二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质 较厚带有弹性，小朵不应超过10％一15％，蒂头稍带耳脚 等。木耳浸水后，膨胀率在12倍以上。

三级品：耳片色白带米黄，朵完整无杂质，肉质略薄， 小朵不应超过20％一25％，蒂头略带耳脚、无僵块等。干 耳浸水后，膨胀率在10倍以上。

四级品：耳片色泽米黄、微黄，略带有斑点，朵形大小 不―，但尚完整，肉质较薄，蒂头带耳脚，略带僵块等。干 耳浸水后，膨胀率应不低于8倍。

等外品：耳片色黄或焦黄，不鲜亮，朵形不一，僵结不 疏松，蒂头不净甚至有黑点及渍水样的斑点，有烂耳、杂质 等，膨胀率低。这种银耳虽可供食用，但在食前应除净僵 块、烂耳、杂质等部分，并用清水充分洗净以除去异味，然 后再泡发供烹制食用。由于品质差，所以吃起来往往质硬不 爽，且不稠汤，风味也较逊色。

二闻

品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久 的陈银耳，不仅色泽会渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分 的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳若有霉味，说明已 经受潮，发霉变质。轻度霉的银耳应经晾晒并除去发霉部分，仍可食用；严重发霉变质的，不宜再供食用。银耳具有 焦味，大多数系因鲜银耳在加工脱水时烘干过火所致，虽可 食用，但品质、风味均较差。

三尝

有些人，在选购银耳时，以为银耳的色泽越洁白品质越 好，殊不知这往往会受骗上当。因为银耳可经硫磺熏制而去 掉**，使人看起来色泽洁白；但存放时间稍长，过10―20天，又会因与空气接触而氧化还原为原来的**。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有 *** 或辣的感觉，就可证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

问题三：为什么我煮的银耳莲子汤,莲子煮烂了,汤也不粘稠 要多煮一会!还有就是干莲子不能煮前水浸泡哦!提前浸泡的莲子煮出来不糯!最主要的就是:你买到的是不是农家莲子,农家莲子是用传统加工方法加工.有些加工方法是会放一些化学剂加工，这样的莲子怎么煮都不糯。我是莲子网的老村长，有也可以在百度搜索一珐“莲子网”到里面看看，里面也有一些教你挑选莲子的技巧，更欢迎您购买哦！

如果我的回答对您有帮助，记得给我加点分哦！

问题四：一次多煮银耳莲子百合汤长时间吃可以吗 银耳过夜了是不能吃的，隔夜后亚硝酸盐会增加，而亚硝酸盐是增加胃癌风险的一个因素。

问题五：绿豆什么时候适合吃 绿豆是四季都可食用的食品噢

绿豆可以清热解毒，止渴利尿

绿豆算是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。这是因为绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。

常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。

绿豆的挑选也需要功夫的，介绍你去“食养家”看看，那种绿豆就比较有保证，有教你如何挑选质量上乘的绿豆的

问题六：当睡眠不足时，脸上不好看，眼睛又有黑眼圈时，你们选择的最快速的方法是什么？ 你好、我来为你解答：

我坚信我的回答极致的全……

消除黑眼圈的方法：

多数人的黑眼圈是后天原因，即因经常熬夜、吸烟、清除眼影妆不彻底或睡觉时枕头太低而形成的。怎样消除掉黑眼圈，兹介绍以下几种方法：

一、涂蜂蜜法：在洗脸后勿擦干脸上的水分，让其自然干，然后在眼部周围涂上蜂蜜，先 *** 几分种，再等10分种后用清水洗净，水不要擦去使其自然干，涂上面霜即可。

二、敷酸奶法：用纱布蘸上些酸奶，敷在眼睛周围，每次十分钟。

三、热鸡蛋 *** 法：将鸡蛋煮熟后去壳，用小毛巾包裹住，合上双眼用鸡蛋 *** 眼睛四周，可加快血液循环。

四、苹果片敷眼法：将含汁量多的苹果切片，敷双眼每次15分钟。

五、土豆片敷眼法：土豆去皮切成约2厘米的厚片，外敷双眼每次5分钟

六、同时也可以采用复合彩光嫩肤进行黑眼圈的祛除

快速去出黑眼圈的方法：

我收集了一些去除黑眼圈的方法，不妨试试

1. *** 法

黑眼圈――增进血液循环

黑眼圈的成因有很多，如睡眠不足，营养不良，缺乏运动、血液循环不良等，也有可能因皮肤较薄，引致沉淀的黑色素浮现，但不管是什么导致的黑眼圈，都令你看起来无精打采，就算透过完美的遮瑕膏，你还是逃不掉别人质疑的眼光。一般推荐消除黑眼圈的方法，都是补充营养不足和促进血液循环的处方，同时，也建议多使用正确的美容手法，做相关 *** 有助于改善情况。

急救：要是黑眼圈只因偶然睡眠不足而引起的话，可将一条热毛巾敷在眼部，包括两侧的太阳穴；要确定完全覆盖眼睛四周，大约敷20分钟后，毛巾的热力会促进血液流通。接着，再用冷毛巾同样敷30秒-1分钟，令毛孔收缩，然后涂上眼霜。祛黑眼圈的效果会比较理想。

预防：避免黑眼圈的最有效方法，当然是足够的睡眠、注意饮食的平衡和保持健康。美美地睡上一场好觉，其效果绝对是事半功倍的。

2.食疗法

枸杞茶的做法

1、材料：枸杞一小把、红枣3-4粒。

2、做法：直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。

注意

A、如果熬夜后口干舌燥很严重，或者火气很大的话，可另加白菊花1-2朵一起冲服。

B、冲服时，注入开水后不要立即服用，应该让枸杞和红枣在水中充分浸泡后再喝，效果更好。

C、红枣可先剪开，然后再进行冲泡。

3.自制眼膜

丝瓜眼膜：丝瓜事护肤的好原料。取未成熟的丝瓜去皮，去籽，捣成泥，涂在眼部，有抗过敏，洁肤，防皱的效果。

蜂蜜蛋黄膜：把一个蛋黄加入一匙蜂蜜调匀，再加两滴橄榄油，有润肤防皱之效，每周可做1-2次。

牛奶眼膜：先把牛奶放入冰箱冰镇，再用棉片侵冰镇后的脱脂牛奶，敷在眼皮上，每天早晚2次，每次10分钟，可消除眼袋。

茶叶眼膜：1、用两个茶叶包(红茶除外)，侵在冷水中，闭眼放在眼睛上15分钟后取下，每周一次，可治疗黑眼圈。2、用热水泡甘菊茶，放凉，用棉片侵茶敷眼15分钟，每周2次，可消除眼袋。

银耳眼膜：把银耳熬成浓汁，装入小瓶内冰镇，每次取3-5滴涂于眼角和眼周，有润白去皱，增强皮肤弹性的作用，每日一次。

黄瓜蛋清眼膜：将黄瓜榨汁与一个蛋清混合调匀，再加2滴白醋，涂于眼周有滋润和去皱的功效，每周1-2次。

自制土豆面膜祛除黑眼圈

美国国家马铃薯委员会在一篇文章里表示，土豆不仅是营养丰富的食品，还有不错的护肤效果。用土豆可以做一个“家庭SPA”，它能够帮助你减轻黑眼圈，并可以用来吸收皮肤分泌过多的油分。

用土豆护肤的方法很多，做面膜就是其中最常见的一种。

生土豆面膜制法：

将一匙土豆粉配半只生蛋黄调成。用这种面膜贴敷20分钟，不仅可以减轻下眼皮浮肿，而且还能舒展......>>

问题七：蜂蜜真的能治疗面部红血丝吗？应该怎么使用呢？谢谢了，大神帮忙啊 蜂蜜有好处也有坏处，不能超过用量每天定量就行，不然会引起鼻子出血。

问题八：什么东西补充抗体 你好~你想说怎么增加抵抗力吧六招提高免疫力

冬季是疾病的多发季节，尤其是在写字楼工作的人群，由于室内外温度的不同，再加上冬季环境的污染，更容易患上各类疾病。这里提供几个提高免疫力的简单实用的方法：

一、借助睡眠睡眠与人体免疫力密切相关。著名免疫学家通过“自我睡眠”试验发现，良好的睡眠可使体内的两种淋巴细胞数量明显上升。而医学专家的研究表明，睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入的细菌和病毒消灭。

二、保持乐观情绪乐观的态度可以维持人体于一个最佳的状态，尤其是在现今社会，人们面临的压力很大，巨大的心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵袭。

三、限制饮酒每天饮低度白酒不要超过100毫升，黄酒不要超过250毫升，啤酒不要超过1瓶，因为酒精对人体的每一部分都会产生消极影响。即使喝葡萄酒可以降低胆固醇，也应该限制每天一杯，过量饮用会给血液与心脏等器官造成很大破坏。

四、参加运动专家进行的3项研究指出，每天运动30到45分钟，每周5天，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。运动只要心跳加速即可，晚餐后散步就很适合。

五、补充维生素每天适当补充维生素和矿物质。专家指出，身体抵抗外来侵害的武器，包括干扰素及各类免疫细胞的数量与活力都和维生素与矿物质有关。

六、改善体内生态环境用微生态制剂提高免疫力的研究和使用由来已久。研究表明，以肠道双歧杆菌、乳酸杆菌为代表的有益菌群具有广谱的免疫原性，能 *** 负责人体免疫的淋巴细胞分裂繁殖，同时还能调动非特异性免疫系统，去“吃”掉包括病毒、细菌、衣原体等在内的各种可致病的外来微生物，产生多种抗体，提高人体免疫能力。对于健康人来说，不妨“食疗”，多吃些乳酸菌饮料；而健康边缘人群，可以用微生态制剂来调节体内微生态平衡。能提高免疫力的食品

1.灵芝：灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用；

2.新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用；

3.人参蜂王浆：能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸；

4.蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等：都有明显增强免疫力的作用；

5.香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。

教你10招提高免疫力

免疫系统能阻止细菌和病毒进入人体，并帮助病人恢复健康，它与内分泌系统及神经系统密切相关，人们的生活方式和情绪直接影响着免疫功能的发挥。加利福尼亚大学医学院的李?伯克博士在“体现”网站上撰文说：“多年的研究表明，只要注意一些简单的生活细节就能活得健康快乐。”以下就是科学提高免疫力的10种方法：

一、多和朋友在一起

和朋友在一起时，由于感受到友情和社会认同，人的免疫系统会处于良好的状态。为了证明此观点，巴黎身心健康中心的研究人员让参加实验的人与感冒病毒接触，然后由研究人员跟踪监测他们的社会交往情况。结果发现，和朋友、家人、同事相处时间越长的人感冒的几率越小。同时，拥抱、抚摸等身体接触也能使人体的免疫细胞更加活跃。

二、听自己喜欢的音乐

听音乐也能激活人体的免疫系统，但必须是听自己真正喜欢的音乐才行。“同一首乐曲，有些人听来是仙乐，对有些人来说可能是噪音。”伯克博士说，“关键是要选择那些能抚慰自己心灵的音乐。”好的音乐和美食、 *** 一样，都能 *** 大脑感觉愉悦......>>

问题九：想找一些用电饭煲做菜的菜谱 用电饭煲做可乐鸡。 这个最简单，把可乐、酱油和洗净的鸡翅全部放进去盖上盖子就好。可乐和酱油的配比是3：1 ，二者混合刚好把鸡翅淹没就行。

用电饭煲做盐h鸡。 做法也不复杂。准备一整只洗净的鸡，在鸡身上薄薄地涂一层盐，鸡肚子里放几片生姜，静置5分钟。这段时间里准备一个碗，在里面加入老抽、生抽、糖各一汤匙，盐和料酒少许，拌匀。然后涂在鸡身上腌制20分钟。将电饭锅底铺满生姜片和葱（葱可以是整段的不需要切碎），把鸡和腌制的调料放入，再淋上一勺色拉油，等电饭煲切换到保温状态后10分钟再开盖。手撕开装盘时可以撒上一些白芝麻，再配合自己的口味加入喜欢的调料。

豉汁排骨。将排骨、豆豉、蒜、淀粉配上少许酱油和油拌匀放进电饭煲蒸就好了。这个可以放在电饭煲的撑子里和米饭一起蒸，米饭也会变得香喷喷哦！

蒜香茄子 将茄子切成条状装盘，加入橄榄油（能吃辣的加些辣椒干味道会很棒）放进电饭煲蒸。待完全蒸熟（颜色变了）后出锅，加入蒜茸和适量的盐、酱油拌匀即可。为了确保口感，蒜茸和酱油一定要待茄子蒸熟后加。

二、客家盐h鸡腿 1、材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根 2、配料：盐/油/鸡精 若干

3、做法：首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。 等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！ 时间足够的话可以放一个多小时。 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。 防入葱，闷5分钟。 鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.

三、电饭煲牛肉鸡蛋饭 1、材料：牛肉 若干 鸡蛋 1或2个 葱 3根 胡罗卜 半根 包菜或者青菜 若干 2、配料：油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油

3、做法：首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）； 然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用； 打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。 现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋） 好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5――10分钟。

四、水蒸蛋1、材料：2个鸡蛋 2、配料：水/盐

3、做法：把鸡蛋打均匀，然后加水（记住不能用开水，最好是凉白开）加少许盐（BB不喜欢加味精，感觉这样才原味，当然如果喜欢也可以加喽） 在电饭褒里加水。BB一般加温水，把架子放好，然后放上上面准备好的蛋液，加盖，按下煮饭，等大概15――20分钟，就可以吃喽 特点：清淡、香滑、不油腻、爽口

五、青菜蘑菇肉丝面 1、材料：青菜、蘑菇、精肉若干 2、配料：盐、油、鸡精、酱油、十三香、葱

3、做法：首先把精肉切成丝，然后加盐、酱油、十三香胭大概15分钟，待用； 然后在电饭褒里放上热水，加面条，煮至6分熟，接着把青菜、蘑菇、肉丝统统放下去，放上盐、鸡精，少许酱油调调色，加盖； 等面条9分熟的时候，放上葱和油，拔掉插头，用电饭褒的余温把面条给闷熟，然后就可以吃喽......>>

怎么判断银耳变质 如何判断银耳变质

银耳可以起到滋阴润肺的作用。对身体健康非常有好处。特别是入秋之后有很多人会在超市购买银耳。但是有的人买了银耳之后却充满顾虑，因为他感觉银耳似乎有一股特别奇怪的味道。有人会怀疑是不是被硫磺熏过，重新经过美白处理的银耳。

的确有不良商家在银耳过期颜色发生改变的时候，重新用硫磺熏制可以达到增白的效果。但是这类银耳在外观上看上去虽然很好，而实际上会对人体的肝肾系统造成严重的损害。我们日常在超市也确实可以看到很多不同银耳的颜色，有的偏白，有的略微有点发黄，而有的严重的偏深偏黄。被硫磺熏过的银耳，通常二氧化硫的含量会出现严重的超标。

那我们日常应该如何用肉眼正确区分和鉴别呢？首先我们需要选择正规厂家生产的产品。我们在大超市购买的银耳，一般质量不会出现问题。银耳需要对比。你可以看一下，是否比较整齐没有压碎的痕迹。另外需要根据颜色进行判断。天然的银耳它不会是雪白的颜色，它会微微的泛黄。可能外观上给你的感觉不是很好看，但是这种银耳是没有经过熏制的。

我们也可以把银耳拿过来闻一下。如果有一些刺鼻的味道，那就是硫磺的成分。说明这肯定是被熏制过了。我们在购买的时候一定不要贪图便宜，不要在小商小贩那里购买，选择正规的店铺通常不会出现这种欺诈问题。

无硫白木耳和普通白木耳有什么区别？请详细些 谢谢

1、外形：大多数银耳只要通过察看外形就能够鉴别出它是否变质。好的银耳，即使脱水也可以看得出肉质肥厚、耳花膨大，检查也不会看到青黑色斑点或杂质，形状也很完整，颜色呈柔和的淡**。而变质的银耳干瘪松垮，也可以看到很多杂质和霉变的斑点。另外大家要注意不要挑颜色鲜亮雪白的银耳，这类银耳都是不法商贩用硫磺熏蒸过的，食用后有害人体健康，

2、气味：好银耳淡黄无味，泡发后有浅淡的菌类特有的清香，吃起来口感顺滑清甜，而变质的银耳有明显的腐烂恶臭，十分刺鼻，吃起来也会有怪异的酸涩味，口感也干硬如橡胶。

3、手感：品质好的银耳泡发后质地蓬松但形状紧密，触手细滑清爽，但变质的银耳由于内部的胶质已经被细菌分解，泡发后不仅会散发异味、形状散乱且干瘪，触手也会发潮发粘。

制作白木耳的传统工艺是用硫黄熏蒸白木耳，硫黄燃烧产生的二氧化硫具有漂白性，可以将木耳漂白，而无硫木耳则没有经过这道工艺，两者其实都是木耳，就是用硫黄熏的木耳可能是某些不法商家用过期或变质的原料做的，以图更多利润，，但是最主要的是二氧化硫有毒，少量摄入没什么危害，肝脏会自身解毒，但摄入多了，就容易引发中毒事件，作者在购买白木耳是可以将木耳碎末放入口中，如果感觉有刺激的味道或有辣的感觉，这样的木耳也是硫黄熏过的，就是我们所说的普通白木耳