如何自制黑米糕_自制小米糕的家常做法大全怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制黑米糕_自制小米糕的家常做法大全怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.家里每次蒸出来的黑米都很硬，那么黑米需要如何去蒸才会软？2.自制小米糕的家常做法大全怎么做好吃
家里每次蒸出来的黑米都很硬，那么黑米需要如何去蒸才会软？
伴随着大家对膳食方面很多的高度重视，粗粮变成了日常饮食搭配日常清扫出现的，杂粮和精粮的组合促使总体口味比较丰富，并且重要使用价值还高，黑米饭就是我生活中会做的一种，黑米中带有充足的微量元素，其服用和功效与作用皆为丰富多彩。
家中的老老少少适度吃都是会有有效的协助，但是大家也了解蒸黑米饭非常容易变硬，实际上这主要是因为没有把握好当中的办法方法，实际上在蒸黑米饭的情况下大伙儿别立即入锅，用正确了方式，黑米饭便会当然香甜，并且吃着更软糯，下边大家一起学习。
一、蒸黑米饭的作法
预留食物：黑米150克，白米150克，冷水适当。
制作过程：第一步，黑米和白米各自提前准备出需要的量，将黑米事前漂洗整洁，随后再次再加上整洁的温开水，泡浸1-2个钟头的时间，待将其泡浸好后。
第二步，连着漂洗整洁的白米混合在一起，将其放进在电饭煲的内胆中，添加比稻米高于2公分的冷水，将其放进坐下锅中，再加上外盖，运行程序流程逐渐蒸。
第三步，依据平时蒸大米的时间酌情考虑把握，喜爱吃红薯的，还能够事前提前准备点地瓜放进锅中一同蒸，全过程中不用照顾，能够做些其它的事儿。
第四步，待将黑米饭煮熟后，便可关火，还记得别立即拿出来，再加上盖子焖15分钟的时间，待将其焖好啦，便可将搞好的黑米饭盛出在碗中。
第五步，蒸熟的黑米饭十分软糯，并且是当然香甜的，依据本人的爱好配搭点食物便可逐渐享受了。
二、汇总
黑米古时候也是归属于皇宫专用的养身上品，由于黑米中包含的微量元素极其丰富，无论是成年人还是孩子吃全是十分有益处的，我隔三岔五便会给家人吃一次黑米饭，针对健脾胃、补阴、清目活血化瘀这些都是很好的协助。
自然是不可以错过吃，尤其是女性坚持不懈吃黑米饭，针对延缓衰老也是有非常好的协助，大伙儿一定不可以错过黑米的多种做法，黑米粥、黑米饭、黑米糕这些全是十分经典的作法，多了解几类不一样作法，换着样式让家人享有这其中的美味可口，蒸黑米饭用这种办法做，会让家人享有到其大自然的香甜味儿，吃着也会尤其软糯，大伙儿自然不可以错过学习。
三、烹制小窍门
1、黑米别立即入锅，加多1个流程，将其事前放进温开水中泡浸，类似1个多钟头的时间，将黑米充足吸足水，那样便十分轻轻松松能煮熟，当然白米是不用泡浸的，这一点我们必须特别注意下。
2、由于黑米较为难煮，因此加的水需比平时蒸大米多一点，类似未过米2公分便可，可是也别加得太多了，不然白米饭非常容易会发粘，总体的口味便会遭受危害；
3、黑米饭煮熟后，不要着急着就起锅，焖的这一全过程也是十分关键的，也就是熄火后焖15分钟，这一环节还可让煮熟的黑米饭越来越更为软糯，十分美味。
把握好3点小窍门，黑米饭当然香甜，更软糯，假如你觉得这一作法还不错，热烈欢迎个人收藏起来学习培训，或是是介绍给更多的必须的人！
自制小米糕的家常做法大全怎么做好吃
给孩子做早餐要注意营养搭配均衡，还要好吃一些，让孩子有食欲吃，我比较喜欢做黑豆红豆粥、面包布丁、黑米糕等，都很好吃，做起一点都不算难，很简单，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！
黑豆红豆牛奶粥
黑豆和红豆淘洗干净后浸泡一个晚上，黑米淘洗干净备用
锅中倒入三四碗水，然后放入浸泡好的黑豆和红豆以及淘洗干净的黑米，大火烧开后转成小火熬煮，熬的时候用锅铲反复搅和防止糊底，将粥熬好后倒入牛奶，放入一些白砂糖，再熬五分钟即可
面包布丁
将面包切成小块，香蕉剥皮后切成小片备用
鸡蛋搅打散备用，锅中倒入牛奶，将牛奶烧开后放入一块黄油和适量白砂糖，将黄油烧至融化后关火，然后将放置一会，等牛奶降至常温后，倒入鸡蛋液，搅拌均匀后用滤网过滤一次
烤碗中放上面包块，然后倒入牛奶蛋液，然后放上一些葡萄干或者蔓越莓干，放入香蕉片。烤箱调至165度预热，预热好后将烤碗放入烤箱中，烤半个小时即可
黑米糕
打两颗鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中倒上牛奶，放入黑米粉和大米粉以及糯米粉，搅拌均匀黑米粉与大米粉、糯米粉、牛奶的比例是4:1:1:4左右的比例
蛋清用电动打蛋器搅打至发泡，打发的时候记得底上几滴柠檬汁，放入少许白砂糖，将蛋清搅打成蛋白霜后，将搅拌好的黑米糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀倒入模具中
蒸锅中倒水，将水烧开后将模具放入蒸锅中，蒸半个小时左右，然后关火再焖五分钟即可
好吃的黑米糕就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
自制小米糕步骤1
自制小米糕的做法大全
将小米淘洗干净后，浸泡24小时;
步骤2
自制小米糕的做法图解
浸泡好后，沥干;
步骤3
准备两个无油无水干净的不锈钢盆子，将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用
步骤4
把小米、蛋黄、炼乳、色拉油倒入料理机
步骤5
打成小米糊，越细越好哦！
步骤6
尽量打得细腻一点，最好过筛一遍
步骤7
把柠檬汁滴入蛋白中，（3滴就够了哦！）如果家里没有柠檬汁的，可以用白醋代替！
步骤8
先把电动打蛋器调到低速（我用的是第3档），然后打至像鱼眼泡状的时候，加入三分之一细砂糖
步骤9
继续用低速档打发蛋白，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖，继续搅打
步骤10
等到看到蛋白越来越浓稠出现纹路的时后，再加入最后三分之一细砂糖继续搅打
步骤11
当提起电动打蛋器，发现打蛋头上的蛋白能够拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡
步骤12
达到湿性发泡之后，再把电动打蛋器速度由原来的低速调至最高速档位，继续搅打。直到提起打蛋器，两个打蛋头上呈现出两个直立，并且短小的尖角也不会弯曲时，说明已经蛋白已经达到了干性发泡，就可以停止搅打了
步骤13
用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到小米糊中，然后快速把小米糊与蛋白拌匀。（注意：搅拌的时候不能画圈圈，也要上下翻拌均匀，直至蛋白和小米糊彻底融合在一起
步骤14
然后再把拌好的小米糊全部倒入剩下的蛋白中，用同样的方法翻拌拌匀
步骤15
拌好的小米面糊
步骤16
倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出
步骤17
盖上保鲜膜，放入蒸锅中；（防止水蒸气滴入，小米糕表面平整一些，美观一些）
步骤18
盖上锅盖，大火蒸，待水开后，转中火蒸40分钟，关火后闷5分钟即可！
步骤19
蒸好的小米糕
步骤20
揭开保鲜膜
步骤21
脱模，( ^_^ )不错吧！
烹饪技巧
切记：蒸的过程中千万别开锅盖，那样小米糕就要塌陷，回缩!
这个方子也可以制作黑米糕，方法完全一样，只要把150克小米换成黑米就好啦！
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