咸菜如何做好吃的_咸菜怎么做好吃？
家常菜
2024年05月28日 09:31 197
菜师傅
大家好！今天让小编来大家介绍下关于咸菜如何做好吃的_咸菜怎么做好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.咸菜怎么做好吃2.咸菜怎么做好吃？
咸菜怎么做好吃
咸菜头先切成片，泡水出咸味，多换两次水；然后切成丝备用；把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐；
热油锅，下蒜末和辣椒炒香；下咸菜丝一起炒，免加盐，加一点糖调味，最后撒葱花即可！
咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌制一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。
闻名遐迩的潮汕咸菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐。
潮汕咸菜的主要产地汕头的仁和街、鮀浦、莲上、湾头、地都，坝头等乡镇作为潮汕三宝之一的潮汕咸菜，潮汕咸菜也是潮汕海内外上千万侨胞的思乡之物，过年送礼必备。
咸菜怎么做好吃？
1、咸菜都特别的咸，所以在炒制之前，先用清水泡一个小时，泡出其中多余的盐分。
2、锅中加水，将泡好的咸菜焯水两分钟，继续去除其中的盐分。
3、青菜洗干净，把根部分切成丝，叶片可以做其他的菜。青辣椒切丝。蒜去皮切碎，香葱切段。
4、锅中放油，炒香蒜片。
5、放入咸菜，小火翻炒，翻炒时间久一点，炒出咸菜的香味。
6、放入青菜，青椒一起翻炒。
7、加少许清水，利于青菜成熟，也让咸菜的盐溢出。
8、放入葱段煸香，再与咸菜翻炒均匀。起锅装盘，特别的咸香好吃又爽口。
主料：咸菜两颗
辅料：辣椒若干、?蒜头两颗、盐适量、味精适量
具体步骤：
1、非常简单、咸菜洗好切好、辣椒切好放在一起
2、拨两颗蒜头
3、小火炸一下！油多一点
4、把菜倒进去大火翻炒
5、中途放一点盐、盐不要多因为咸菜本来是咸的、味精适量！多点糖。
6、咸菜成品图
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