小龙虾如何扫荡吃货界_正确的小龙虾吃法图解

家常菜 2024年06月07日 09:32 243 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于小龙虾如何扫荡吃货界_正确的小龙虾吃法图解的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.小龙虾的三种吃法献给吃货
2.正确的小龙虾吃法图解
3.龙虾怎么处理干净
4.小龙虾怎么吃更健康？
5.小龙虾的N种吃法

小龙虾的三种吃法献给吃货

　小龙虾相信应该是大部分人都非常喜爱的，因为小龙虾的口感是非常美味的，尤其是在夏季，龙虾是人们餐桌上，必不可少的一道美食。小龙虾有很多种吃法，不同的吃法各有特色。接下来，本文将为大家推荐三种小龙虾的吃法，希望能给吃货提供参考。

　 白灼小龙虾

　材料：小龙虾两斤，生姜，大蒜以及食盐，食醋，白糖，适量的料酒等。

　做法：

　1、把准备好的小龙虾全部清洗干净后，倒入锅中，放入适量的盐、生姜、大葱和料酒。

　2、用大火将其煮开，把小龙虾煮熟后，再把剩余的生姜和大蒜切成碎末备用。

　3、最后把煮熟的龙虾出锅沾着这些碎末食用。

　功效：白灼小龙虾味道非常的纯正，不仅好吃，而且可以提高食欲。

　 椒麻小龙虾

　材料：准备一斤小龙虾，适量的生姜、大蒜、土豆、红辣椒等。

　做法：

　1、第一步就是要把准备好的小龙虾彻底清洗干净，将外壳和虾鳃都是要清理干净。

　2、把备好的洋葱以及土豆切好备用，把洗净处理好的小龙虾放入装有生姜、大蒜以及辣椒的锅里煮熟。

　3、把锅加热后快速翻炒下土豆以及胡萝卜，直到酥脆后捞出待用。

　4、在锅里放入适量的油烧热后，把生姜以及大蒜，炒香底料放进去。

　5、加入小龙虾快速翻炒，炒出香味之外，放入刚才的蔬菜，全部混合入味后即可食用。

　功效：这种小龙虾的做法是非常鲜香的，口味独特，能够让人的食欲大增。

　 酱油爆炒小龙虾

　材料：用适量的小龙虾，适量的食用油，以及适量的生姜、大蒜、豆瓣酱。

　做法：

　1、先把小龙虾放在清水中清洗干净，把生姜切成片，将大蒜碾成泥。

　2、把锅烧热后放入盐，再把切好的生姜和大蒜一起放进去翻炒，炒香后放入小龙虾，用大火快炒，加入豆瓣酱以及适量的料酒。

　3、最后倒入适量的清水，焖煮十分钟左右即可出锅食用。

　功效：酱油爆炒小龙虾口味非常的鲜爽，吃起来别有一番风味，可以满足人的食欲。

　如果你也比较喜欢吃小龙虾的话，那么不妨把小龙虾做成上述介绍的这几道菜肴来吃，不仅鲜香味十足，而且能够提升自己的食欲，这几道小龙虾的菜肴做法虽然看起来比较复杂，但是只要能够掌握好步骤，做起来还是比较简单的，喜欢小龙虾的朋友，不妨参照上文介绍的方法来自己制作。

正确的小龙虾吃法图解

小龙虾的吃法:

1.去掉捆绑，把龙虾肚子朝上，分别沿着尾部两侧切开虾壳。

2.向后拉外壳，露出龙虾尾部的肉。

3.把尾肉从壳里拔出来，保持完整。沿着内侧的弯曲处做一个浅浅的切口，取出黑虾线。

营养价值

1.按蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成也优于肉类。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。此外，龙虾还含有组氨酸，这也是幼儿所必需的。

2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于淡水虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。

3.龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富，而铁、硫、铜则很重要。龙虾的总矿物质含量约为1.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾。因此，经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的兴奋。

食用功效

1.壮阳补肾:适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。适用于性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男性。

2.丰胸生乳:虾有很强的丰胸作用，并含有丰富的磷和钙，对儿童和孕妇特别有益；对产妇具有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。

3.祛瘀解毒:能促进人体气血循环，有助于治疗血瘀证。

4.提高免疫力:虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

龙虾怎么处理干净

小龙虾的吃法:

1.去掉捆绑，把龙虾肚子朝上，分别沿着尾部两侧切开虾壳。

2.向后拉外壳，露出龙虾尾部的肉。

3.把尾肉从壳里拔出来，保持完整。沿着内侧的弯曲处做一个浅浅的切口，取出黑虾线。

营养价值

食用功效

1.壮阳补肾:适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。适用于性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男性。

2.丰胸生乳:虾有很强的丰胸作用，并含有丰富的磷和钙，对儿童和孕妇特别有益；对产妇具有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。

3.祛瘀解毒:能促进人体气血循环，有助于治疗血瘀证。

4.提高免疫力:虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

小龙虾怎么吃更健康？

龙虾是餐桌上非常美味的一道美食，无论是油爆小龙虾还是麻辣小龙虾都是小龙虾爱好者的首选。而对于一个吃货来说，吃小龙虾的方法应该非常的清楚，但是要想自己动手做小龙虾，在做之前的洗龙虾却是麻烦的一件事。那么龙虾怎么洗呢？现在就来给大家详细分析一下清洗方法。

方法一：醋+盐清洗法

我们可以将龙虾线放进一个盆里，然后在盆中加入冷水，并且往水里加入适量的盐和醋进行混合，就这样让龙虾浸泡在混有盐和醋的水中，浸泡半个小时后小龙虾会因为盐和醋的刺激自己吐出腮部的脏污，这时候的龙虾差不多也干净了，只需要再用清水洗刷几次就可以了。

方法二：自动浸泡清理法

将小龙虾放进装有冷水的盆里，然后加入少量盐，接着找个盖子将盆盖上，然后让龙虾浸泡在盐水中静候一天一夜，也就是24个小时。而因为盐水刺激的作用，龙虾便会把身体的脏东西全部吐出去，这时龙虾体内已经很干净了，只需清水洗一遍就行了。

方法三：人工刷洗法

龙虾买回家了先将其放到水里浸养1钟头后再清理，需要人工用手将龙虾的头顶部的壳给剥掉，再用手捏紧龙虾尾端，把其_部进行清理一下，尤其是龙虾的内脏以及胃囊需要全部去除干净，最后用清水清洗一下即可。

小龙虾的N种吃法

夏日必备小龙虾，有木有！

小龙虾在夏季的时候是非常流行的，特别是最近这几年，如果没吃小龙虾的话，很多人都会觉得好像没有过夏季一样。虽然很多人都觉得小龙虾很美味，但是吃小龙虾也是有很多说头的，那么我现在就总结给大家。

我一般吃小龙虾，都是先从买开始做准备。小龙虾在购买的时候也要注意新鲜程度，下面就是具体购买小龙虾规则。

1、看小龙虾的精神状况。我们在市场上挑选小龙虾的时候，都会下手去抓一只起来看看，那么这个时候抓起来的小龙虾如果是张牙舞爪的，那就说明它是比较健康和新鲜的。

2、看小龙虾的身体颜色。健康的小龙虾颜色是发亮，一闪一闪的特别漂亮；如果是不健康的小龙虾，无光泽还偏暗。

3、看小龙虾是否有“三白”。一只健康的小龙虾，它的底板是白的，鳃是白的，肉也是白，这就是挑选中需要注意的“三白”。

4、捏捏小龙虾的尾部看肉质好坏。想要买到的小龙虾肉质Q弹好吃，有一个很好的方法，那就是用手捏一捏小龙虾的尾巴，如果捏起来很紧实，那就说明肉质比较好。

作为一个顶级吃货，我是绝对是优+的。

之后要做的就是清洗干净。买回来的小龙虾，一定是要先清洗干净的，因为小龙虾所生存的坏境是很脏的，所以最好先把买回来的小龙虾直接放在清水里面养1天，让它把身体里面的脏东西都吐出来。

同时我们还需要注意以下几个部位不能吃~

1.小龙虾的头部不能吃

小龙虾的器官主要集中在头部，是处理毒素的地方，最容易积聚细菌、寄生虫和代谢物，千万不要食用，最好在煮前将它剪掉。

2.小龙虾的虾腮不能吃

虾腮是小龙虾最脏的地方，主要用来过滤，有害物质都集中在虾腮，所以不能食用。

3.小龙虾的虾线不能吃

虾线就是小龙虾排泄的地方，是重金属、毒素、脏污的聚集地，一定要挑掉。

4.小龙虾的虾黄不宜吃

有些人很喜欢吮吸虾头里的虾黄，觉得不吃就是浪费，其实虾黄是不宜吃的。

虾黄是小龙虾的性腺，又与肝脏挨一起，容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素和重金属所污染。

5.死掉的小龙虾不能吃

小龙虾体内含有大量组氨酸，小龙虾死后，组氨酸迅速转化成有毒物质，即使煮熟后也难以消除，吃后容易中毒和拉肚子。

接下来就是高温煮熟

小龙虾因为所生存的环境是比较脏的，体内会残留很多的病原菌跟寄生虫，这些物质都是害怕高温的，所以我们可以通过高温把这些物质给杀死，避免这些物质伤害到身体。总的来说，吃小龙虾的话，一定要煮熟，最好是要煮够10分钟以上，这样吃起来的话，才不会伤害身体。

一定不能吃太多

小龙虾虽然是非常美味的，但是因为里面富含很多的细菌，可以说是比较脏的，我们在吃的时候，一定不要吃太多，不然等这些细菌慢慢堆积的话，则是会危害身体健康。

如果食用大量的小龙虾，又搭配啤酒的话，极易引起体内尿酸升高，进而诱发急性痛风，最好不要与啤酒同吃。

至于小龙虾的做法有好多种，大家可以到网上去搜搜，好啦，我的口水已经泛滥了！明天买小龙虾去。

夏天到了，又到了吃小龙虾的季节了！过去说“有井水处，可歌柳词”，如今是有人烟处，必烹龙虾。如果中国人的宵夜有图腾，那么必然是非小龙虾莫属。夏夜的酒席，若无小龙虾，简直就似未点睛之龙，总是令人觉得缺少点什么，委实可惜。在江浙沪、两广、京津、两湖、云贵川等地区，每到夏秋两季，小龙虾就掀起一股消费风潮，成为城市里大街小巷的餐厅、酒店、乃至路边摊的“时令美食”。

据统计，小龙虾的忠实吃货都是美女

美女也是最会吃小龙虾的吃货

其中当然不乏明星阵容！

小龙虾也是国外美女的最爱

这是小龙虾最高级的吃法！

小龙虾，学名叫克氏螯虾，体长约10厘米，体重约50—70克，周身暗红色。这种龙虾并不是真正意义上的海产龙虾，而是一种生活在河、湖、塘、沟里的一种以水草、藻类、水生昆虫为主要食源的淡水土龙虾，因肉味鲜美广受人们欢迎。

小龙虾的产地

一方水土养一方人，不同环境、水域生长的小龙虾，肉质和食味都大不一样。在我国，小龙虾主要分布五大产地，并各有特色。

1、苏系

以盱眙、南通、兴化、金湖为主产区，尤其盱眙已发展全国闻名的‘龙虾之都’。盱眙县(全国生态示范县)的小龙虾自小生长在水质清澈无污染的万亩洪泽湖内，以天然水生动植物为饵料，其特色是个大体肥、肉质鲜嫩、洁白弹牙、虾黄饱满，与污水沟生长的小龙虾不可同日而语。

盱眙万人龙虾宴3万吃货吃龙虾，场面壮观

盱眙万人龙虾宴一晚吃掉30吨

除了盱眙龙虾，江苏扬州的邵伯龙虾也同样有名。邵伯是淮河、运河、长江三水交汇之地，境内邵伯湖、渌洋湖、星荡湖、蘅丝湖、艾菱湖五湖环抱，到处是水乡湿地。得天独厚的自然条件赋予了邵伯龙虾出众的禀赋，邵伯湖龙虾从外型看，壳是青中带红，腹部白净，个头大而饱满，肉嫩味鲜，短短几年时间，“邵伯龙虾”就声名鹊起，成了江浙沪一带龙虾美食圣地。

2、鄂系

以潜江、黄冈、赤壁为主要产区，2010年5月，湖北潜江市被评定为"中国小龙虾之乡"。潜江属古云梦泽地区，境内湖泊众多，河流纵横，素有“三河”“四湖”之称，水资源十分丰富。不仅水多，而且水质好。潜江采取了一系列措施，包括有专人疏通河道、每周都有人员对河流进行巡查等，以保证境内水质良好，宜于小龙虾的生长。2015年，全市小龙虾养殖面积达到30万亩，小龙虾系列产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区。

3、赣系

以鄱阳湖周围城市九江等为主产区。与许多地方人工养殖小龙虾不同，江西省大部分小龙虾产自中国的"一湖清水"鄱阳湖流域，小龙虾多为野生，天然捕捞。鄱阳湖以其清新的水质、丰美的水草缔造出肚白、壳红、原生态的鄱阳湖小龙虾，赢得"一湖清水出好虾"的美名。

4、皖系

以合肥、巢湖为主产区。合肥是中国淡水龙虾之都，经过多年的发展，合肥已经形成了专业养殖、加工、销售、出口的产业链了。来到合肥旅游，必要尝尝那里的小龙虾哦！

5、鲁系

山东济宁微山湖也是全国主要的小龙虾产地之一。微山湖丰富的生物饵料资源和适宜的水深、水质、气候等为小龙虾的生长繁殖提供了优越的条件。微山湖被列为第一批国家级乌鳢、青虾良种种质资源保护区，在这里捕捞上来的小龙虾不需要用任何的化学剂清洗，只用水冲一下即可干净。其个头较大、出肉率高、肉质洁白、味道鲜美，深受国内外消费者喜爱。

小龙虾的吃法大全

对于吃货们来说，小龙虾这么好吃的东西，仅仅一种吃法怎么够呢？随便掰着手指数数，也能点出七八种不同的口味。尤其是近年来，小龙虾界的竞争相当激烈，大厨们为了招揽客户，也是费尽心思，推出了很多新口味，例如芝士小龙虾、咸蛋黄锅巴小龙虾、冰镇小龙虾等等，我就选其中的几种盘点一下吧！

麻辣小龙虾

小龙虾的经典吃法，麻辣鲜香，色泽红亮，肉质滑嫩，是夏季宵夜的不二之选。

十三香小龙虾

由小龙虾和一种特殊的配料十三香（数十种中草药混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感非常丰富且有层次感，肉质紧实入味，香味独特、略带回甜。

卤味小龙虾

用秘制的酱料先卤后泡，酱汁浓郁，咸香扑鼻，非常入味。鲜中带辣、辣中带甜，让人越吃越爱，欲罢不能。

冰镇小龙虾

创新菜！自从面世以来就受到无数的追捧！一盘冰镇虾色香味都在考验厨师处理的功底，没有过多的调料还要保持咸、鲜、香缺一不可，非常考验龙虾的品质。吃的时候感觉冰冰凉凉的，肉质超级紧实弹滑，即鲜美又清爽，盛夏消暑首选哦！

蒜泥小龙虾

这是一道“有味道”的菜哟~有的人可能不太喜欢，有的人却是超级爱呢！花椒、蒜泥、酱油入锅翻炒，出味后放入白砂糖提鲜，让龙虾最大程度的吸收了蒜香，却又不失清水虾的鲜甜，入口蒜味宜人，齿颊留香，连虾壳都超有滋味。

芝士小龙虾

无论是什么食材，只要与芝士搭配就没有不好吃的！何况是人见人爱的小龙虾呢！外壳炸的喷香酥脆，外面还裹着一层鲜香诱人的芝士，里面的肉超级洁白细嫩。。。快给我来一打！

龙虾面

一大海碗面上面慢慢的铺着一层龙虾尾，搭配着青菜、木耳、银牙，浓郁的汤汁让味道完全渗透到面里，再加上碗里满满的小龙虾黄，真是让人看着就流口水呀！

榴莲龙虾

对不爱吃榴莲的人来说是黑暗料理，但是对喜欢榴莲的人来说，简直是不能再爱它了！香滑的榴莲肉入口即化，小龙虾鲜嫩弹牙，二者结合在一起，香甜软糯，榴莲肉混合虾黄，有一种近乎芝士的浓郁，真是好吃到流泪。

吃小龙虾的注意事项

1、最好在5-10月份去吃小龙虾

这时候的虾最为肥美，肉质饱满、紧实、鲜嫩。

2、死虾不能吃！

腥味浓重、肉体松软无弹性极有可能是死虾，尽量不要吃。死虾吃后有可能发生中毒现象。需要特别注意。

3、吃小龙虾的时候，要注意观察虾鳃

因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而拥有雪白虾鳃的虾则表明它是在清洁干净的水质中养大的，可以放心食用。

视频报道：吃了小龙虾 9人患肌肉溶解症

4、小龙虾最脏部位：头部第一虾线第二

小龙虾体内含有的细菌、寄生虫及铅汞锰铬砷等重金属，基本都在头部，所以加工或食用时一定要去掉头部。要做到清除两鳃，清除细爪，清除虾线，刷洗虾壳。小龙虾的鳃毛里面、细爪根部及虾壳极易吸附细菌，藏污纳垢；而虾线仅次于头部，是小龙虾第二脏的地方。

5、吃虾后不宜大量吃水果或服维生素C片剂

小龙虾中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，这种物质本身对人体是无害的，但是在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。

小龙虾的正确吃法

拉着你的手（用手抓起龙虾钳）；

轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）；

掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）；

解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）；

拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）；

让你吃过够（过上吃龙虾的瘾）。

1、咬头吃黄

虾黄味道鲜美，营养丰富，是虾身上最宝贵的地方。有的人直接把虾黄丢掉了，实在是暴殄天物啊！把虾头拧下来，对着头部后端的虾黄轻轻一嘬，炒龙虾的汤汁混合这虾黄的鲜美，这滋味，真是美妙的无以伦比！（注意：只吃虾头后端，虾头前部的胃囊不能食用！）

2、吃虾钳

剥下虾钳，然后捏住虾钳上可活动的一支，抓住底部轻微晃动几下，抓住虾钳根部，快速将虾肉拽出。

3、剥虾壳

双手用力将虾壳捏碎，然后沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。

4、抽虾线，吃虾青素

虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

外国人不吃小龙虾？谣言！

有传言说，小龙虾很脏，外国人都不吃。其实这个完全是无稽之谈。小龙虾的原产地是北美洲，主要栖息在墨西哥湾沿岸，在上世纪80年代，中国人刚刚发现小龙虾可以吃的时候，美国路易斯安那州人民吃掉了全世界70%的小龙虾。法国人吃小龙虾有几百年的历史。瑞典甚至有一个几百年历史的龙虾节。

过去，欧美人吃小龙虾主要靠捕捞野生资源，因此量并不算太大。等到中国开始出口物美价廉的小龙虾后，他们立刻把小龙虾消费量从可以忽略不计提高到了一年6-8万吨，其中80%来自中国。来自中国的十三香小龙虾，甚至在瑞典获得过小龙虾节的美味冠军。

外国人在制作小龙虾的时候，会用类似洗衣机卷筒的大汤锅，放上水和一大包卡疆粉，主要包括塔巴斯科辣椒、柠檬、胡椒、芹菜粉、月桂叶、姜粉、芫荽籽、芥末籽、洋葱以及盐，然后倒入小龙虾，边煮边慢慢搅拌，然小龙虾充分入味。煮的时候可能还会放一些土豆、胡萝卜、玉米之类的蔬菜，这也符合他们的饮食文化。这样煮出来的小龙虾和中国的“麻小”有些类似，又麻又辣，味道十分劲爆。

除此之外，外国人还会把小龙虾制成其他各种菜肴。比较著名的有小龙虾秋葵浓汤（Crawfish gumbo ）、小龙虾派、小龙虾盖浇饭、小龙虾奶酪通心粉等。所以，如果外国人听到有人造谣说他们不吃小龙虾，相信他们一定会泪流满面，把手中的麻辣小龙虾、十三香小龙虾甩他一脸。

小龙虾秋葵浓汤

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世界の美食，你知道吗？