如何自己酿制糖大蒜_每次吃火锅都喜欢配糖蒜，如何自己在家腌糖蒜？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自己酿制糖大蒜_每次吃火锅都喜欢配糖蒜，如何自己在家腌糖蒜？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何制作糖醋大蒜2.每次吃火锅都喜欢配糖蒜，如何自己在家腌糖蒜？
如何制作糖醋大蒜
糖醋大蒜的制作方法如下：
1、将蒜茎切去，留有约6厘米假茎；
2、将蒜头洗净，沥去水分；
3、将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透；
4、将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次；
5、把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液；
6、将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中；
7、将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口；
8、用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。
每次吃火锅都喜欢配糖蒜，如何自己在家腌糖蒜？
糖蒜
配料：大蒜10个、盐 1/2大匙、红糖1杯半、白醋3杯、水2杯、盐1小匙、酱油1大匙?
做法：
1、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
2、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。
3、将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
4、将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌制，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。
存储方法：
将糖蒜放置于腌制的糖水中，然后将罐子放置于阴凉干燥的环境下，随吃随取。
营养作用：
糖蒜是江浙沪地区和北方地区的风味小吃，是传统的腌制食品。糖蒜颜色为白色，是半透明状态，是酱菜之中的上等品。糖蒜是一种非常美味的菜谱，主要用大蒜、食盐、红糖和醋一起制作的，具有预防流感等功效。但是糖蒜本身是辛辣的食物，吃多了会导致上火，因此，阴虚火旺的人要少吃。
腌制糖醋大蒜的时候，把这三个技巧学好，大蒜脆甜辣，久而久之还不错
我相信说糖醋大蒜不会陌生。糖醋大蒜多吃火锅。每当我吃火锅的时候，不仅要配基本的马场，还要配糖醋大蒜。没有糖醋大蒜总是没有意思，有脆的、酸甜的糖醋大蒜。是吃火锅的灵魂。其实，对喜欢糖醋大蒜的朋友来说，在家自己做也完全没问题。而且放久了也没什么不好。一次可以做更多。想吃的话很容易拿出来。看完食谱后，你会发现糖醋大蒜的方法很简单。新蒜上市后请尽快做。
腌制糖醋大蒜时掌握三种技巧，大蒜脆甜，不辣，放久了也不差
糖醋大蒜的制作方法：
预备材料：500克新蒜、40克糖、1瓶米醋、一点盐；
第一阶段，适量的鸟蒜，去除外层的皮后，用清水冲洗，准备大碗，加入一勺盐，加入清水，溶解盐，加入大蒜。
第二阶段是浸泡一天，捞出大蒜，控制干水，放在干净的网里晾干，记住一定要晾干，不要让大蒜带走一些生物。(另一方面)。
第三阶段，同时准备酿造的米醋。糖可以用冰糖代替，准备玻璃瓶，用沸水加热，调节水，保证没有水的油，就可以在下面腌制糖大蒜。
第四阶段，大蒜可以将整个头部放在一起或劈开，将大蒜放入罐中，加入糖，加入未通过大蒜的米醋，盖上盖子并密封。
第五阶段，大蒜放在阴凉通风的地方，近一个月来大蒜变得比较晶莹剔透，可见腌制成功。打开盖子，用干净的筷子把大蒜捡起来，就可以吃了
摘要：糖醋大蒜最初是江南一带流行的风味小吃，但偶尔吃过一次糖醋大蒜后，在外地吃火锅或在家吃的时候，搭配糖醋大蒜，搭配糖醋大蒜的方法也很简单。所需材料也很常见，每天都可以买到，所以制作起来特别方便，但糖醋大蒜要小心烹饪提示：
1.大蒜只要去掉最外层的皮就可以了。在盐水里浸泡一天就可以了。为了去除其中的辣，使口感更好。浸泡的大蒜要充分调节水。一定要吹干。否则，浸泡矿泉水的大蒜很容易变质。
2.可以用米醋或者陈醋做。用米醋做的糖醋大蒜要更清澈更白，陈醋要颜色深一些。根据个人喜好，还可以吃糖和冰糖，腌制时间也很长。不要担心冰糖不会融化。
3.含有糖醋大蒜的玻璃瓶要提前做病毒处理。这是为了长期保存糖醋大蒜。糖醋大蒜一个月后要再吃。更健康糖醋大蒜最好用没有水的筷子夹起来。没有细菌可以延长保存时间。
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