如何做红豆沙冰_潮汕沙冰是怎么做的
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做红豆沙冰_潮汕沙冰是怎么做的的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红豆沙冰怎么做2.潮汕沙冰是怎么做的
3.如何制作红豆冰沙
4.红豆牛奶沙冰的做法
红豆沙冰怎么做
1、红豆准备一碗；
2、冲洗一遍，泡凉水两个小时左右；红豆即使没有完全泡开，也不要紧；
3、将泡好的红豆入养生壶中，加入800毫升凉水水，没有养生壶就用砂锅、煮锅、电饭煲、高压锅都成；
4、选择煲汤功能，定时60分钟；
5、红豆煮好了，颗粒分明，用勺子一定要轻轻挖上来晾凉后使用；趁热可以喝碗汤，补气血而且肠胃舒服；
6、提前冻的纯净水的冰块准备好；
7、将几块在料理机中，打碎，量不能太大，因为打碎的冰会积在下面，转不起来，少量多次最好了；
8、将打好的冰碎放进小碗里，上面再舀几勺晾凉的红豆，淋上炼乳，又甜又香，慢慢吃，更能品味其中的凉爽和快感。
潮汕沙冰是怎么做的
食材
主料
红豆
500克
糖
1000克
冰沙
适量
冰淇淋
一个球
糖水
少许
步骤
1.1.先把红豆（不是赤小豆）用水浸泡一晩上。
2.浸泡一晚上后，放入高压锅中，在锅中放入800g糖和水后，用高压锅煮至出声后计算时间煮半小时，看个人喜好，如果喜欢软一点再加10分钟。
3.煮熟成这样即可，如果喜欢甜一点，在煮的时候多放些糖，这样红豆会入味，煮完后再加糖红豆就不这么入味了。
4.4.在玻璃杯中加入煮好的甜红豆。
5.5.在红豆上放入碎冰。
6.6.把余下的200g糖，煮成糖水，淋少许在碎冰上，这样碎冰也可以有甜味。
7.在碎冰上放个冰淇淋球即可。吃的时候可以把冰淇淋和碎冰拌匀。
如何制作红豆冰沙
沙冰的制作方法
红豆沙的制作：
材料：红豆、红塘
工具：厨房用滤网、保鲜盒、搅拌机，沙锅
步骤：
1.将红豆洗净后，用凉水泡两小时
2.将水烧开，然后将红豆放入，煮到红豆起沙
3.放入红糖，熬半小时左右，有浮皮可以去掉
4.熬好后，用滤网将红豆与红豆汤分离，汤放入到大口的保鲜盒中。红豆放入搅拌机内打成泥。
5.将打好的红豆泥倒在滤网上，将滤网放入保鲜盒中，慢慢地筛，使豆沙溶到汤里。（我有时候偷懒就不做这一步了，直接把打好的豆沙就放到汤里了。
6.将弄好的红豆沙放到冰箱里冰起来，凉了以后就可以直接享用了，呵呵~~我吃的时候爱加点花生末，核桃末和炼乳，香！！
ps：如果你是要做馅料用的红豆沙，那就在过滤了以后，把汤滤出来一些后，在不粘锅里放点油，糖，或则桂花糖，玫瑰糖什么的敖干就可以了。
红豆沙冰：
材料：做好的红豆沙，冰块，牛奶少许，炼乳，花生末
工具：可以碎冰的搅拌机
步骤：1.将冰块，红豆沙，牛奶一起放入到搅拌机中搅成沙冰
2.把沙冰盛出来，放入炼乳花生末
柠檬沙冰制作方法
制作原料：
（6人份）细白砂糖200克，水300毫升，柠檬4个，蛋清1个，蜜钱柠檬皮（用于装饰）。
制作流程：
1、糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热。取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖浆锅中，再烧沸2分钟，无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏。
2、将剩下的柠檬果肉榨汁，倒入糖浆中。将混合液过滤至冰淇淋机中，搅拌至浓稠状。如果手工制作冰沙，则将其放入塑料桶或类似的耐冻容器中4小时，直至呈泥状时为止。
3、用餐叉轻轻搅拌蛋清，至起泡时为止。如果使用冰淇机，则加入蛋清，连续搅拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷冻，则将其放入果蔬机中搅拌，使其软化，然后放入蛋清搅拌，将冰沙倒入桶中，冷冻4小时或冻实。
4、食用前，将冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜钱柠檬皮进行装饰。
贴士
将柠檬洗净，从上部切下1/3留做盖子。从余下较大的部分中挖出果肉榨汁。将柠檬内膜摘取干净，柠檬皮壳可以作为容器使用。将冰沙舀入柠檬皮壳中，加上盖子和柠檬叶片或月桂叶。将柠檬放在碎冰上即成，每人一份。
芒果沙冰的做法
原 料：
芒果1个，冰块1盒，砂糖，芒果浓浆(果汁)适量。
做 法：
1.将芒果切成小块，越小就越容易搅拌碎。
2.将芒果和冰块都倒入搅拌器，再倒入浓浆和砂糖。
3.完全搅拌均匀就可以了。
蓝莓牛奶沙冰制作方法：
材料：蓝莓，牛奶，蜂蜜，砂糖
过程：将蓝莓倒入容器，加入适量蜂蜜，口味偏甜的朋友可以再加些砂糖，喜欢柚子的朋友可以尝试用柚子蜂蜜。用勺子搅拌均匀，注意，不要将蓝莓全部搅碎，留一些完整的吃起来酸酸甜甜口感更好。最后将牛奶倒入容器，不要倒的太满，因为结成冰后会胀。最后，把容器放入冷藏室就OK啦。
补充：
蓝莓的营养价值：
蓝莓原产于美洲，是越桔酸类植物(Vacinnium)这个大家族中的一种。事实上它是少数原产于北美的水果之一。
当地美洲人的传统：几个世纪前，当地的美洲人从森林和沼泽地里采集蓝莓，他们喜欢直接食用新鲜蓝莓，也喜欢把一些蓝莓储存起来。当地的一些东南部落的美洲人非常崇尚蓝莓，并由此产生了许多与蓝莓相关的民间传说。当每朵蓝莓花谢的时候，花萼部分会形成完美的五星形状。部落的长者们就会告诉人们这是伟大的神灵把“星星果”带给大家，拯救在饥荒中挨饿的孩子们。人们种植蓝莓部分也用于医药。蓝莓的叶子可制成一种茶，据说非常有益于人体的血液。蓝莓汁可用来治疗咳嗽，也可从中提取一种很好的颜料，用于染色。干的被除去水分的蓝莓可放在炖煮的菜里，汤里或肉类里。干蓝莓也可碾压成粉状，然后把它碾磨混合在肉类里，制成调味料。蓝莓果也可和树叶及根部一起用于医疗。一种叫“Sautauthig” 的牛肉干就是用蓝莓干和牛肉制成的，而且每年的销量都很好。
蓝莓果味酸甜，风味独特，营养丰富，被誉为“浆果之王”。特别是果实中所含的花青素、儿茶酸等，具有 P-维生素活性，有防治高血压、疏通毛细血管和缓解视疲劳的特殊作用，是上等的保健食品，风靡欧美各国，倍受人们的推崇和喜爱。
据研究，蓝莓果实具有防止大脑神经老化、强心和抗癌等独特功效。由于蓝莓果实所具有的独特风味和丰富的营养，使得其在国际市场的售价昂贵。
蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。此外，世界公认十大营养食物中唯一的水果就是蓝莓。
绿豆沙冰的制作方法：
用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙（30ml）、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。
做法
绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。
将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
冰块放入碎冰机制成沙冰。
将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。
刨冰的制作方法
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，再加入2大勺果酱（红豆、绿豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，淋浇适量炼乳即成。
①黑珍珠雪花冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上，加入2大勺果酱，再加入1大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上1大勺糖浆即成。
②草莓雪花冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺的草莓酱于刨冰上，再加入适量的炼乳即成。
（风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同）
③红豆牛奶冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。
（绿豆牛奶冰制作方法相同）
④八宝雪花冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入适量八宝粥于刨冰上，再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。
⑤相思豆冰制作方法：
将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入2大勺的红豆于刨冰上，再加入2大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。
红豆牛奶沙冰的做法
功效：
此药膳名为补血养颜红豆沙，自然是专对女人补血、养颜之用。红豆别名“相思豆”，有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿之效，除此之外红豆还额外有减肥，并使肤色滋润之用。百合性平微寒，可以清肺润燥、宁心安神，除此之外它最大的功效就是能够美容养颜，促进肌肤新陈代谢，因为这种功用，使其素有小雪莲之称。
原料：
红豆200克 莲子15克 鲜百合50克 陈皮两块 冰糖80克 清水1000毫升
做法：
1） 把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。
2） 将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。
3） 将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。
4 ） 豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。
友情提示：
1、 红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的.也可以不浸泡，只不过煮的时间要加长一些而已。
2 、如果你所在的城市没有新鲜的百合，可以用干百合代替，用干百合的话10克左右就可以了，洗净后跟红豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡。
3 、在熬煮豆沙的过程中，中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定。
4 、冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整。
5、 这款豆沙在冬天热食非常好，尤其适合经期的女性，还能起到补血养颜的作用。在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉。
6 、并不是所有的红豆都可以熬成豆沙，有一种一种豆子极小的，比普通红豆颗粒要小一倍的红豆就是久煮不烂的，在超市买红豆的话，尽量买相对而言，颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙。
红豆冰沙怎么做呢？
做法一
原料：
主料：红豆、牛奶
辅料：冰糖?
做法：
1.红豆至少泡水8小时
2.把牛奶热一下，同时把冰糖化到牛奶里。再把牛奶放到冰箱里冻3个小时，最好每隔一个小时拿出来搅一次，最后就是沙冰的样子了。
3.泡好的红豆加入2倍的水，上火煮开，而后转小火煮30分钟。晾凉了，红豆就做好了。
4.把红豆和冻好的牛奶拌到一起就可以吃了。
做法二
原料：红小豆100g、白砂糖60g、椰粉1小袋、糯米粉5g、水800g、木瓜少许
做法：
1、红小豆提前用清水浸泡一晚;
2、将浸泡过的红小豆洗净;
3、红小豆放入汤锅，加入8倍的清水;
4、将红小豆煮至软烂，加入白砂糖;
5、搅拌至砂糖融化，取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机;
6、将红小豆打成细腻的红豆沙;
7、打好的红豆沙倒回汤锅，搅匀后加入椰粉;
8、待水重新煮沸，分次加入糯米粉;
9、搅拌均匀，熬至汤汁浓稠，倒入碗中，冷却后放入冰箱冷冻1至2小时，吃时搅匀，加入切碎的木瓜丁即可。
红豆、牛奶与沙冰的美妙融合，搭配成独一无二的甜品小吃，在炎热夏季迸发出丝丝清凉。深深喜爱沙冰的你，可以在炎热的夏季，捣鼓一下，享受自己做的沙冰，在火炉般的日子里，享受美食带给你的沙爽、清凉，享受美丽生活。以上就是红豆牛奶冰沙的做法。
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