如何自制海苔芝麻肉松_肉松制作方法步骤
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制海苔芝麻肉松_肉松制作方法步骤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.自制宝宝爱吃的肉松卷，需要掌握哪些烹饪技巧？2.肉松制作方法步骤
3.如何自制肉松？
4.海苔和肉松一起拌饭美味又健康，肉松应当如何制作？
5.海苔肉松球的好吃做法
自制宝宝爱吃的肉松卷，需要掌握哪些烹饪技巧？
食物中也有主食、副食品和零食。最近的时代足以保证食物和衣服，但除了每天三餐的馒头面条和米饭外，我还想品尝面包甜点的其他口感。但是大部分普通人仍然认为西式面条有一定的困难，复杂的配料不仅难以掌握，面团也是一个很大的难关。今天分发这份火腿肠松卷，不沾手，几分钟就能做出清脆的西式零食，最好给孩子做点饭或者全家做点零食。
很多人习惯了用手在冰箱里准备年糕，在没有时间吃早饭的时候可以急救，但反复吃的方法也腻了，其他方法又惊又好吃。火腿肠含有丰富的蛋白质和碳水化合物，饱腹感很强。肉松是去除新鲜肉水分后的干粉，猪肉、鸡肉、鱼、牛羊肉都易于营养和保存，经常用于制作年糕或孩子的辅助食品。海藻中含有丰富的硒和碘，不仅有助于保持身体的酸碱平衡，而且对孩子的生长发育也有很大的帮助。用松脆的手包好年糕，裹上咸香的肉馅、火腿、苔藓，松脆中混合着酸甜咸的沙拉酱，卖得比面包店更好，关键是自己做的。咬一口，脆得掉渣，成就感更高！
火腿肉松苔卷：
主食：用手做2张年糕，2根火腿肠
辅助材料：1个鸡蛋，20克肉松，4片海苔，3g黑芝麻
制作过程：
1.首先，让我们准备制作这个[手糕板火腿松解泰卷]所需的材料。平时做鸡蛋灌饼的2张手刹糕胚，60克特级火腿肠
2.用手将年糕提前5分钟从冰箱中拿出来解冻，火腿肠撕开肠衣后切成细条，蛋清蛋黄分离后放入另一个碗里，只剩下蛋黄使用。海苔我用的孩子的零食是用剪刀剪到海苔准备的。
3.用手把年糕稍微软化一下就可以了。撕掉表层的黑桃贴纸，先铺上肉松，再撒上一层苔藓。不要垫得太侧，否则晾干的时候容易长肉。
4.最后，可以把切碎的火腿铺在松苔上，根据自己的口味再榨一层沙拉酱或番茄酱。
5.用手抓的年糕在一边卷起来，切成小块，切碎的松糕生胚，肉松、苔藓和火腿肠都是孩子们喜欢吃的食物。把这三种食材卷进手抓饼里，挑食的孩子也能做得很好。
6.烤箱提前设置180度预热10分钟，将制作好的牵手胚胎均匀地放入烤箱，先涂上一层蛋黄，然后撒上一些黑芝麻。
7.将准备好的肉松海苔卷推进烤箱烤180度15分钟。注意最后几分钟的上色，不要着火就行了。怎么样？方法很简单吗？像你一样聪明，看一眼就行了。有时间的话，为家人制作爱心卡[年糕版火腿松解泰卷]吧，再简单的材料也能写下爱的心，变得更加美味！
烹饪提示：
1.提前把手糕从冰箱里拿出来融化，解冻到稍微柔软就可以了。太软了，不好晾干。
2.我用的手糕是原味的，所以只能用火腿、肉松和苔藓的咸味来调味。如果味道淡的话，我觉得可以放沙拉酱或一些番茄酱。
3.各家烤箱品牌不同，火力迥异。根据自己家烤箱的性质设定具体的烘焙时间，最后几分钟看肉刷子的颜色，金**的脆度可以灭火。
肉松制作方法步骤
肉松，是很多孩子爱用来搭配稀粥的一个美食。很多家长担心外面卖的肉松添加剂太多，孩子吃了不好，所以想要在家做给孩子吃，可是苦于没有制作方法。现在小编这里有一个比较好的肉松制作方式，大家不妨跟着我一起来做看看吧，
一、食材的准备食材一般包括：里脊肉、料酒、姜片、葱、生抽、老抽等。
二、制作过程首先把里脊肉切成小块，放入锅中，锅中放水、料酒、姜片、葱结等，大火烧开，把里脊肉煮至断生。之后把里脊肉捞出洗干净，放入高压锅中，加入料酒、葱段、酱油、盐、白糖、清水等，高压锅压制30分钟。取出里脊肉块，放在一边晾凉，把里脊肉放入保鲜袋中，用擀面杖把里脊肉擀碎。之后锅烧得微微热，把里脊肉放入锅中，用小火烘培，去除水分。这样好吃的肉松就做好了。如果喜欢吃海苔，这个时候也可以加入海苔碎，搅拌均匀就可以开吃了。
三、注意事项1、里脊肉不要切太小块，大约3厘米左右的长条就可以。
2、如果觉得用擀面杖不够细腻，也可以把肉放入破壁机中进行搅拌，这样搅拌出来的肉松口感更加蓬松，与外面卖的肉松差不多。
3、在用锅去除水分的时候，一定要用小火，这样可以避免火候太大，肉松烧糊。同时建议不停搅拌，避免糊锅。
4、做好后，可以载肉松中加入自己喜欢吃的东西，像芝麻、海苔碎等，这样可以肉松香气更好。同时如果孩子还小，还不能吃盐的话，制作过程也是可以不用加入盐、生抽等含有盐分的调味品的。
看了这么多，现在你学会如何制作了吗？不妨留言讨论一下吧。
如何自制肉松？
肉松是通过脱水加工成末状物或者丝状物，易于消化，适合儿童和老年人食用。
今天我们分享肉松的家庭自制方法，至于用什么肉加工而成，那就看你喜欢什么肉或者什么肉更经济实惠了，现在猪肉，牛肉 ，羊肉都很贵，就是鸡肉便宜一点，超市的鸡胸肉10块钱1斤，鸡肉蛋白质含量高，又是低脂低糖，给孩子当零食是非常不错的。关键是做法简单，步骤也不多，比外面买的实惠多了。
食材：新鲜鸡胸肉
配料：海苔
第一步：准备几块新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉要选新鲜的，
我们把鸡胸肉清洗干净，然后在上面打上花刀，这样更容易熟，
切点姜片
切点大葱段，
然后鸡胸肉冷水下锅，加适量的料酒去腥，把姜片，葱段放下去，增加鸡肉的香味，
盖上盖子，大火煮开，水开后用勺子撇去浮沫，再煮20分钟。20分钟后，把鸡胸肉控水捞出，放凉备用。鸡胸肉放凉后装入一个保鲜袋里面，用擀面杖把鸡肉敲碎。
如果不想用擀面杖敲，用手撕也可，把鸡胸肉撕碎。
第二步：有烤箱的可以用烤箱烤，没有烤箱的就用锅子炒，把鸡肉放入烤盘或者锅中，
开始调味，加入适量的生抽，适量的蚝油，加适合自己口味的盐，搅拌均匀，小火慢炒，不能用大火，用勺子快速翻炒，防止鸡肉糊锅。
用小火把鸡肉里面的水分炒干。
炒5分钟后，鸡肉水分有点干了，我们把它盛出来，装入一个大碗中，用电动打蛋器把鸡肉打散，
把鸡肉打散后重新放回锅里炒，这个时候的肉松有点蓬松了，但是还是没有起绒，继续小火炒，炒5-6分钟，6分钟后，把鸡肉盛出来放入大碗中，继续用打蛋器打散。这个时候还是没有起绒，说明鸡肉还没有干，我们把打散的鸡肉放回锅里继续小火炒。
这个时候，鸡肉快要炒干了，我们要勤劳的翻动，防止鸡肉炒糊。继续炒5到6分钟。最后一次用打蛋器打发，就成了我们想要的肉松了。
如果没有电动打蛋器，那么我们一直用小火炒，把鸡肉炒干水分，然后把鸡肉放入料理机里打碎，炒干水分的鸡肉，料理机打碎后也会变得蓬松了。
最后成型的肉松是这样的：
如果再在里面加入孩子喜欢的海苔碎
搅拌均匀，夹心脆的海苔鸡肉松，咸香美味，做饼做蛋糕，或者是早上喝粥的时候放一些，真的是非常棒，孩子吃了补钙，老人吃了精神好。
家庭自制肉松就做好了，简单营养又实惠，孩子大人都喜欢。
自制肉松，干净卫生，没有任何添加剂，孩子吃得放心，做法简单，喜欢你也试试吧。
总结
海苔和肉松一起拌饭美味又健康，肉松应当如何制作？
想吃肉松自己做，健康营养无各种添加剂和防腐剂，而且真材实料超级好吃。
方法超级简单，一搓一炒轻松搞定。
用料 ?
猪外脊 570克
料酒 25克
姜 几片
细砂糖 35克
盐 6克
蚝油 7克
生抽 10克
自制原味猪肉松 这么做轻松搞定 厨房小白一样能成功 附细节视频的做法 ?
猪肉顺着纹理切块。
凉水下锅煮开。
水开后上面漂浮好多血沫。
用勺漂去血沫子。
用筷子把肉块加入电压力锅中，并把刚才的水倒入，注意锅底还有血沫子不要倒进去。
放入料酒和姜片。（我没有姜片直接放的姜粉。）
盖上锅盖，按煮肉键保压15分钟。
重点来了，这个步骤很重要。
压力阀掉下之后，半个小时左右趁热把肉块取出，趁热取出表面的水分很容易干，如果还有水分拿厨房用纸吸干水分。
这个步骤也很重要。
肉不烫手时趁热装入保鲜袋，用擀面杖很容易压成丝。
这是压好的肉丝。
这一步更重要。
要像洗袜子搓袜子那样使劲地搓肉丝。（为了拍照，这是老公做样，他的力道不够，一定要用力使劲地搓。）
这个方法出绒相当的快。
很快也就几分钟的样子，肉丝被搓成了绒状。
看图已经接近肉松状，很干几乎没什么水分了。
加生抽，蚝油，糖和盐抓匀。（味道可以根据自己的喜好适当调整。）
放到不沾锅里用筷子不停翻炒，用小?不要炒糊了。
刚开始有很多热气冒出，到热气没有了，这时肉松已经很轻盈蓬松了，水分基本没有了，这时就好了。
想要吃酥脆一点的再炒一会儿。（这样的更好保存。）
看一看有没有食欲，自己做得更放心。
而且做法非常的简单方便。
肉松里可放熟芝麻，剪碎的海苔就变成海苔脆肉松。
想吃辣的可以放辣味粉。
做好的肉松随便怎么吃都好吃。
海苔肉松球的好吃做法
肉松是由肉制成的。很多人说肉丝是粉的。为了方便，特别是对一些孩子来说，它被磨成粉末。肉松是一种通过去除肉中的水分制成的粉末。适合保存，便于携带。肉松，的制作方法是什么，肉松是如何制作的？让我们和边肖一起看看。
从蒙古帝国初期，成吉思汗驰骋亚， 欧，的干粮就是肉松和奶粉。根据马可波罗的游记，蒙古骑兵曾经携带一种肉松食物。肉松不用“秀润processing”就很好做，蒙古早就完善了。大金是清朝的前身，没有肉松，的传说，但金、清两朝受蒙古饮食的影响，为己所用。
肉松是亚常见的小吃，由牛肉、羊肉、瘦肉、鱼和鸡肉脱水制成。在蒙古，中国，日本，泰国，马来西亚、亚和新加坡很常见
具体做法如下：
肉煮炒：将切好的瘦肉放入锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段加工。
第一阶段：将瘦肉煮熟。大火煮沸，撇去浮油，直到肉腐烂。如果肉没烂，水干了，适当加水。当用筷子夹住肉，施加一点压力，肉纤维就会自行分离，说明肉已经煮熟了。这时可以加调料继续煮，直到汤快干为止。
第二阶段：煎压阶段。用中火炒肉，同时用锅铲压碎它。注意不要炸得太早或者太晚。因为过早油炸，肉不烂，不容易摊，工作效率很低；肉炸得太晚，容易糊，造成损失。
第三阶段：炒干。转子要小，连续翻炒，操作要轻而均匀。当肉完全变松，水完全变干时，颜色会从灰褐色变成灰**，最后变成带有特殊风味的金色肉松。
新加工的肉松可以储存在一个玻璃瓶中，在热的时候已经预先清洗、消毒和干燥，并且可以在干燥的地方保存6个月而不会变质。用防潮纸或塑料袋包装，也可短期存放。
理论上，任何一种肉都可以做成肉松
原料：高筋面粉210克、低筋面粉56克、奶粉20克、白糖30克、盐2克、干酵母6克、鸡蛋1只、牛奶80克、汤种84克、黄油25克、香酥肉松20克、海苔4片
做法：
1、高筋面粉+低筋面粉+奶粉+糖+盐倒入料理机搅拌均匀，加入酵母、蛋和汤种，缓慢匀速地搅拌，逐渐添加牛奶，形成团状。转换成中速继续搅拌，当面团有筋性时加入黄油。
2、加入黄油后继续慢速搅拌至与面团融合，再转中速搅拌，直到拉开时有薄膜出现。
3、将面团取出，收出一个光滑面，覆膜放温暖处发酵40分钟。
4、案板上洒些干面粉，将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平，略拍成长方形。
5、将面团从中间往左右擀开，成长方形，翻面成收口朝上，下方边缘略按平。
6、表面刷上一层水，将海苔碎片与肉松撒在面团上。
7、把面团由上往下卷起，在收口处捏合。
8、整形后将面团分成8等份，用筷子沾上面粉，在面团中间按压下成蝴蝶状。
9、烤盘铺烤纸，码在上面，温暖处最后发酵40分钟。
10、发酵完成后，刷上一层全蛋液入烤焙。
11、170度15分钟至金**即可。
tips:
1、擀面团时，要从中间往左右分别擀开，避免面筋因过度擀压断裂。
2、筷子沾干面粉或抹油就不会黏在面团上。
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