如何让花生浆又浓又香_花生浆的做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何让花生浆又浓又香_花生浆的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.讨教：请问各位花生浆怎么制作的？2.花生浆的做法
3.请问火锅店里的花生浆精确制作流程！！
4.花生浆的制作
讨教：请问各位花生浆怎么制作的？
花生浆的制作材料： 花生仁2500克，白糖2500克。 花生浆的特色： 味道芳香，清甜凉喉，是优良的滋润补品，为夏令佳点。 教您花生浆怎么做，如何做花生浆 1.炒锅内加花生仁500克炒熟，冷却后脱去红衣膜拣净。剩下的花生仁2000克晒干或烘干脱去衣膜拣净。 2.两种花生仁混合，加入适量的水磨成浆，倒入铺有净纱布的篓筐里过滤，去掉花生渣。 3.锅内加水25000克（包括磨浆用的水量）及白糖煮沸至糖化即成花生浆。 花生浆的制作要领： 1.炒花生仁要用微火，不宜用中旺火，以免焦煳； 2.花生仁磨浆加水量以能磨出浆为宜。
花生浆的做法
花生浆是用花生米经温开水泡软，搓去花生皮，洗净，再用石磨磨成细浆，越细越好。将花生浆运用到菜肴中营养丰富，风味独特，深受广大食客喜欢。
一、花生脆鱼丸
原料：净鱼肉300g，鸡蛋1个，花生浆50g，全蛋糊150g，香菜末15g，料酒、精盐、味精、生粉各适量，草莓酱15g，色拉油1000g(约耗70g)。
制法：1．将鱼肉剁成细茸入盆，加入花生浆、鸡蛋、料酒、精盐、味精、生粉和香菜末，顺一个方向搅匀上劲，再挤成核桃大小的丸子，入沸水中氽熟后捞出晾凉，用洁布搌干水分。2．净锅上火，注入色拉油烧至五六成热，先将氽熟的肉丸挂一层全蛋糊，放入油锅中炸至呈浅**、且表皮酥脆时捞出沥油，摆入盘中，随草莓酱上桌蘸食。
特点：外皮酥脆，内部鲜嫩。
二、翡翠花生肉糕
原料：猪五花肉250g，菠菜叶14张，鲜虾仁25g，鸡脯肉50g，花生浆30g，姜米、精盐、胡椒粉、鲜汤、味精、生粉、湿淀粉、葱姜油各适量。
制法：1．将猪五花肉、鲜虾仁、鸡脯肉同入搅拌器中绞成茸，然后共纳入盆中，加入花生浆、姜米、胡椒粉、生粉搅匀成花生肉糕。2．菠菜叶洗净，入沸水中炸一下捞出，搌干水分，再分别包入适量的肉糕成翡翠花生肉糕包，随后整齐地摆入扣碗内，上笼蒸熟后取出，翻扣于盘中。3．锅中注入鲜汤烧沸，调入精盐、味精，勾入湿淀粉，淋入葱姜油，起锅浇在盘中的翡翠花生肉糕上即成。
特点：色泽艳丽，味香鲜嫩。
三、花生炸鲜奶
原料：花生浆350g，炼乳25g，椰浆25g，三花淡奶20g，白糖15g，鹰栗粉、干淀粉、脆皮浆各适量，色拉油1000g(约耗50g)。
制法：1．净锅置火上，注入清水，倒入花生浆、炼乳、椰浆、三花淡奶和白糖，搅散后用小火烧开，再徐徐淋入鹰栗粉浆(鹰栗粉用少许清水调匀)，边淋边用手勺推匀，视其浓稠时，起锅倒入抹有油的方形不锈钢盘中，凉透后切成4 cm长的筷子条，即成花生鲜奶生坯。2．炒锅置火上，注入色拉油烧至四五成热，将花生鲜奶坯拍匀干淀粉，挂匀脆皮浆，下入油中，炸至色呈**时，捞出装盘即成。
特点：色泽浅黄，甜脆适口。
四、花生南瓜卷
原料：甜南瓜250g，花生浆35g，糯米粉80 g，白糖15g，炼乳20g，鸡蛋2个，面包糠70g，芝麻仁15g，精盐少许，威化纸14张，色拉油1000g(约耗75g)。
制法：1．将南瓜去皮洗净，入笼蒸熟后取出压泥，加入花生浆、白糖、糯米粉、精盐拌成花生南瓜馅；鸡蛋磕入碗中拌匀成蛋液。2．取威化纸一张铺平，放入一份花生南瓜馅，包卷成食指粗的纸卷，再挂匀鸡蛋液，滚匀面包糠和芝麻仁，即成纸包花生南瓜卷生坯，依此逐一制毕。3．净锅上火，注入色拉油烧至五六成热，下入花生南瓜卷生坯，待炸至呈金**酥脆时，捞出沥油，装盘，上桌跟炼乳碟蘸食。
特点：色泽金黄，甜糯软香。
请问火锅店里的花生浆精确制作流程！！
做花生浆的花生不能炒熟，只能用生花生。把生的花生用水泡软，不喜欢吃皮的可以用手搓揉，把花生皮去掉，然后放在多功能搅拌机里搅碎，再加热煮沸，放入糖就好了，非常好吃的，你可以试试。
你说那个是牛奶花生浆吧
，就是用牛奶代替沸水煮，或适宜地在沸水里加入奶粉和和搅碎的花生一起煮，煮的时候要看准时候，别煮太久。教你个秘方放白糖时要吧白糖煎到足够火候了，放入才更有香味。这才是商品豆浆和花生酱有香味的关键技术。一般人是不肯传授给别人的哦！！
花生浆的制作
用1份花生、3份水的比例，投入沸水中烫5一会，冷水速冷，使红衣起皱，手工去除红衣后，捞出用磨（或打浆机）逐加清水磨成浆汁，在磨浆时可以加些盐进去，然后用干净纱布将其过滤，弃渣取汁入锅，用中火煮沸30-40分钟后加入白糖调匀即在，静置片刻即可饮用。（只要煮过了，喝起绝对不会拉肚子）
花生浆
材料：生花生90克、清水1升。
做法：
1、花生用清水洗净之后用清水泡八个小时。八小时之后，水会变红。
2、把泡花生的水倒掉，用清水洗两遍，花生会褪掉很多红色。
3、将泡好的花生放入搅拌机中。
4、再加入一点水开始搅拌。
5、将搅拌好的花生液体倒入筛子过滤。
6、把篦子上的花生渣子再次倒入搅拌机中。
7、加入清水再次搅拌。然后再倒入篦子上过滤，如此反复3次。
8、最后留在篦子上的花生渣子会很细很细。
9、锅中留下白白的花生浆。
10、将花生浆上火熬煮，锅开后开盖小火煮8-10分钟。
11、加入适量冰糖。
12、冰糖煮化之后关火。
花生，花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。
功效：
1.控制食欲
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
2.有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
3.稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
4.保持心脏健康
吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
5、减少结肠癌风险
研 究 发 现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
相关文章
