如何自制芒果果酱_芒果果酱的做法步骤图，芒果果酱怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制芒果果酱_芒果果酱的做法步骤图，芒果果酱怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么做酱芒果？2.芒果果酱的做法步骤图，芒果果酱怎么做好吃
3.芒果酱的做法窍门
怎么做酱芒果？
香芒果酱的制作材料：
主料：芒果600克
辅料：土三七2克,
调料：柠檬汁10克,麦芽糖300克
香芒果酱的做法：
1.
芒果果肉切小块备用；
2.
将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量.
3.
捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
4.
加入芒果肉，柠檬汁用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌；
5.
以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
6.
用小火慢慢煮至芒果肉软化变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。
香芒果酱的制作要诀：
芒果要买果肉多且甜软的较适合制作果酱，避免使用纤维多的土芒果，口感较差。
芒果果酱的做法步骤图，芒果果酱怎么做好吃
原料；芒果1000克、水200克
麦芽糖150克、白糖50克、
芒果酱的做法详细步骤
1、芒果洗净，用刮皮刀刮去外皮，再顺着果核切出果肉。
2、大块的果肉全部放入料理机打成泥，切下剩余碎果肉直接放入果泥里，一只大柠檬一切为3.，把果汁挤入芒果泥里，然后加冰糖，大火烧开，转小火慢熬一小时左右至粘稠即可。
芒果酱的做法小贴士
自制果酱的5大关键点：
1.采用当季水果，水果可以熟透，但不要有腐烂。水果以一半果肉，一半果泥这样的形式熬煮出的口感最好。熬至稍微有些粘稠时，要一直不停的搅拌，以免糊底，或者熬煮不均匀。
2.水果（去皮净重）与糖的比例约为3：1，对于酸的水果，糖可增加到水果的一半量，糖的种类选择随意，可用白砂糖，冰糖，绵白糖等。糖不可太少，因为糖在与水果熬煮过程中，对于水果的高渗透可以阻止细菌滋生，它本身就是最好的天然防腐剂。糖还有助于水果果胶的析出，而小火慢熬和不停搅拌的方式也有助于水果果胶的析出。若水果果胶出不来，果酱的粘稠度不够，同样会影响口感和储存时间。
3.自制果酱，不添加任何香精，口感自己把握。只遵循这样一个原则：甜的水果加酸，酸的水果多加糖。比如：像草莓，菠萝，山楂这样酸甜的水果，要多加糖。而像是苹果，芒果这样甜度大的水果，除了加糖，另外需加入柠檬汁，以丰富果酱的口感。水分大的水果，直接熬煮；若水份小的水果，比如苹果，桃子，金桔，山楂...可以适量加水。
4.熬制果酱以搪瓷，不锈钢锅，铜锅最好。铝锅勉强可以，最不宜用的是铁锅。
5.果酱的储存，也是最重要的一点：储存果酱以玻璃瓶子最好，要彻底清洗，之后高温水煮15分钟左右，控干水后，可放烤箱低温烘干。做好的果酱要趁热装瓶，尽量装满。然后立即上锅再蒸10分钟，关火后马上取出扣紧盖倒扣瓶子。自然冷却后放冰箱冷藏,可放1个月左右,开盖后最好一周内吃完。因为自制果酱没有防腐剂，所以还是尽快食用。
芒果酱的做法窍门
用料 ?
芒果果肉 1000克
冰糖 300克
柠檬 2只
芒果果酱的做法 ?
果肉取出放进锅中（可用刀把芒果两边切开，再用刀划成小方格，用勺子挖出）
放上冰糖
大火煮沸
继续煮，煮成这样淋上柠檬汁就可以关火装瓶了。
芒果酱的做法窍门
芒果酱的做法窍门，芒果是许多人都喜爱的一直水果，它的口感特别软甜。而且芒果的用法非常多，芒果酱就是其中一种。那么芒果酱怎么做吗？下面给大家介绍芒果酱的做法窍门！
芒果酱的做法窍门1芒果酱如何做
1、自己在家中做芒果酱时，要准备那些自然成熟的芒果，数量大约1千克，另外准备100克冰糖，芒果的果肉按上去比较远，这时可以用手把它表面的果皮撕掉，再去掉中间的果核，得到的果肉，用干净的刀，把它切成小块。
2、切好以后的芒果果肉放在干净的碗中，用打蛋器或者勺子搅碎制成泥状，然后加入准备好的冰糖调匀以后放在冰箱中冷藏腌制2~3小时。
腌好以后的芒果果肉取出后直接放在不锈钢锅中，加热煮开，再用小火慢慢煮半小时，等锅中芒果果肉变成暗**的酱状以后取出，降温以后就是自制的芒果果酱。
芒果酱的做法窍门
1、很多人自己在家中制作芒果酱以后感觉做好时间不久就出现了变质，这是因为自己做的'芒果酱没有添加任何防腐成分。
或者在取食芒果酱时带入了生水，导致它出现了变质，所以平时人们在做芒果教室最好加入适量的柠檬汁，因为柠檬汁中含有丰富维生素c，它具有很强的防腐性能，延长芒果酱的保质期。
2、制作芒果酱是最好选择那些甜味比较重的芒果品种，像台忙或者贵妃忙就都是制作芒果酱的，最好选择大青芒的撕落比较重，而且甜味比较淡，它做好以后的芒果酱口感会不理想。
芒果酱在制作时如果不喜欢放入冰糖，还能用蜂蜜来代替冰糖，这样会让做好以后的芒果酱口感更好，而且会让它的营养价值更高。
芒果酱的做法窍门21、将芒果洗净去皮。
2、取大块果肉，放进料理机榨成汁。
3、将果糊倒入锅中熬制。
4、将熬制好的芒果酱装入容器，放进冰箱冷藏即可。
5、总结如下。
自制果酱的做法
（一）、百香果酱
食材： 芒果果肉......380g、百香果.......2个、柠檬.......半个、白砂糖......150g
做法
1、芒果去皮果肉切小块,百香果将果肉和果汁一起舀入小碗.
2、将芒果和百香果放入量杯，打成果泥。
3、将果泥倒入锅里，加入白砂糖，用刮刀不断搅拌熬煮果酱，浮沫要捞掉果酱才更清澈透亮。
4、大火沸腾后转中小火熬煮，熬煮的时候要不断搅拌，待果酱变粘稠，搅拌的时候感觉遇到阻力，挤入半个柠檬汁，继续熬煮一小会儿即可关火。
5、装果酱的玻璃瓶要消毒沥干，无油无水，趁热装入熬煮好的果酱，拧紧盖子倒扣至冷却，再放入冰箱冷藏。每次用干净的勺子取用。
（二）、草莓酱
食材： 草莓.......500g、黄 冰糖......500g、柠檬......1/2个
做法
1、草莓用清水冲洗拭干水分，去蒂后切成4块，去蒂后沥干。
2、将草莓，柠檬汁，黄 冰糖倒入破壁机热杯中，盖上盖子。
3、选择“搅拌键”，暂停之后，再选择“蒸煮键”同时打开小盖子，散发水汽，“蒸煮键”完成后，再选择“蒸煮键”蒸煮多10分钟即可。
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