如何给孩子制作肉肠_如何自己制作肉肠
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何给孩子制作肉肠_如何自己制作肉肠的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.宝宝香肠的制作方法及配方2.如何自己制作肉肠
3.宝宝喜欢吃烤肠，如何自制没有添加剂还健康的烤肠？
宝宝香肠的制作方法及配方
牛肉胡萝卜小香肠
所需食材：牛肉250克 胡萝卜50克 洋葱30克 鸡蛋1个 柠檬1/2个 普通面粉30克 玉米淀粉25克 盐2克 胡椒粉0.5克 红曲粉1克 糖2克 食用油适量
制作步骤：
1.准备一个容器倒入清水，然后将柠檬切成片放入水中。
2.牛肉洗净后切小块，放到柠檬水中浸泡约半个小时。这一步是起到去腥的作用，虽然葱姜、料酒这些调味品都可以去腥，但我们不是在调饺子馅。
3.到时间后将牛肉捞出放到筛网中沥干水分。
4.洋葱和胡萝卜分别切成条状或小块备用。
5.绞肉机中依次放入牛肉、胡萝卜和洋葱，再打入一个鸡蛋，加普通面粉、玉米淀粉、红曲粉、糖、盐和胡椒粉。
6.启动绞肉机将所有食材打成细腻黏稠的肉糜状态。
7.在香肠模具中刷一层食用油，然后将肉糜装进裱花袋，前端剪口挤到模具中，用勺子把表面抹平整。
8.盖上模具盖子放进蒸笼内，冷水上锅开大火，水开计时蒸二十分钟。
9.取出后脱模即可，直接食用或用平底锅油煎一下更好吃！
10.一款美味零添加的牛肉胡萝卜小香肠就做好了，别再给孩子吃那些不健康的香肠了，赶快动手做起来吧！
如何自己制作肉肠
北方灌肉肠的配方配料如下：
1、晚上将10斤肉放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条。
2、香肠料两小包，白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克倒入肉中，将肉拌匀。没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同。
3、拌好的肉要腌一到两小时。
4、肠衣洗净，里面最好也冲一下将肠衣的一头系好找一个大的漏斗，漏斗杂货店就有卖，2块钱一个将肠衣套在漏斗上。
5、找一个盆，将漏斗放在盆里，然后将肉放在漏斗里。
6、带上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一会，用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，但不要太用力，容易挤破肠衣。
7、有空气的地方可以用牙签扎一下。
8、每隔十厘米左右扭一下，以后吃的时候从此处切断即可，最后将头上打结。
9、在每根肠上都扎上几个小孔，就可以放阴凉处晾了，最好选择温度比较低的地方。
10、20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃的时候直接切片就可以。
香肠做好后需要晒几天：
香肠在传统配方的基础上经过多年调配，味道可以说是层出不穷。优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
温馨提示：做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。
宝宝喜欢吃烤肠，如何自制没有添加剂还健康的烤肠？
肉肠自制做法
准备食材：400克猪肉，3勺食盐，15克白糖，1勺黄酒，2勺生抽，半勺蜂蜜，一小勺红曲粉，一小勺黑胡椒粉，40克，玉米淀粉，60克清水，棉线
肉肠每个人都喜欢吃，但是在家里自己也是可以做的。首先:1、绞肉
首先将买回来的猪肉放到清水里面冲洗干净，接着用刀把猪皮切掉，随后切成块状，要是家里有料理机的话，直接将切好的猪肉放到料理机里面绞成肉末，要是家里没有的话，只能用刀剁成肉末了，一般用来包肉肠的话，最好是越细越好。
2、拌肉
接着把搅碎后的猪肉放到碗中，往里面加入食盐，白糖，黄酒，生抽，蜂蜜，红曲粉和黑胡椒粉，用筷子沿着一个方向搅拌上劲，随后加入水淀粉继续搅拌黏稠即可。
3、灌肠
然后再把准备好的盐渍羊肠衣放到清水当中，清洗掉表面的盐分，清洗干净后大概放到水中浸泡20分钟，接着用一个矿泉水瓶口，抓住肠衣的一头，把肉末灌倒肠衣里面，隔一段距离后，将肠衣用棉线打一个结巴，这样就分为了一节节的肉肠胚子，最后把扎好的肉肠挂起来晾晒一下，大约30分钟后，用牙签将肉肠表面扎几个小洞，将里面多余的气体排出。
4、煮肠
往锅中加入适量的清水，加入几片生姜，大概煮至沸腾的时候，转成小火放入肉肠直接炖煮20分钟即可，把煮好的肉肠捞出，放到一旁晾干水分就可以直接烹饪了，要是吃不完的肉肠可以放到冰箱里面冷冻起来。
爱玩是孩子的天性，我觉得孩子小的时候一定要让他玩个够，毕竟童年是过去了就再也没有了，只能在回忆中了，孩子只管负责开心的玩，我就负责孩子的吃，今天就在家给孩子做自制烤肠，等他放学回来一定开心得不得了。
我家孩子特别像我，我就是从小的时候就是特别喜欢吃烤肠，但是妈妈都不让我吃外面卖的烤肠，说是不健康，后来有了零花钱就自己偷偷地买，现在知道为什么妈妈不让我买外面的烤肠了，因为真的是不健康的，有很多的添加剂，尤其是孩子一定要少吃，或者是不吃。
那么孩子爱吃烤肠又不忍心不让他吃，相比我现在的孩子还是幸福的，因为生活条件好了，在家也可以自己做烤肠，不像我小的时候，像做烤肠也没有合适的工具，父母工作那么忙，谁还会有时间给做烤肠。
孩子喜欢吃烤肠，自制烤肠安排起来，关键是没有添加剂，孩子吃得开心妈妈也放心，快来看一下怎么做的吧。
[自制烤肠]
准备食材：猪肉适量、盐适量、蚝油适量、蜂蜜适量、食用油10克。玉米淀粉适量
具体做法步骤如下：
第一步：将猪肉切成小块，猪肉要选瘦肉。
第二步：将切好的猪肉放入葱姜水中浸泡10分钟。
第三步：泡好的猪肉加入盐、蚝油、蜂蜜、还有油和玉米淀粉放入搅拌机中搅成肉泥。
第四步：将打好的肉泥装入裱花袋中，然后在顶端剪开一个小口
第五步：然后将肉泥挤出来装在锡纸上面，这个烤肠的大小自己所以，想要大一点的话口就开大一点，孩子吃的话就小一点。
第六步：然后将挤出来的肉糜用锡纸卷起来。
第七步：做好所有的烤肠，然后将烤肠放入蒸锅中。
第八步：蒸30分钟，电饭锅，普通的蒸锅都可以。
第九步：将蒸好的肉肠拿出来，然后去掉外面的锡纸，这个等到肉肠冷却之后就比较容易了。
第十步：煎锅中放入适量的油，然后把肉肠放入煎锅中煎制一下，煎的时候注意翻面，直到肉肠的表面已经变了颜色，焦黄了就可以了，自制烤肠就完成了，是不是很简单，家里没有破壁机的就用料理机或者是搅拌机都可以。
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