如何给宝宝做鱼肉丸_小孩子吃的鱼丸子和肉丸子怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何给宝宝做鱼肉丸_小孩子吃的鱼丸子和肉丸子怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.宝宝鱼肉丸的做法步骤，宝宝鱼肉丸怎么做好吃2.小孩子吃的鱼丸子和肉丸子怎么做
宝宝鱼肉丸的做法步骤，宝宝鱼肉丸怎么做好吃
用料 ?
鱼 1条
海苔碎（蔬菜碎） 10克
核桃油 3克
玉米淀粉 适量
姜 几片
宝宝鱼肉丸的做法 ?
清洗干净（鲤鱼）
去点鱼皮，用刀刮下鱼茸，姜片附上去腥15分钟
放入海苔碎
放入核桃油和淀粉搅拌均匀
带一次性手套揉成圆
入锅煮熟5分钟左右
小贴士
水烧开后必须转小火，鱼丸才能下锅，切记水滚开时不能下锅，那样丸子会散掉！
小孩子吃的鱼丸子和肉丸子怎么做
做鱼肉丸子多用海产鱼，以牙鲆鱼、鲐鱼、鲅鱼、偏口鱼为佳，大头宝等小杂鱼亦可。
做法是：先将剔去骨刺的鱼肉，用刀背顺鱼体砸一遍，边砸边清除肉中的小刺和胸筋膜，然后切块剁成茸状，盛人盆内；
根据鱼的大小(大鱼吸水多)加10％一20％的凉水搅匀，再加人适量的精盐、味精、葱姜末和植物油(大油亦可)及20％的韭菜末继续搅拌成糊状，用手挤成丸子，氽入沸水中。
煮时注意慢慢翻动，浮起后再煮片刻，即可食用。
食用时汤内可酌量加醋、香油和味精。
鲨鱼丸子：鲨鱼有异腥味，鲜食不适于焖、煎、炖、炒，但氽丸子别有风味。
做法是，先将鲨鱼剥去皮洗净后将肉片下，用热水氽一下，再切块剁成泥，兑上适量清水，搅拌后再加入适量的盐、味精、湿淀粉，搅拌成稠糊状，即可捏丸人沸水锅滚熟。
捞出后再人配汤里烧开即成。
配汤调料是：黄酒、味精、精盐、糖、醋、韭菜或香菜段。
此菜具有色泽洁白，富有弹性，鲜嫩适口等特点。
油炸鱼肉丸子：用料与工序与做鱼肉丸子相同，只是分水煮与油炸而已。
若油炸，鱼肉中加水应少一倍，使肉馅稠一些。
鱼肉丸子人锅时油温不要过高，六七成热为宜。
待鱼丸子表面受热凝固后再加温才不易炸碎，并要随炸随翻动，以防互相粘连。
待将丸子炸至表面坚实呈金**并浮于油面时捞出，沥尽油即可蘸五香面等佐料食用，也可改火配菜烩炒。
来个简单好吃的：迷你鱼圆把鱼肉用刀背剁成泥，为什么用刀背呢？我觉得用刀背剁出来的泥好象比用刀刃剁出来的更细腻。最好用鳕鱼，肉细，刺少。 青菜叶放进开水里烫软，取出，也剁成泥。 把剁好的鱼泥、菜泥混合在一起，加一点盐、香油和淀粉，沿一个方向搅拌。 关键的一个步骤是打水，加进一点水继续搅，感觉看不到水了就再加一点水再搅，这样大概加4-5次，鱼泥呈比较黏稠状即可。 等水再开就把鱼泥挤成小丸子下进去煮熟就行了。 宝宝非常爱吃，一下子吃了15个。
注意：不管你用什么鱼，都必须把眼睛能看见的鱼刺鱼骨全拿出来之后用电动绞肉机把鱼肉打成鱼泥，不要放盐和其它调料，配上鸡蛋清蒸熟即可，有些鱼刺肉眼看不见或是疏忽了，所以必须把鱼肉打碎
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