如何腌制出美味的糖醋嫩姜_嫩姜怎样腌糖醋姜片好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何腌制出美味的糖醋嫩姜_嫩姜怎样腌糖醋姜片好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糖醋生姜怎么腌制好吃2.嫩姜怎样腌糖醋姜片好吃
3.糖醋姜怎么做才更嫩又好吃
糖醋生姜怎么腌制好吃
用料 ?
嫩姜 500克
盐 适量
糖 适量
醋 适量
糖醋生姜的做法 ?
先把生姜刮皮洗净，切成薄片，放入盆中，用盐腌制3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。
将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出，放入糖，倒入醋，醋没过生姜即可。放冰箱2至3天后就可食用了。
小贴士
醋要选用原香醋或玫瑰米醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。
把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。2到3天以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。
嫩姜怎样腌糖醋姜片好吃
步骤:
1 要选用嫩仔姜，姜头上有些紫红色，若是选用老姜，即是做好了也真的是难以下咽。把仔姜洗干净后去皮，控水，切片。整个过程所用的工具都清洗一边，不能有油渍。
2 切片以后放入干净盆子，放一把盐，翻匀，杀水，需30分钟以上。把杀过水的姜片用手挤去水，然后在阳光下暴晒。
3 冰糖:醋:生姜片=1:2:3，白糖也可以，白醋和陈醋都可以用，最好选用酿造发酵的醋，勾兑的醋起不了多大作用。冰糖加入醋和一定量的水，烧开，晾凉。
4 把姜片放入干净瓶子，一层一层用勺子压紧，然后倒入冰糖醋水，没过姜片即可。瓶子不要装太满。常温发酵两天以后就可以吃了，然后放入冷藏冰箱，可保存两三个月，腌制全程不能有油渍。
第二种做法：
材料/工具：嫩姜500g、白醋300g、冰糖80g、盐25g
1、把嫩姜冲洗干净，用削皮刀把表面的皮削去。洗净削皮的生姜切片。姜片放入无油的容器，放一层姜片洒一层盐。
2、白醋内加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用。姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水分沥干，尽量把水份挤干。
3、挤干水分的姜片放入无油的容器，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子冰箱冷藏。
小贴士
冷藏几天后就可以吃了，每次取出时一定用无油无水的勺子或筷子。吃起来有淡淡的姜味，加上冰糖白醋的酸甜，十分适口开胃大人小孩都喜欢。
糖醋姜有很好的养生作用，去除色斑，减肥去湿，提升阳气，最好在早晨吃两三片，过了中午最好就别吃了，古语说的好“早吃生姜，胜过参汤 ”。
糖醋姜怎么做才更嫩又好吃
准备用料：嫩姜250g、白醋适量、冰糖适量、盐适量。
1、嫩姜洗干净晾干水分。
2、准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分。
3、把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖。
4、切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分。
5、白醋倒入干净的盆里加冰糖。
6、把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉。
7、把杀出水的嫩姜片摊开晾干，也可直接用手挤掉水分直接装瓶。
8、姜片装入瓶中。
9、倒入晾凉的糖醋汁没过姜片，盖盖放入冰箱腌一天即可食用。
10、成品图。
主料：姜300克、糖80克、醋70克
辅料：盐1克
1、颜色比老姜淡，看起来很嫩。
2、子姜洗净后用刀切薄片，撒些盐拌均匀腌出汁水。
3、锅内倒入适量的水烧开，放入腌好的姜片进去煮。
4、将煮好的姜片捞出装入瓶中。
5、锅内的水倒掉后，倒入白醋、白糖小火加热，边加热边搅拌，直至白糖完全融化，醋烧开后关火。
6、烧开的酸甜汁倒入装有姜片的瓶子中。
7、糖醋姜成品图。
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